Ferrero Rocher-taart

[Ruslanail]

Ruslanail, misschien heb ik het nog nooit gebruikt, het is beter om een ​​vraag te stellen aan de ambulance, daar zullen de meisjes sneller iets adviseren!

room 33% in chocoladeroom, dringend nodig Slechts 10%

We moeten de crème zelf maken. Als ik een link vind, gooi ik hem weg.

Als ik een link vind, gooi ik hem weg.

Gevonden. Ik hoop dat het niet te laat is.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Meisjes, heel erg bedankt. Ik hoop dat alles goed komt. Ik zal het resultaat schrijven en dan zal ineens iemand geïnteresseerd zijn in mijn ervaring.

Ik ben het weer !!!! Helpen !!!! : girl_cray: Van schrik schonk ik een goede helft van de koffie op de onderste cake, mijn cake kraakt. Kan de cake tot morgen op het rooster leggen om te drogen. Omdat het morgen X dag is. Trouwens, de crème lijkt te zijn geworden, NOOOOOOOOOOO de smaak van iemands zeep. Ik ben in shock, maar ik hoop dat er geen gehoor zal zijn vanwege koffie en cognac

Ja ... het koekje kraakt, en er zit zeep in de room ... en misschien kost het op de een of andere manier? ... Boem om te hopen, maar de huidige zal Ferrero Roche niet al zijn ... Ik weet niet eens wat ik moet adviseren.

Hallo meiden. Zult u mij in uw gezin opnemen? De cake is geweldig, zo kwijlend en vloeiend. Ik zal het zeker proberen te bakken.

Wij accepteren natuurlijk !!! Peks liever cake en breng thee naar ons!

Goedenavond iedereen. Ik wil iedereen bedanken die heeft meegewerkt aan het redden van mijn: girl_wink: g cake. In principe, zo bleek, gaf de praktische pechbodemkoek zichzelf niet uit. Maar wafels + hazelnoten probeerden bij het snijden onbeschaamd van alle kanten eruit te springen. Trouwens, in de chocoladeroom was de nasmaak van zeep uit mijn crème niet voelbaar. Over het algemeen is alles gelukt. Volwassen mannen vonden de cake meer lekker. dus iedereen bedankt.

Dit is cake! Prachtig!

Meisjes, iets wat ik nog steeds niet begreep, heeft iemand met één cake gebakken? Stijgt het zo veel erger of wordt het als een koepel beschouwd? Als je één cake bakt, neem dan de vorm ook 25 of kleiner (voor het geval dat het erger wordt)? Vervang zuiveringszout door bakpoeder 1: 2 zoals (soda 1 = bakpoeder 2?
Oh, ik ben het vergeten. Ik ben goed in pure chocolade, maar voor de rest is het bitter. Dus misschien is mijn schoonzoon donker en bitter 50/50? Of is de chocolade goed verdund met room?

Hier zijn nog enkele vragen. Hoeveel is de verhoogde hoeveelheid witte chocolade om te omhullen? Is de overgebleven ganache voldoende voor een pasta? En iemand probeerde de noten te bakken?
En als je royaline gebruikt, moet het dan geglazuurd worden?

Ik zal proberen te antwoorden
Ik bakte met één cake, maar het is erg moeilijk om in 4 lagen te snijden. Ik kon het niet krijgen
Bakken in dezelfde vorm, alleen maar langer.
Ik heb bakpoeder gebruikt, 10 g, maar hier ben ik geen sovjet in verhoudingen ...
Ik weet niets van chocolade ... ik hou niet van snoep, ik maak het altijd met zwart. Het komt vrij zoet uit, maar voor mij is het miezerig en deed het het altijd zonder noten

Meisjes, en ik viel blijkbaar uit de clip ... Ik kan me gewoon niet herinneren wat royalty is

Ilonchik, onthoud https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298398.0 alleen deed ik het nog lekkerder met een wafel

[prona]

prona, bedankt voor de info, ik heb de post vandaag echt gelezen en gisteravond gebakken. Er waren enkele avonturen, en hoe ze de cake zullen beïnvloeden, weet een chocoladelaag. Ik zal de details na het proeven beschrijven. Maar vertel me één ding. Ik vergat de ganache op deze manier te kloppen, ik nam hem en vergat hem. Zal de chocolademassa stijgen in de tussenlaag? De crème was 11%. Ik had gehoopt dat de massa zachter zou worden na warm te zijn geweest, maar dan kan ik niet instaan ​​voor de crème, die bleek waterig te zijn

Ilonchik, onthoud https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298398.0 alleen deed ik het nog lekkerder met een wafel

Oh, precies! Nou, Natasha heeft het ons uitgelegd))

Zou niet. Ik had ook zo'n overlay ...

