Juja-pilaf

Juja-pilaf

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingredienten
Kuiken	1 stuk.
Zure room	2e. l.
Gedroogde abrikozen	1 st.
Rozijnen	1 \ 2st.
Rijst (ik heb Indica Gold)	3 \ 4m. Kunst.
Kokend water	2,5 m. Kunst.
Saffraan	3-4 stokjes
Zout peper	smaak
Ghee boter

Kook methode

• Snijd de bewerkte kip in de borst, klop af, wrijf in met zout, peper, zure room. Bak aan beide kanten in ghee onder de pers in ghee tot ze gaar zijn (of bak gewoon).
• Spoel rozijnen en gedroogde abrikozen, droog. Snijd gedroogde abrikozen. Voeg gedroogde abrikozen en rozijnen in ghee toe gedurende 3-5 minuten.
• Giet saffraan 1 eetl. l. kokend water, laat het brouwen.
• Spoel de rijst af, giet er kokend water overheen en laat 10 minuten staan. Tap vervolgens het water af, giet er kokend water (2,5 m. Art.) En kook in 15 minuten gaar op het fornuis of in een multicooker. Ik kookte in MV Brand, Krupa Express-modus (30 minuten). Doe gesmolten boter, saffraaninfusie in de afgewerkte rijst, meng, zout indien gewenst.
• Leg rijst op een schaal, rozijnen en gedroogde abrikozen erop en vervolgens gehakte kip.
• 
• Erg smakelijk!!! En feestelijk. Ik kook voor de gasten.

Opmerking

Het recept uit het boek 'De meest populaire gerechten ter wereld'

Heel erg bedankt Maretak voor het recept: roos: nooit gemaakt met rozijnen met gedroogde abrikozen, maar ik hou echt van gedroogde abrikozen. Ik zal het zeker doen als een Toko gedroogde abrikozen kopen;

[olesya26]

olesya26 , bedankt! Ik had het eerder met rozijnen en gedroogde abrikozen gedaan, maar ik legde ze daar met rijst om te koken. En deze methode is veel lekkerder !!!

Ik heb een vraag in het recept om kokend water te gieten (2,5m. Art.). Is het skoko?

[olesya26]

olesya26 , bedankt! Ik had het eerder met rozijnen en gedroogde abrikozen gedaan, maar ik legde ze daar met rijst om te koken. En deze methode is veel lekkerder !!!

Ik geloof het gemakkelijk. nogmaals bedankt

(2,5 m. Art.) Is het skoko?

m. st. - multiglas = 160 ml.

Nu begrijp ik het