Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken

Hier draaien bijna alle machines met inductie, en ik ben met de mijne! En misschien met domme vragen.

Niet iedereen! Ik heb dezelfde als die van jou, binnenkort een jaar. Gefeliciteerd, de auto is goed, krachtig. Het belangrijkste is dat u niet aarzelt om vragen te stellen voordat u overweegt om dit of gene hulpstuk te kopen.

[NatalyaB]

NatalyaBBedankt voor de snelle antwoorden! Ik heb een keukenmachine, een hakmolen, een ijsmachine en een blender. Deze bijlagen kwamen als een geschenk. Ik heb tot nu toe alleen de ijsmachine geprobeerd. De rest moet nog onder de knie worden. Er zullen dus nog veel meer vragen zijn!

Video over de spiralizer. In het Duits, maar alles is in principe duidelijk.
En dit golvende op courgette is ook zichtbaar. Maar ik heb nog niet begrepen of ik deze vijfde kegel wil.

Meisjes, vertel me eens, wat voor soort gehechtheid maak je marshmallows? Ik doe het met een garde, maar misschien is er een andere, handiger?

Als ik de marshmallow maak met een garde, blijkt hij luchtiger te zijn, en als ik hem maak met een K-vormige roerder, is hij dichter, qua structuur blijkt hij dichter bij de winkel te liggen.

[Miranda]

Miranda ... Bedankt voor de video. Denk je niet. dat de tante in de video groenten behoorlijk hard duwt, zelfs courgette?

En na elke groente moet je deze verwijderen / demonteren (zelfs eerder in het onderwerp dat ze hierover schreven).

[Luba]

Luba, Lyuba, heel erg bedankt! Ik doe het met een garde, maar er blijft veel op staan, ik zal het ook proberen met een k-nozzle.

Klop eerst het eiwit en pureer met een garde, en voordat je de agar-agar giet, verander je de garde in een K-vormig mondstuk. Ik maak heel vaak marshmallows en de draden vlogen uit op de rand. Mijn man paste hem aan, maar ik kocht een andere garde en legde hem neer voor het geval dat.

[Leostrog]

Leostrog, je moet stevig aandrukken, want als je niet drukt, glijdt de groente weg zonder het mes aan te raken, vooral aan het begin van het snijden. Dan zal het aanslaan en zullen de krullen gemakkelijk verdwijnen. Maar voor een grote inspanning - dus nee.
Je moet de kegel verwijderen, ja. Omdat de restanten, die afbreken, in de punt van de kegel worden gehamerd en de volgende groente ongelijk of helemaal wegglijdt. Maar dit is niet om iets te spinnen: vertrokken - aantrekken. Het hulpstuk is natuurlijk niet voor blanco's, maar dus gesneden in een salade-garnituur-stoofpot. Zoals een keukenmachine ongeveer.

Een soort spiraalvormige waanzin. Het is zo goed dat ik helemaal niet rondsnuffel
Alle beoordelingen gewreven wortelen en courgette. We eten niet zo veel courgette, en het is veel nuttiger om wortels in lange stukken te snijden en er met onze tanden aan te knagen. Over het algemeen is het nodig om werk te geven aan de kaken en tanden (terwijl ze op hun plaats zitten)
Ik maak alle groentesalades lui, in grote stukken.

Denk je niet. dat de tante in de video groenten behoorlijk hard duwt, zelfs courgette?

Nou, je moet natuurlijk op de groente klikken. Maar om eerlijk te zijn - nee.

En na elke groente moet je deze verwijderen / demonteren

Ze demonteerde om nog een kegel te plaatsen om te schieten.
Ik haal het niet uit elkaar als ik dezelfde kegel gebruik om groenten in spiraalvorm te draaien. Bijvoorbeeld, op een spiraalvormige vinaigrette - ik prik de volgende groente en dat is alles. En dit zijn 3-4 aardappelen, 3-4 bieten, 2-3 wortelen.

Een soort spiraalvormige waanzin.

Dus het nieuwe mondstuk is hetzelfde. Heb nog niet genoeg gespeeld.
Gisteren heb ik eindelijk kleine appels gevonden, die ik van ver heb meegenomen. Vandaag verse komkommersalade met verse appel en kruiden, spiraal. Lekker fris en net iets andere smaak.