Zal de chocolademassa stijgen in de tussenlaag?

Ganache blijft ook niet staan ​​zonder te slaan, het blijft plastic als het gekoeld wordt.

Ik wilde een gedetailleerd rapport schrijven, maar gooide er een blad met aantekeningen uit. Over het algemeen uit het hoofd. Melange trok 160 gram, en liet het achter. Ik telde de bloem en de suiker. De laatste besloot 20 gram meer uit het originele recept te schenken. De herberekende hoeveelheid bloem (50 g, of zoiets) werd verdeeld in bloem en cacao. Ik zag het volume van het droge mengsel en realiseerde me dat ik het niet gelijkmatig met mijn handen zou mengen. Dus geïnjecteerd met de minimale mixersnelheid. Vraag over de consistentie van het deeg. Hoe dik is zure room: druppelt langzaam van een lepel of blijft de lepel staan ​​en valt hij langzaam? Ik keek naar de foto en begreep het niet. Het lijkt me dat ik nog steeds een beetje dik werd (misschien moest de bloem met 30 gram worden vermeerderd of helemaal niet worden aangeraakt) - de cake had na het bakken een dichte korst. Toegegeven, de snede was vrij zacht. In plaats van zuiveringszout - twee eetlepels bakpoeder. Het gewicht van de cake was ongeveer 1150 gram. De impregnering ging 310-320 ml - ik dacht dat ik de ring zou verwijderen en dat alles van verschillende kanten zou stromen. Het bleek dat er normen waren. En naar mijn smaak (ik vind het een beetje nat) en je kunt nog een beetje zijn.
Ik bakte het met een cake in vorm 24. Ik weet de hoogte niet meer, misschien 6-6,5 cm. Snijd het in 4 cakevellen. Ik smeerde de bovenkant niet in met ganache, de cake was als mastiek. Over het algemeen was de hoogte van de geassembleerde cake 9,5 cm en een diameter van 23.
Mensen die de recensies over deze cake niet lazen, gebruikten tijdens het proeven de bijnamen "nobel", "rijk" (toch is het zo duur qua ingrediënten), rijke smaak, enz. En ik ben het eens met deze eigenschap. En heel voedzaam, met alle verlangen eet je niet veel.
Oh, ik wilde iets zeggen over Praline. Het gebeurde zo dat ze op de derde dag aten ('s avonds verzameld, op de tweede dag versierd, op de derde, met vertraging, in de coulissen gewacht). De wafel kraakte nauwelijks, maar voelde. De noten bleven meestal kraken. De grotere stukken behielden hun vorm goed bij het snijden. Maar waar ik de wafel en noten in kleine stukjes demonteerde, goot het op die plaatsen zwaar.

Op de derde dag is het zooooo lekker !!! stond erop om zo te zeggen! Mijn wafel kraakte, blijkbaar glazuur ik beter. Ik heb een beetje chocolade toegevoegd.

Maakte deze prachtige cake voor een familiefeest. Iedereen waardeerde de smaak! Ik mocht iedereen, zonder uitzondering. Helaas is er geen cutter - ze hebben geen foto gegeven, ze hebben hem weggenomen en opgegeten - niemand had tijd om met zijn ogen te knipperen!
Met dank aan de auteur!

Meisjes, en een halve portie, welke maat moet je nemen? Zodat de hoogte goed is, cm 8-9, zeg ...

[Victoria]

Victoria, het hoofdrecept wordt gegeven voor een diameter van 24 cm, bepaal welke diameter cake je nodig hebt en tel de producten

Bedankt voor zo'n heerlijke waanzin, ik zal het proberen, ik ben nieuw hier, ik hou erg van de oven, en er zijn hier zoveel dingen die waarschijnlijk een leven lang meegaan!

[Igoreshkina's moeder]

Igoreshkina's moeder,
Welkom in ons heerlijke koninkrijk! Dat een leven lang genoeg is, is zeker !!! We zijn allemaal hier, nou ja, of bijna allemaal, zoals ballen rollen))) Afvallen is hier onmogelijk !!! En de meisjes blijven nieuwe recepten toevoegen!

Mega chocolade, mega heerlijk !!!! Gebakken in een multi met losse cakes. Makkelijk te verdelen in 4 taarten. Ik verzamelde het zonder mal, dus halveerde ik het aantal wafels en noten (ik was bang dat het zou verkruimelen). Het was opmerkelijk gesneden - het brokkelde niet af. Ik had geen tijd om een ​​foto van de snee te maken: pardon: hier is een cake. Ferrero is hier top.

