Bork. Heerlijk wit brood

Hier is mijn brood:

Oh, en wat een schoonheid!
Nou, wanneer krijg ik dit .........

HOERA!!!!!!!!!! GEBEURD!

[olgat]

olgat ... MOOI !!!!!!!!!!!

HOERA!!!!!!!!!! GEBEURD!

Goed gedaan !!! Het brood bleek gewoon SUPER te zijn !!! Gefeliciteerd! : bravo: Nu zal het werken)))
Succes !!!
En ik vertegenwoordig mijn knappe mannen)))


Toegegeven, ik heb Borodinsky gebakken van een kant-en-klaar mengsel. Maar hij is zo lekker !!! (hoewel niet erg mooi).

[* Vera *]

* Vera * , mooi wit brood !!! In Borodinsky is het nodig om de bloem / vloeistofverhouding aan te passen. Een gevallen dak is een teveel aan vloeistof.

Heel erg bedankt, Omela !!!
Peperkoekmannetje stond de "Pizza" -functie in de weg. Daarna heb ik de kachel 50 minuten uitgezet. Het brood is zoooo hoog. Daarna zette ik het aan om 50 minuten te bakken. En dit is wat er is gebeurd .... Ik dacht dat ik niet had gerekend met de proofing ..... Nu weet ik wat mijn fout is. : girl_red: Volgende keer zal ik daar rekening mee houden.
Bedankt voor zo'n waardevol advies!

[* Vera *]

* Vera * , bedankt! Hier hebben we advies
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Bedankt voor het recept, alles is prima gelukt. We hebben HP REDMOND RBM-M1902 niet één recept uit haar boek kwam uit, maar het jouwe heeft gelijk. Zelf werk ik al 12 jaar in de bakkerijbranche, maar nu besloten we om thuis brood te gaan bakken.

[dmi5520]

dmi5520 , Ik ben blij dat je het gedaan hebt !!! Blije broden !!!!

Bedankt ! Hier is een pannenkoek met plevier, het werkt niet, het roggeprogramma is helemaal geen voltooide pannenkoek

[dmi5520]

dmi5520 Probeer rogge te bakken in de halfautomatische modus, d.w.z. een korte batch, schakel HP uit, rijzen, bakken. U kunt meer lezen over het bakken van rogge in HP in Rogge tips van Gasha. en pak een bewezen recept, en alles komt goed !!

Nou, ik bak überhaupt 1 keer .... ik heb dit recept genomen en zit af te wachten wat er gebeurt ..)) ik vertel het je later) de kachel is pas een paar uur geleden gebracht) ik hoop alles komt goed!

[Valeroon]

Valeroon , welkom op het forum! Ik hoop dat het je lukt !!!

Nou, mijn eerste pannenkoek is klonterig)) het deeg is niet gerezen ... wit brood bovenop .... waarschijnlijk gaat kefir activia 1% niet goed)) Ik zal het 2 keer proberen !!
Zeg me, is het niet beter om onmiddellijk te huiveren van bloem zoals er op staat geschreven?

[Valeroon]

Valeroon , het is een schande! Welke gist heb je gebruikt? Heb je de vervaldatum bekeken? Alles volgens het recept gedaan? Is de kefir verwarmd? Het vetgehalte van kefir heeft geen enkele invloed op het rijzen van het deeg.

Zeg me, is het niet beter om onmiddellijk te huiveren van bloem zoals er op staat geschreven?

Je kunt ook mixen.

nou, de kefir met het ei was een beetje opgewarmd in de magnetron. 30kes waarschijnlijk niet opgewarmd ..... nou, het brood ziet er smakelijk uit ... nu, ik zal proberen af ​​te koelen .... en ik ' Ik zal het 2 keer proberen! in welke vorm is beter? in een ronde kan men proberen? nou, hier zijn zulke foto's heerlijk en baksteen en gevleugeld ..)))

en ja, ik rende al, kocht een pakmaya rilling met een draai op de foto en kocht groene dr.oetker waarmee het beter is om te proberen?