[pony]

Maar pony, schreef Kenwood KAX 700. Herziening van de nozzle-spiralizer voor de keukenmachinehet vergelijken van het individu en het mondstuk.

[Miranda]

We eten niet zoveel courgette

We eten misschien niet zo veel courgette, maar courgette nu bijna elke dag ...
Heerlijk ...



Miranda, bedankt !

Verleidsters! Je vertelt / laat alles zo lekker zien dat ik ook deze bijlage ga willen.

Meisjes, heeft iemand van jullie een stationair hulpstuk voor een snelle dagelijkse rasp van kaas, wortelen, enz. KAH643-hulpstuk? Gebruik je deze bijlage vaak? En hoe is het kwaliteit?

Meisjes, heeft iemand van jullie een stationair hulpstuk voor een snelle dagelijkse rasp van kaas, wortelen, enz. KAH643-hulpstuk? Gebruik je deze bijlage vaak? En hoe is het kwaliteit?

Ik had hem meteen in de configuratie (+ vleesmolen).
Ik gebruik het zoals nodig (maar niet voor kaas (ik voeg het zelden ergens toe)), en daarom wordt dit hulpstuk opgeborgen in een van de bovenste lades van de tafel (en de vleesmolen is verborgen).
Kwaliteitspakken.

Daarom wrijf ik vaak kaas. Ik heb een vergelijkbare Redmond-rasp compleet met een vleesmolen die stationair op tafel staat. Maar ze begon slecht te werken, stopte met het raspen van kaas.Nu denk ik, vervang de rasp in een vleesmolen of koop een mondstuk voor Kesha

Vandaag heb ik in Ashan hooifenegriekzaad gekocht. Wie weet - ze zijn erg hard, niet elke koffiemolen kan ze aan.
En Keshin, de multi-shredder, loste het op

[Luba]

Luba, Lyuba, heel erg bedankt! Waar heb je de garde gekocht? En off topic: gisteren kreeg ik een "rubberen" marshmallow, weet je wat de reden zou kunnen zijn?

Meisjes, wie uit Moskou met 992 wilden AT930 / KAB930?

[Sheri]

Sheri, ergens?

Ik kom uit Moskou, en ik heb 992, en ik wilde en wil 930.

[Sheri]

Sheri, Nina! Ik wil ook de 930. Als u verkoopt, is er iemand in Moskou om het op te halen.

Kunt u mij vertellen met welke nozzles de markeringen passen op de Kenwood KVC7300S keukenmachine (zeshoek)

Ik beheers mijn techniek met kracht en macht. Klopt alles goed, en wit, en room- en botercrème. In principe gebruik ik een garde, omdat het K-vormige mondstuk op de een of andere manier onbegrijpelijk voor mij is ... Tijdens het proces heb ik zo'n moment gespannen - ik heb de garde aangepast, hij reikt bijna tot de bodem, letterlijk een millimeter is niet genoeg. Maar tegelijkertijd, als ik meer dichte formuleringen klop, zoals oliën en botercrèmes, blijven de room en boter op de wanden en bereikt de garde ze niet tijdens het kloppen. Je moet de mixer stoppen, alles mixen en weer aanzetten. Hetzelfde geldt voor de eiwitten, en het neusje van de zalm begint al dikker te worden - ik meng het met de hand in het proces zodat het gelijkmatig klopt. Ik wil de experts vragen: is dit zoals het zou moeten zijn, of is het een jamb van technologie, of doe ik in het algemeen zelf iets verkeerd?

[Zoet]

Zoet, in het begin verzamelde ik ook alles van de muren, maar nu, vooral als ik eieren klop met een garde, enz., verhoog ik gewoon de snelheid. En alles klopt perfect. Middelpuntvliedende kracht enz. En bij lage snelheden blijft alles binnen de velg. En dikke mengsels zoals boter en room, sauzen, kun je beter flexi kloppen.
Het hangt ook af van het aantal producten. Miranda besprak dit probleem in detail - de hoeveelheid olie en het specifieke mondstuk. Maar ik kan niet vinden waar. Ik heb het speciaal in bladwijzers opgeslagen, nu is er geen noodzakelijke informatie op deze pagina.