Echt zoooo bevredigend. Voor chocoladeliefhebbers - precies het ding!

Meisjes, ik heb het hele onderwerp aandachtig gelezen, ik heb het nooit ontmoet, is het mogelijk om een ​​cake in een slowcooker te bakken? In de oven in 2 passages vrees ik - ofwel geven de kinderen niet, ofwel zullen de taarten anders blijken te zijn. Ik ging mezelf bakken op de DR op de trail. Week

[Melrose]

Melrose, post hierboven Bug schreef dat ze in een tekenfilm bakte, dus jij kunt.

Bedankt voor het porren. Dat is hoe ik aandachtig ben, ik heb 13 pagina's gelezen en heb het allerlaatste bericht niet gezien !!!

[Melrose]

MelroseIk bakte taarten in de tekenfilm. Ik heb Polaris 0124, de diameter van de kom is 22 cm Ik heb 2 keer een 1/2 portie van het recept gekneed. 40 minuten gebakken op 130 graden. De hoogte van elke cake bleek 3-3,5 cm te zijn, waardoor ze gemakkelijk door 2 te delen waren.

[Zhenya]

Zhenya, bedankt voor de snelle en gedetailleerde reactie

Meisjes, wacht! Helpen! Ik bak deze cake en de cakes zijn volgens mij niet gelukt, noch in de oven, noch in de cartoon. Ik bakte hier en daar de helft van het deeg. Dicht, krom, hobbelig. Zou het niet zo moeten zijn? Overbakken? Wat heb ik verkeerd gedaan? Ze week geen gram af van het recept. Welke consistentie moet het deeg hebben? Moet het stromen?
Eerlijk gezegd moet ik zeggen dat de helft van de oven een mooiere kleur en glans heeft, en de helft van de multi-zachter

[Melrose]

Melrose, het is jammer dat je de taarten niet hebt gekregen. Ik heb deze cake maar één keer gebakken in een tekenfilm, dus ik kan niets zeggen over de oven. Ik ben ook niet afgeweken van het recept behalve het vervangen van de eiermelange door eieren (maar ergens hierboven schreven ze dat dit hetzelfde is). Het deeg was, zou ik zeggen, behoorlijk dik. Moeilijk te omschrijven, maar er zijn veel koekjes met een vloeibaarder deeg dan hier. Ik denk dat het om de ingrediënten gaat - op de site schreven ze bijvoorbeeld veel over de kwaliteit van gedroogde melk (bijvoorbeeld in Cake, een melkmeisje, waar ook gecondenseerde melk in het deeg gaat), sommigen hebben problemen met frisdrank. .... Ik zal deze cake binnenkort opnieuw moeten bakken en al in de oven (maat heeft meer nodig dan cartoon), dus ik ga zitten en luisteren naar wat de goeroes van deze site te zeggen hebben. Wanhoop niet - misschien is niet alles zo erg en na impregneren en smeren met crème komt alles goed?

Ik bakte SHNK in de oven, ik wilde de cake cakes vervangen, ik bakte ook in de oven, ik had een grote diameter nodig. Ook geen ijs. Ik kan zien dat ik mijn bakvaardigheid in de oven volledig ben kwijtgeraakt na de multi. Het koekje zwol op en barstte uit elkaar, dwars door de hele cake liep een ravijn. Ik heb van alle taarten een cake verzameld, met dergelijke componenten is het gedoemd tot succes. Brandewijn gehalveerd, eters alleen vrouwen. Iedereen vond de taart lekker! Maar ze heeft niet eens foto's gemaakt van de snijwonden, want het is een schande voor mijn grijze hoofd, geen snee. Natuurlijk wil ik het echt herhalen, maar ik ben nu bang

Ik heb mezelf gemaakt op de D. r. deze cake, hoewel de room niet opgeklopt was, moest dikker worden met gelatine en alcohol verminderen, het bleek toch heerlijk :-) chocolade-chocolade :-) sorry, mijn gasten zijn gierig van complimenten ... het bleek een 3 kg cake, rekening houdend met de decoratie met rietjes in chocolade. Bedankt TS voor een gedetailleerd recept voor zo'n heerlijke cake !!

Ik verzamelde een cake, stond in de koelkast, mijn dochter probeerde alle ingrediënten terwijl ze aan het verzamelen waren en zei dat DEZE CAKE NIET MET IEMAND ZAL DELEN
Nogmaals, ik heb een paar wijzigingen aangebracht in het recept en een crème gemaakt van nutella met room en boter, maar wafels in chocolade zijn iets heel, heel lekker, tot ziens taille :-)

Hallo meiden, vertel me dat ik gewoon niet aan een foto denk voor het hoofdrecept en wat is eiermelange ??

eiermelange is opgeklopte eieren, ergens in het onderwerp is er een verklaring.
En ik kan de foto's zien ...

