Koteletten "Paparats kvetka"

Koteletten "Paparats kvetka"

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
kipfilet	750 gr (een borst)
ei	1 stuk
zout, kruiden	smaak
boog	1 stuk
elke harde kaas (om te vullen)	130-150 gr
boter (om te vullen)	50 g
in blokjes gesneden brood (gedroogd zonder korst)	meer dan de helft
plantaardige olie	100-150gr

Kook methode

• Ik keek hier op het forum en vond geen erg smakelijke schnitzels "Paparats kvetka" indien vertaald (Bloem van een paparatnik), in Wit-Rusland worden ze overal bereid en geserveerd, van restaurants tot fabriekskantines, het blijkt erg lekker en niet zo duur als je een recept voor varkensvlees of rundvlees neemt, gebruikte ik het op internet.
• Voorbereiding:
• Eerst snijd ik het brood in kleine blokjes en droog ik het in de oven.
• Voor de vulling rasp ik kaas (ik rasp het op een rode biet rasp) en voeg er zachte boter aan toe, mix tot een gladde massa en zet in de koelkast.
• Ik passeer de kipfilet en ui twee keer door een vleesmolen, voeg een lichtjes losgeklopt ei toe (ik weet niet meer wie en wanneer vertelde me dat eieren in koteletten moeten worden geslagen, ze worden dan mooier), zout, kruiden om proef en kneed het gehakt.
• 
• Ik vorm onmiddellijk koteletten van kipgehakt (ik maak mijn handen de hele tijd nat met water, gehakt is plakkerig), ik heb 11 stuks en dan deel ik de vulling door het aantal schnitzels (ik maak worstjes van de vulling).
• 
• Dan neem ik een gehaktkotelet en maak er een platte cake van op mijn handpalm en doe de vulling daar en wikkel het in, geef het een ovale vorm.
• 
• Dan plan ik schnitzels in blokjes brood, druk ze lichtjes in het gehakt zodat ze er niet af vallen. En dus alle schnitzels.
• 
• Ik bak in een diepe koekenpan in zonnebloemolie, giet olie in de pan ongeveer 2-2,5 cm.
• 
• Ik bak de schnitzels aan beide kanten, het brood wordt snel bruin. Daarna leg ik de schnitzels in een ovenschaal en bak ik ze 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
• Het blijken erg zachte, sappige, geurige schnitzels te zijn.
• 

De schaal is ontworpen voor

11 stuks

Tijd voor voorbereiding:

60-80 minuten

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Ik zou blij zijn als ik je aan dit oude Bon Appetit-recept herinnerde.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, dit zijn ceremoniële koteletten! Heel mooi in de snit. Ik zal er zeker een bladwijzer voor maken, het is erg interessant om met zo'n vulling te doen. Bedankt voor het delen!

De waarheid is dat, bedankt, ik nam het ceremoniële weekend van de cantelet mee !!!

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept! Ik heb nog nooit van zulke schnitzels gehoord. Heel interessant. Ik zal het moeten proberen.

De meisjes zijn erg blij, probeer het - en eten voor hun gezondheid

Welke schnitzels! Voorbeeldig! Bedankt voor het recept, Tanya !!!
Ik hoop het ooit te proberen in een van de cafés in Minsk!

Kom en probeer, en wat zou sneller zijn om te koken en te eten voor de gezondheid

Wat een interessant recept! Bedankt, Tanyusha!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, schnitzels zien er erg verleidelijk uit!

In onze eetkamer heten ze "Space" .. blijkbaar vanwege de prijs
Heerlijke schnitzels! Ik heb deze ook gedaan, misschien moet ik het herhalen!
Bedankt voor de herinnering

Wat een heerlijke en schattige schnitzels !!! Bedankt Tanyusha voor het recept, ik breng het naar de vuilnisbakken !!

De meisjes zijn erg blij, probeer het - en eten voor hun gezondheid

Kunnen de jongens dat zijn? Maak een bladwijzer van het recept. Ik vond het erg leuk! Bedankt! Vandaag dezelfde verbaasde vrouw.

[Tatyana]

Ik hoop het ooit te proberen in een van de cafés in Minsk!

en sommigen zullen het in maart doen
Of Tumanchik opladen? Toch, zitten doet niets ... er zal iets zijn om een ​​lieve gast te ontmoeten (in de zin van gerookte zeelt)

Tatyana, erg smakelijk

jongens kunnen?

jongens kunnen fisho zijn

[Tatyana]

Tatyana, zeer smakelijke schnitzels! Bedankt voor het recept!

[Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka]

Katya, Alena, Natasha, Anatolich, Mashenka, Annushka jongens en meisjes, want ik ben blij dat ik het recept lekker vond, probeer de schnitzels zijn gemakkelijk te bereiden en ze blijken erg lekker. Bedankt voor je aandacht voor het recept. Kook voor de gezondheid, eet smakelijk voor iedereen.

Geweldig, ik neem het aan!

Ooit werkte ik bij een plaatselijke cateringbedrijf, daar werden dergelijke schnitzels gevuld met gebakken uien en champignons, en om de een of andere reden werden ze Pozhansk genoemd. En bij het koken in het centrum van de handel in de jaren 2000 werden ze ook als brandweermannen verkocht
Ik kookte met champignons en uien, ik moet proberen met kaasvulling. Bedankt voor het recept!

[Een stukje geschiedenis van de naam van deze schnitzels.]

Een stukje geschiedenis van de naam van deze schnitzels. :) Sinds het midden van de jaren 70 eindigde het tijdperk van naamloosheid en begon het restaurant in de keukenfabriek "Paparats-kvetka" te heten. Volgens de "regels van het" restaurantbedrijf "van die tijd (natuurlijk de woorden tussen aanhalingstekens, aangezien ze toen nog geen zaken kenden), moest elk restaurant zijn eigen specialiteit hebben. Dat is nog steeds een gangbare praktijk: elke horecagelegenheid is bijzonder trots op een gerecht in de kaart. Dus in het restaurant "Paparats-kvetka" werden de meest populaire schnitzels erkend als een specialiteit. Ze waren gemaakt van kipgehakt met toegevoegde kaas en boter. Deze schnitzels werden beschouwd als een feestelijk gerecht: hun aanwezigheid op tafel gaf altijd aan dat mensen zich hadden verzameld voor een speciale gelegenheid en dat ze van plan waren te 'boe-ren'. Natuurlijk werden deze schnitzels uitgevonden lang voor hun officiële "kroning" als het kenmerkende gerecht van een restaurant in een werkelijk legendarische keukenfabriek. Zonder aarzelen noemden ze de schnitzels ter ere van het restaurant zelf - "Paparats-kvetka". Dus ik ging wandelen door Minsk, recept voor schnitzels "Paparats-kvetka"

"Paparazzi Kvetka".

en dit is op de een of andere manier in het Russisch vertaald?

"Paparats kvetka" indien vertaald (Bloem van de varen)

Ik vond het erg leuk! Ik zal het zeker herhalen!

Galina, herhaal voor je gezondheid, ik hoop dat je het erg leuk vindt.