[VRad]

VRadMiranda schreef over de oude en de nieuwe flexi - dat de oude, dankzij de jumpers, een kleine hoeveelheid olie kan verwerken. Het is jammer dat je het nu niet kunt kopen, de oude.

[Zoet]

ZoetHier heb ik foto's gegeven voor het kloppen van boter, misschien kan jij dat.
Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken # 3971

[En nu - ERVARING]

Ik beheers mijn techniek met kracht en macht. Klopt alles goed, en wit, en room- en botercrème. Eigenlijk gebruik ik een garde, want het K-vormige mondstuk is voor mij op de een of andere manier helemaal niet te begrijpen ...

Het K-vormige mondstuk is op de een of andere manier onbegrijpelijk voor mij ...

Met betrekking tot K-vormig mondstuk, Ik had ook problemen om het te gebruiken (receptenboek geknepen niet verzonden).
Maar ik las het onderwerp "Kenwood-keukenmachine: werken met bijlagen" en heb er een deel voor mezelf samengevat (met dank aan iedereen die zijn ervaring deelde).

Misschien komt iemand anders van pas:

K-VORM MENGKOP!

Het K-mondstuk is een KENWOOD-mondstuk voor de keukenmachine van het merk dat is ontworpen om alle delen van de kom te bereiken. Een onmisbaar hulpmiddel met planetaire rotatie voor het bereiden van een verscheidenheid aan zoete en hartige gerechten - van koekjes, kruimeldeeg en gebak tot het mengen van gehakt
De K-bar is ideaal voor hartige gerechten zoals viskoekjes, paté, worst en gehaktballen. Het K-vormige mengblok is geschikt voor het maken van gistdeeg, bladerdeeg, zandkoekdeeg, koekjes en cakes.
Het kan ook worden gebruikt voor het maken van aardappelpuree en pastadeeg.

En nu - ERVARING (dezelfde gedeeld, bedankt):

'K-vormig mondstuk, ik kneed al het beslag, de muffins en de zachte gist.

Meng goed vlees, visgehakt. als voor koteletten / gehaktballen, sla dan met 1-2.

Ik klop het K-vormige eiwit en gebruik het om custard-eiwit, gehakt, pannenkoekdeeg en nog veel meer te maken,

proteïne Zet gewoon de K-shku op en klop de blanken rustig, beginnend bij de minimale snelheid (om niet alles onderweg te besprenkelen) en geleidelijk oplopend tot het maximum, en dan op het maximum totdat de vereiste dichtheid is bereikt.
Dit kan op elke manier worden gedaan, en met koude eiwitten, en met verwarming, en op elke andere manier, dat wil zeggen, gebruik gewoon het K-mondstuk in plaats van een garde met welke technologie dan ook.

Ik gebruikte het K-hulpstuk om het gehakt op te kloppen zodat mijn schnitzels verdubbelden.

Ik klop flexicrème op, maar dit kan met succes met de K-nozzle
misschien heb ik het mis, maar het leek me dat boter, opgeklopt met een garde of een garde, mooier blijkt te zijn dan buigingen
boter en dergelijke (margarine voor zand), dat wil zeggen, dichte crèmes worden opgeklopt met een K-mondstuk, genaamd "bitters", lichte crèmes (proteïne, room, zure room), mousses, soufflés worden opgeklopt met een garde genaamd "takje" ", nou ja, het deeg is dicht gekneed, dus dit is de haak en de spiraalhaak. Het gebruik van de opzetstukken voor andere doeleinden zal leiden tot breuk, bijvoorbeeld het kloppen van de boter met een garde ... of niet!
De haak zal de eieren niet goed in het soezendeeg mengen. Het K-vormige mondstuk doet dit perfect. Ik kneed het gistdeeg alleen met een haakje.

Het soezendeeg is niet dik maar erg zacht, stroperig, dus een spatel is er geschikt voor, d.w.z.
K-vormig mondstuk (we noemden het een spatel op het werk)

Ik roer het gehakt in een K-vorm. Je kunt aardappelpuree maken. En over het algemeen is het handig als u iets moet mengen. Ik heb er zelfs frambozen en aardbeien met suiker van gemaakt.
Het beste van alles is een K-vormige kleine hoeveelheid olie - 100-200 g. (Ik heb lang geëxperimenteerd. Klop, K-vormig, flexie)
K-vormig is het beste. Langer en sneller. Een garde en flexi worden op de muren gesmeerd en daar een klein beetje geslagen. Dit is mijn mening. Nu is ze rijk geworden van de ouderwetse flexi, dus ze is nu 100-150 g. oliën.

