Knolselderij, gedroogd

Knolselderij, gedroogd

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Selderij knol (wortel)

Kook methode

• Ezidri Snackmaker FD500 elektrische wasdroger,
  
• Middelgrote modus (gemiddeld) 50-55 * С
  
• Hoge stand (hoog) 60 ° C.
  
• 
  
• Schil en was de knolselderij.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Hak in grote reepjes, ik snijd de wortel op een Berner-rasp
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Leg de geplette wortels op de drogere bakken
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Breng de knolselderij gaar. Ik droog eerst op hoge snelheid en na 3 uur ga ik over op gemiddelde snelheid. Knolselderij droogt erg goed en snel!
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Knolselderij is zeer aromatisch van smaak en geur. Dergelijke wortels kunnen zowel onafhankelijk als als onderdeel van een gedroogd groentemengsel worden gebruikt.

Op zichzelf is knolselderij zeer geschikt voor lichte bouillon, bijvoorbeeld voor kippenbouillon - er wordt een transparante en aromatische bouillon verkregen.

Kook met plezier en eet smakelijk!

Tatjana, smaakt de gedroogde knolselderij anders dan de verse? Ik bedoel, vervaagt de geur? Ik hou bijvoorbeeld niet van gedroogde dille en peterselie, voor mij smaken ze naar "hooi". Gebeurt er iets soortgelijks met selderij?

Ik eet selderij niet apart van andere gedroogde groenten. En eet gewoon niet zomaar gedroogde groenten.
Ik gebruik alle groenten samen voor bouillon enzovoort, de smaak van bouillon is heerlijk

En ik heb het ook overgeslagen door een vleesmolen, al gedroogd, het is nog handiger in gebruik