Je antwoordde niet over gist. Misschien niet van hoge kwaliteit ?? We moeten ze controleren op ontkieming !!! Kun je een afbeelding invoegen met een gesneden brood ??

in welke vorm is beter? in een ronde kan men proberen?

Eigenlijk is het beter in een rechthoekige, het is alleen voor 900 gram brood. berekend, en rond is kleiner.

Ik kan))) wakker worden met lachen))) ik zal het nu posten))

en ja, ik rende al, kocht een pakmaya rilling met een draai op de foto en kocht groene dr.oetker waarmee het beter is om te proberen?

Ik gebruik de een of de ander niet. Maar ik weet dat pakmaya wordt geprezen!

hier is het

[Valeroon]

Valeroon , niet zo eng !!! Kijk, zijn dak is gebarsten - dus het deeg was koel. Probeer de hoeveelheid kefir te verhogen. Begin met de eerste stap. l. De peperkoekman moet zacht en elastisch zijn.Ik hoop dat je weet wat een broodje is ???

nu zal ik het 2 keer proberen ..))) dan rasskau

Nou, ik heb nog een beetje kefirchik toegevoegd ... en het broodje is compleet anders - het lijkt zelfs te rijzen ... en ik heb het beven meteen gemengd met bloem .. hoera hoera))) ik wil brood))

AAAAaaaa het deeg is al bijna helemaal gerezen))) Ik voel dat het een meesterwerk wordt ..... Bedankt voor het recept ... ik kijk er naar uit))) Dit wordt het beste brood)) volgens volgens uw recept))) SPPPPAAAASSIIBBOOOO

Ook dit brood bakte ze strikt volgens het recept in haar HITACHI. Het brood was een succes BEDANKT voor het recept

Ik gebruik de een of de ander niet. Maar ik weet dat pakmaya wordt geprezen!

Wat voor soort trillingen gebruik je? Ik heb nu op pakmaya gekneed, ik dacht dat mijn broodje het deksel zou openen)))) op dit moment is het kookproces aan de gang, ik ben aan het kwijlen))

Nou, al het brood kwam uit supperrrr allemaal bedankt!

en hier is hij knap))

bedankt, alles werkte goed !! Nu ga ik dit recept altijd maken !! (Ik heb het nog niet geproefd, maar ik vind hem super)

[Valeroon]

en hier is hij knap))

Valeroon , knap !!!! Blij voor je!!!

Nu ga ik dit recept altijd maken !!

Nu-nu !!! Laten we eraan wennen en gaan! Het forum heeft veel bewezen uitstekende recepten !!!

Oh probeerde het !! Ik beet bijna mijn vingers eraf .. oh wat lekker .... oh dit is een heel ander brood. noch zoals in de winkel 100 keer beter. !! oh dank je ... dat is zelfs jammer om de kachel nu te geven ... ik heb haar schoonmoeder gekocht voor een padarok))) ik moet mezelf nu kopen))

... dat is zelfs jammer om de kachel nu te geven ... ik kocht haar schoonmoeder voor een padarok)))

Ik zal mezelf nu moeten kopen))

Onze mensen!!! 🔗

ja, ik deed alles op de weegschaal, schonk alleen kefir niet 300 gram, maar ongeveer 350 gram .... en mengde de trillingen met bloem zoals het erop staat ... ja, blijkbaar waren de trillingen 1 keer al oud. daarom kwam er niets van ... en ik schoof 2 theelepels zonder glijbaan in .. Nou ja, over het algemeen het hele avondeten .. bedankt!

en ik schoof 2 theelepels zonder glijbaan ..

Nou, aangezien je er zelf over schreef .. Overmatige hoeveelheid gist beïnvloedde nog steeds het uiterlijk van het brood ... Zie je, het dak viel, maar het zou een gelijkmatige koepel moeten zijn. Voeg de volgende keer het gistrecept toe!

En bedankt !!!

Ik was gewoon bang dat ik niet meer zou opstaan))) en een beetje meer geduwd)) maar toch is alles erg lekker en smakelijk !! slechts 1,5 theelepel is niet helemaal duidelijk)) en hoeveel is het in gram?)) of weegt u niet? het is alleen dat een pakje tremors voor 1 kg bloem gaat ... het is een beetje meer dan de helft) met het oog en het bleken 2 lepels))

Om 1 uur. l. = 3 g. droge gist. Ik hou niet van droge gist, ik probeer het te bakken met verse gist.