Maar een grote hoeveelheid (ik heb 300 g geklopt, en een keer 250 g) en flexi nieuw en K-vormig - uitstekend, gewoon prachtig, ik was verrukt! Een handmixer heeft nog nooit zo goed gewerkt.

K-vormig mondstuk

Vandaag heb ik aardappelpuree gemaakt:
Kook de aardappelen, giet de bouillon in een kom zodat deze opwarmt. Na een paar seconden schonk ze de bouillon in en schonk ze de aardappelen erin. Een K-vormig mondstuk geïnstalleerd, gedurende een minuut op minimale snelheid gemengd. Daarna voegde ik warme melk en een stuk boter toe en klopte alles een paar minuten op 3 snelheden.
De puree bleek wit-wit en luchtig te zijn!

Reeds meerdere keren zandkoekdeeg gemaakt:
Zeef de bloem in een kom, voeg stukjes boter of margarine toe en roer gedurende enkele minuten op 2-3 snelheden tot er een uniform kruim ontstaat. Ik stop, voeg de vloeibare component toe - ei, zure room of water, afhankelijk van het recept, en kneed op minimum of 1 snelheid tot het deeg klaar is.


zandkoek K-mondstuk
ja, ik doe gewoon bloem in een kom, suiker, zout, vanille, dooier of 1 eetl.een lepel water, ik snijd boter op de bloem, het blijkt dat ik het helemaal niet maal ... letterlijk in een minuut ...

Zandtaartdeeg kneedt niet lang, daarom op minimale snelheid en alleen totdat het gelijkmatig is gemengd. ... Als er eieren zijn, worden ze eerst met suiker geslagen. "

Het K-vormige mondstuk is op de een of andere manier helemaal onbegrijpelijk voor mij.

Het is gewoon meer geschikt voor boter dan voor een garde. K-vormig is geweldig voor deeg, zoals muffins, voor het mixen van gehakt, soms maken ze aardappelpuree, maar voor mij is het niet voor iedereen. Ik kreuk meestal aardappelen. Veel blanken of zelfs hele eieren worden geslagen met Kasjka. Ik klop de K-eieren, als het recept geklopte eieren in het deeg vereist en ik ben te lui om de opzetstukken te verwisselen. Boter blijft gedeeltelijk op de muren kloppen, soms help ik met een spatel, soms niet. Het resultaat is altijd hetzelfde. Dat wil zeggen, het heeft geen grote invloed op het uiteindelijke resultaat. Ik klop gewoon de room of het wit en verplaats niets van de muren.

Meisjes, bedankt voor de hulp! Het lijkt erop dat ik erachter begin. Het lijkt erop dat je echt het K-vormige hulpstuk voor oliën en crèmes moet proberen.

VRad, Miranda schreef over de oude en de nieuwe flexi - dat de oude, dankzij de jumpers, een kleine hoeveelheid olie aankan. Het is jammer dat je het nu niet kunt kopen, de oude.

Ik kwam met een stijve K-vormige spuitmond zoals deze : .

Waarschijnlijk is flexi anders, met zachte mesjes. Als ik het goed begrijp, zoals dit: ?

Ik zal proberen met mijn eigen spel te spelen, ik zal de resultaten later ondertekenen.

[Zoet]

Zoet, Inna! Als je een rubberen band zoals je Flexy over het K-vormige mondstuk zou trekken, zou je een schijn van de oude Flexy krijgen. Je kunt de oude flexi bekijken in Miranda's handboek.

Miranda besprak dit probleem in detail - de hoeveelheid olie en het specifieke mondstuk.

Ik schreef alleen over flexi. Ik heb geen olie gezien met een garde en K-vormig. Veel boter is hetzelfde als kloppen, en een kleine hoeveelheid nieuwe flexi-uitstrijkjes, maar ik zal je niet vertellen over de garde en de K-vormige, ik heb het niet geprobeerd.