[🔗]

Foto's van de radicaal zijn vandaag verdwenen
Het hele proces kan HIER worden bekeken:

🔗

Melange is een mengsel van eiwit en eigeel. Het gebruik van eieren bij industrieel koken is om een ​​aantal redenen moeilijk: vanwege de kwetsbaarheid van de schaal is het moeilijk om ze te vervoeren en vanwege hun vorm is het lastig om ze op te slaan. Daarom wordt op industriële schaal een eiwit-dooier-eimengsel gebruikt, dat deze nadelen niet heeft. Bij de productie worden niet-standaard eieren, gebroken en gekerfd, gebruikt in melange.
Je kunt het zelfs invriezen.

Oh, dank je, ik weet het) Ik heb gisteren een cake gemaakt, maar een kleine cake volgens een ander recept (ik was bang dat het niet zou lukken) hier is de bovenste laag van de premie met shokomastic en de tweede farro ) Ik zal rapporteren hoe ik het moet snijden)) kritiek uit op de eerste keer dat ik mastiek en een cake met twee niveaus maakte

Tijd om samen te vallen met je verjaardag?
Hoe kun je kritiek leveren? Zo'n variëteit "in één fles".

Tijd om samen te vallen met je verjaardag?
Hoe kun je kritiek leveren? Zo'n variëteit "in één fles".

ja, cake "Happy Birthday to Me"))) peetvader bestelde een premie en mijn man wilde met noten, dus hij kwam uit de situatie))

Dat is eigenlijk de snee van de cake)) het is heerlijk geworden, maar de wafels waren niet knapperig

maar de wafels waren niet krokant

Niet genoeg chocolade, vocht kwam uit de room.

Zeer smakelijke cake :-) alle familieleden vonden alleen de laag met noten en de wafel verkruimeld ... in het pad. aangezien het noodzakelijk is om de opmerkingen nader te lezen, hoe uniformiteit te bereiken die niet afbrokkelt tijdens het snijden

Oh, meiden, ik ben geen meester in het maken van zulke taarten, maar ik wil het echt! ... Heel erg bedankt voor zo'n heerlijke en mooie cake.

Ik zal mijn indrukken van de taart delen.
Biscuit - gebakken in twee vormen, in plaats van frisdrank + citroen, nam ik bakpoeder en schonk ik de hele zak (10 gr.)
Ik zal meteen zeggen - ik vond het koekje niet lekker, het is te zwaar, het lijkt erop dat ik over het algemeen een aanhanger ben van een eenvoudig klassiek koekje, zelfs met cacao, maar zonder zure room en gecondenseerde melk.
Het laagje wafels 300 gr was erg moeilijk. chocolade 80 gr. wafels - alles werd in beslag genomen met cement en toen brak ik het met een deegroller (het blijkt niet de enige).
Ik bakte de hazelnoten, schilde de schil zo goed als ik kon, maar het lukte helemaal niet om de helften te verdelen, hazelnoten zijn geen pinda's voor jou. Ik dacht - oké, het zal. Vergissing! De noten moeten in ieder geval een beetje worden geplet.
Als gevolg hiervan brokkelt de laag noten en wafels af. Vond niet leuk.
Ganage en room erop gebaseerd.
Het is weer te moeilijk naar mijn smaak. Mijn ganage heeft zich heel stevig vastgepakt, de room - je kunt het met een mes snijden, de smaak - alles is kapets zoals vet en te veel chocolade.
En eindelijk de alcohol op. Ik begon meteen te twijfelen, maar besloot het volgens het recept te maken. Het bleek - tevergeefs. Alcohol moet worden verminderd. Het is te opvallend in de crème en in de impregnering.
Onder andere dure cake.

Ik sluit niet uit dat ik het ergens verprutst, of misschien gewoon niet mijn cake.

[Elena Pavlovna]

Elena Pavlovnawaarschijnlijk niet van jou. de cake is erg lekker, maar, zoals opgemerkt door de auteur, is hij erg kleurrijk, dus mannelijker. En vanwege de mega-chocolade - voor mannen en chokaholics. Onder mijn klanten zijn er beruchte fans van deze taart! Hoewel ik mijn twijfels uitte, bestelden ze deze taart zelfs voor een kinderverjaardag. Noch het alcoholgehalte, noch de enorme hoeveelheid chocolade stoorde me. (Ik ben een van hen. Ik hou veel van chocolade en cognac!)