[Omela]

Omela, Goedenavond . Gisteren heb ik je brood gebakken, en vandaag om 10 uur is er niets meer (huismuizen: een grote muis en twee kleine). Zeer smakelijk brood bleek, maar zakte een beetje door. We zullen het opnieuw en opnieuw herhalen.

Goedenavond. Ik wil je recept uitproberen, maar er zijn een paar vragen. Welk vetgehalte moet kefir bevatten, of is het niet belangrijk? In delongi heb ik een gewicht van 750,1000 en 1250g. op welke te wedden? En er is een functie "voorverwarmen" 30min, 35 * C. Kan ik hierop wedden?

[Tatjana 81]

Tatjana 81, Ik ben blij dat je het brood lekker vond !!!!

slechts lichtjes afgenomen.

Verzakt in de zin van het dak viel ?? Probeer de volgende keer 1 eetlepel vloeistof te snijden. l. Een gevallen dak is een teveel aan vloeistof of gist. Welke gist heb je?

[Ksyusha1]

Welk vetgehalte moet kefir bevatten, of is het niet belangrijk? Ik heb een gewicht van 750.1000 en 1250 g in delongi. op welke te wedden?

Ksyusha1 , zet het gewicht 1000 g. Het vetgehalte van kefir maakt niet uit als je een weegschaal gebruikt.

En er is een functie "voorverwarmen" 30min, 35 * C. Kan ik hierop wedden?

Ik begrijp niet helemaal wat het principe van deze functie is ?? Dat wil zeggen, u laadt alle componenten en de kachel warmt op? Of kneedt en verwarmt ?? Kan meer zijn ??

In het begin verwarmt en vervolgens kneedt, enzovoort. De hele cyclus duurt 1 kg. brood en lichte korst 3u42m. op de middelste korst 3h 50m.

Doorzichtig.Het programma is goed. U kunt ook proberen. Overdrijf het alleen niet met gist, want het programma is bijna 1 uur langer dan in Borok.

[Omela]

Omela, bedankt voor je advies. Het dak viel een beetje op het niveau van een baksteen. Er is geen koepel. Ik ga experimenteren met water. Mijn gist is droog. Maar ik herhaal nogmaals: dit had helemaal geen invloed op de smaak van het brood. En mijn fornuis is anders. Het belangrijkste is het recept dat we lekker vonden, en we zullen leren bakken.

Het dak viel een beetje op het niveau van een baksteen. Er is geen koepel.

Nee, dus ga niet !!! Het is niet afhankelijk van de kachel. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid vloeistof te verminderen !!

en we zullen leren bakken.

Maar dit is pralna !!!

Heel erg bedankt aan de auteur voor het recept. Ik bak voor de vierde keer. Ik heb kunnen experimenteren. Er was geen kefir, er was zelfgemaakte wei. en dat is wat er is gebeurd.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 , Experimenten zijn ons alles !!!

Ksyusha, goedemiddag, of beter gezegd, goedenavond. Ik wil graag verduidelijken volgens uw recept "Het lekkerste witbrood". je hebt kefir 300 g gespecificeerd, is het 300 gram (gewicht) of 300 ml (vloeistofvolume)? Ik wil dit recept echt testen ... Ik heb hp Ken 450, zeg maar tegen de jonge bakker, past dit recept bij mijn hp?

Oh. pardon, ik wilde contact opnemen met mevrouw Omela ... Sorry. weinig ervaring met communicatie op het forum.

[Rodina]

Rodina , welkom op het forum!
Je hebt het correct aangesproken, ik ben ook Ksyusha!

Gewicht kefir in gram. Elk broodrecept is geschikt voor uw HP, als u de "kolobok-regel" beheerst, dat wil zeggen, de vloeistof / bloem-verhouding. Je kunt over alle wijsheid lezen in het bijbehorende onderwerp: HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EEN BAKKERIJ.