Maar ze schreven hierboven correct: als je de snelheid verhoogt, worden uiteindelijk olie / eiwitten enzovoort opgevangen, je hoeft niet te stoppen en op te pakken, wacht gewoon.

Je kunt de quotes over de oude flexi bekijken. Maar het is nog zeldzamer geworden en het is problematisch om het te kopen, hoewel het eens in de zes maanden ergens opduikt, maar hier als je geluk hebt, want je zult niet elke dag googlen.

Maar ik besloot om gewoon een foto te maken van de verschillen en een kleine test te doen van mijn nieuwe mondstuk - een oude stijl flexi-klopper.

Ik heb een cupcake gemaakt, opgeklopt met een oude flexi 180gr. oliën.
Geweldig, ik vond het leuk. Maar ik wil nog steeds 100 g. proberen.

Discussie gemaakt in Problemen met de KENWOOD AT340 High Speed ​​Slicer

Discussie gemaakt in Waar kan ik het zeef- en veegopzetstuk KAB930 bestellen?

Discussie gemaakt in Willekeurige snelheidsreductie in een Kenwood keukenmachine

Discussie gemaakt in Harde kloppende geluiden in de Kenwood keukenmachine

Discussie gemaakt in Welke tips om te kiezen voor Kenwood 5100?

Discussie gemaakt in Is het mogelijk om voedsel voor okroshka te bereiden met een kubussnijder?

Maar ze schreven hierboven correct: als je de snelheid verhoogt, worden uiteindelijk olie / eiwitten enzovoort opgevangen, je hoeft niet te stoppen en op te pakken, wacht gewoon.

Miranda, over de snelheid, ja, ik heb dit ook empirisch geleerd - op een kleine olie rolt het in een garde, en op een grote lijkt het alsof het begint te kloppen, maar het grootste deel is uitgesmeerd op de muren, die de garde bereikt niet. Je moet volledig mengen. Bovendien maakt het niet uit hoeveel olie. Als resultaat wordt alles opgeklopt, maar elke minuut stop ik handmatig en roer ik. Niet kritisch, maar vervelend.

Bovendien kwam ik onlangs het feit tegen dat mascarpone niet kan worden geslagen, omdat.het moet op lage snelheid worden geklopt, anders begint het te exfoliëren, en in een cache met een garde is alleen hoge snelheid nodig, anders verzamelt het zich weer in de garde en zal het rollen. Ik was uitgeput, ik had de crème bijna gestratificeerd.

Daarom zal ik de K-nozzle proberen, aangezien Natasha's notitie zegt dat deze alle "hoeken" van de kom moet bereiken. Verward door het kleine aantal jumpers, maar aangezien mensen schrijven dat het oké is, laten we het proberen.

Maar ik besloot om gewoon een foto te maken van de verschillen en een kleine test te maken van mijn nieuwe bijlage - een oude stijl flexi-beater.

Van uw foto zijn nu de tweede en derde aanbouwdelen te koop. Maar de eerste - alleen deze twee in één, denk ik ook, had effectiever moeten zijn. En waarom het uit de verkoop is gehaald, is niet duidelijk.

[Zoet]

Zoet, werkt een planeetmenger van welk merk dan ook een beetje anders dan een handmixer. Allereerst - op tijd. Klop wit of boter met de hand is merkbaar sneller dan planetair. Maar het resultaat is beter voor de planetaire. Om nog maar te zwijgen over onbezette handen en het vermogen om iets anders parallel te doen.

In het begin is het erg moeilijk om hieraan te wennen, dus beginners hebben altijd deze reflex - stoppen en helpen. Dat deed ik in het begin ook, vertrouw de techniek. Schakel in en loop 5 minuten weg. Kom terug en alles komt goed. Getest door alle gebruikers van planeetmenger

Mensen slaan eekhoorns in een K-vorm, omdat het te lui is om de garde erna uit te schudden. En zelfs een proteïne.

De oude flexi is lang geleden uit productie genomen, zeker meer dan 3 jaar, misschien zelfs 5 jaar. Waarom is een andere vraag. Als u op het woord "quote" klikt, dan komt u op de plek waar de quote vandaan komt. Dat wil zeggen, niet alleen om foto's met drie op een rij te bekijken, maar om de hele tekst te lezen en verder te discussiëren. Het is fijn om een ​​oude flexi te hebben, ik vind het heerlijk om muffins te maken of boter te kloppen.

Maar ik heb het, ik kan met zekerheid zeggen dat je niet bang moet zijn om het voor geld te zoeken, aangezien andere bijlagen een vergelijkbaar resultaat kunnen bereiken. Hoewel dit haar waarschijnlijk niet zal stoppen met willen, omdat willen soms logisch is.

soms willen buiten de logica

Aha!
En ik klop een kleine hoeveelheid boter met K-coy. En ik hield ook van haar crème.

[LydiaVera]

LydiaVeraNou ja, de oude flexi is alleen een beetje beter, de K-vormige gaat ook om. Misschien is dat de reden waarom ze hem uit productie hebben genomen, dat de nieuwe flexi interessanter is en de oude en K-vormige zal vervangen.

Over het algemeen heb ik het gevoel dat ze de auto op een andere manier gebruiken - sproeiers, snelheden, wat beter is, etc. En we zijn empirisch + zoals gewend. Daarom kunnen we bij de fabrikant een andere mening hebben over hoe en wat beter te gebruiken is voor sommige sproeiers en snelheden. En in beide richtingen. Ik begrijp helemaal niet waarom ze ze bedachten.

LydiaVera, nou, de oude flexi is maar een beetje beter, de K-vormige kan het ook. Misschien is dat de reden waarom ze hem uit productie hebben genomen, dat de nieuwe flexi interessanter is en de oude en K-vormige zal vervangen.

Gewoon hier: Flexi Beater AT502
Dit model wordt niet meer geproduceerd, dat wil zeggen, het is ook al stopgezet (blijkbaar voor het bedrijf) Gegevens worden gegeven vanaf de off-site.

Meisjes en jongens)! Nou, ik begrijp deze imperialisten niet!

ze gebruiken de auto daar anders

Flexi Beater AT502 softmix-mondstuk
Dit model is niet meer in productie

Nou, ik begrijp deze imperialisten niet!
Off topic - ik heb onlangs een engelachtig koekje gemaakt en het wit te veel geslagen, bijna tot op het schuimpunt. Mijn geliefde souffleika kon deze verontwaardiging later niet vermengen. En de volgende keer sloeg ze me zonder fanatisme en mixte ze heel goed. (Dit ben ik weer die de soufflake promoot.)

Oh, oh, deze paniek en googlen. In de Russische versie van de site is het echt zo geschreven, maar in andere versies met geen woord.

Flexy is een truc. Als ze 502 hebben verwijderd, komt er nog een.
Maar ik betwijfel of ze het hebben gehaald, aangezien flexi is inbegrepen in het pakket van de nieuwste vlaggenschepen en een beetje lager. Eerder, zoals altijd, de scholen van de Russische versie.

Flexy is een truc.Als ze 502 hebben verwijderd, komt er nog een.

Best wel met truien

Als ik de custard doe, klop ik de flexy-boter en de eieren met suiker - K-koy. Daarna brouw ik de eieren in melk met een roerder (ik ben vergeten hoe ik het correct moet gebruiken), en combineer de boter en de custardbodem weer met flexi.

Vertrouw op de techniek. Schakel in en loop 5 minuten weg. Kom terug en alles komt goed. Getest door alle gebruikers van planeetmenger

Miranda, bedankt! Ik zal proberen mezelf te beheersen. Zo mogelijk )))

Over het algemeen heb ik het gevoel dat ze de auto op een andere manier gebruiken - sproeiers, snelheden, wat beter is, etc. En we zijn empirisch + zoals gewend.

Over het algemeen is dat zo. Mijn instructies zeggen dat de garde alleen voor eiwitten is. Maar hier ben ik, uit gewoonte, probeer alles met hen op te zwepen, terwijl anderen lui liggen. Mentaliteit of zoiets)))

Ik heb gisteren rabarbertaart gebakken. Iemand schreef dat je met een blokjessnijder zonder gaasmes dikke cirkels kunt snijden. (Ik mis vaak de dikte van de processordisks.) Geweldig resultaat! Met dank aan de auteur van het idee.

Op de foto is te zien dat sommige stukken schuin zijn gesneden en te groot bleken te zijn. Maar het waren er maar heel weinig en het was niet moeilijk om ze met een mes te snijden.
Afval tenminste.

Nadat ik had gelezen hoe mensen het K-vormige hulpstuk gebruiken, besloot ik het te proberen bij het maken van deeg en het kloppen van eiwitten. Het deeg is erg bescheiden qua aantal ingrediënten. 120 g boter, 100 g suiker, 2 dooiers. Natuurlijk smeerde het mondstuk het overal in de kom met een dunne laag. Ze begon op lage snelheid nieuwe ingrediënten te introduceren en nadat ze waren gemengd, verhoogde ze het. Lange tijd geslagen. Fotografeerde het moment na het toevoegen van suiker en dooiers.

Het mengsel ziet er uniform uit, maar toch besloot ik het te controleren en liep met een spatel langs de zijkanten van de kom. Ondanks de hoge snelheid bleef er een dun laagje olie op.

Maar nadat ik alles op een stapel had verzameld en met gemiddelde snelheid bleef kloppen, om niet alles op de muren te smeren, bleek dat het mengsel perfect was opgeklopt.

Maar met twee eekhoorns had ik pech. In het begin schuimen de eiwitten goed, en na de introductie van suiker weigerden ze te kloppen. Ik besloot dat ik ze "versloeg". Ik stond op het punt het uit te gieten, maar toen dacht ik: "waar die van ons niet is verdwenen!" en veranderde de keshka in een garde. En alles klopte perfect!
Wat was er mis? Had niet genoeg geduld, moest je langer met een keshka slaan? Of zijn twee eekhoorns niet genoeg voor haar?

Zelfs één eiwit is niet genoeg.
Je had niet genoeg geduld.
Welnu, de technologie heeft ons in de steek gelaten: de blanken moeten worden opgeklopt tot de vereiste staat - harde pieken, zachte pieken, ..., en pas dan suikersiroop of suiker toevoegen, of beter - poedersuiker, aangezien sommige suiker niet goed verspreidt .

We hebben periodiek een bespreking van koekjes / meringues in het algemeen en opgeklopte eiwitten in het bijzonder.
Ik zal later op het onderwerp zoeken en links toevoegen.
Maar het zou leuk zijn als je zelf door het onderwerp scrolt.
Succes!

Kijk hier eieren / wit kloppen

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Bedankt voor de link. Ik heb alles gelezen. Maar daar kloppen ze alles met een garde. En met de garde komt alles goed voor mij. En ik zou heel graag willen verslaan met een K-vorm. Misschien echt, deze keer deed ze het poeder vroeg, maar de garde deed het uitstekend met de eiwitten die later uit de cakes vloeiden.

Goedenavond. Nu zijn deze bijlagen op de Kenwood-website verschenen. Vertel me niet of het zinvol is om ze allemaal te kopen of dat ze onderling uitwisselbaar zijn.

[VRad]

daar kloppen ze alles met een garde

VRad, Valeria, daar hebben we het, voor zover ik me herinner, niet over een garde of K-shke, maar over technologie. En het is praktisch onafhankelijk van de bijlage. Misschien zwaait de K-shka wat langer, maar tegen de achtergrond van de hele voorbereiding, IMHO, is deze kleine vertraging niet significant.
En als je er rekening mee houdt dat je niets uit K-shka hoeft te halen, zoals uit een garde, dan blijkt alles na verloop van tijd bijna hetzelfde.

Persoonlijk klop ik eieren en wit met een K-sh, en gebruik het om suiker, bloem, enzovoort, erdoor te roeren.
Ik voer nergens campagne voor. Ik deel gewoon mijn ervaring en de ervaring van andere leden van het forum.Dus iedereen kan voor zichzelf een beslissing nemen, hetzij op basis van onze ervaring, hetzij op basis van zijn eigen ervaring.
Succes!

[Raisa_27]

heeft het zin om ze allemaal te kopen of zijn ze onderling uitwisselbaar?

Raisa_27, dit zijn verschillende bijlagen, en ze vervullen verschillende functies. Ze zijn beide nuttig voor degenen die, althans soms, voor zichzelf of op bestelling zoetwaren maken.
In het topic is er veel over geschreven.
Succes!