Chapati's op rogge-tarwedeeg met tan

Chapati's op rogge-tarwedeeg met tan

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	1 st
roggebloem	1 st
Heet water	0.5 -0, 75 st
Tan (ayran)	0.25 st
Boter	1 eetl. l
Zeezout	snuifje

Kook methode

• Om te beginnen merk ik op dat alle ingrediënten werden afgemeten met een klassieke maatbeker van 250 ml.
• - Meng beide soorten bloem.
• - Giet voldoende heet water in het glas (mijn water begon bijna te koken), voeg boter, zout en tan (ayran) toe aan het glas. Roer, giet het onmiddellijk bij de bloem en kneed een heel zacht, licht plakkerig deeg, maar geen strooideeg.
• - Laat het deeg minstens 20 minuten rijpen op de tafel onder de plastic folie.
• - Rol tot balletjes met een diameter van 4,5 cm en bak de cakes zoals je gewend bent.
• Ik heb het deeg gemaakt in een Panasonic broodbakmachine op de "Pelmeni" -modus, gebakken in een chapaty.
• Het recept voor het deeg is geprefabriceerd, ik heb net een kleurtje toegevoegd en heb er geen spijt van! Van mijn enkele experimenten tot nu toe, bleken deze taarten het meest succesvol te zijn :) Maar er is geen limiet aan perfectie!
• Tot nu toe blijkt het zo:
• 
• De vulling is simpel: pureer het avocadovruchtvlees met een vork, voeg je favoriete gehakte kruiden toe, je kunt een beetje knoflook, zure room en zout krijgen. Met dank aan Omela voor het idee van de vulling, ik had op dit moment gewoon geen fetakaas, toegevoegde zure room en een beetje geraspte suluguni-kaas. Ik denk dat de kaas het lekkerst zal zijn!

De schaal is ontworpen voor

10-12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

gebak in chapatnitsa

Opmerking

Omela en Tanyulya! Veel mensen bedanken je voor het "slepen" van mij in het verhaal met deze prachtige taarten en voor je onbaatzuchtigheid en werk dat je deelt met anderen !!

[Rada-dms]

Rada-dmsSterk pruillend, vooral met roggemeel! Gefeliciteerd met de overwinning !!!

Coole petten. Gefeliciteerd met de ballen !!!
Ik zit koffie te drinken met een pet. Meisjes, als ik ze in de grill met kaas opwarm, blazen ze op en exfoliëren ze, kaaayf !!

Ze willen nog steeds niet pruilen en wegkruipen ... Het lijkt erop dat dit de enige keukenassistent is met wie ik op geen enkele manier vrienden kan maken ... De jongere kleinzoon zal herstellen, ik zal dit recept zeker proberen.
Olya, bedankt!

Super petten!
Ik hou ook erg van chapati's na Afochka! Vooral met een mengsel van Pormezan en eventuele harde kaas?

[Tashenka]

Tashenka, zoals ik heb begrepen, moet het deeg niet erg strak zijn, je hoeft het alleen in te drukken om het af te vlakken, om de rand niet te scheuren, open het dan, houd het open en bedek het dan zonder het om te draaien en druk niet op het, en piep, het zal beginnen op te blazen, laat het een beetje opblazen en het omdraaien, en hier begint het al helemaal op te blazen, je kunt een beetje een luchtbel vormen door erop te drukken met houten spatels! de randen.
Glijdt op rogge niet naar de rand bij de eerste sluiting. We gleed uit over tarwe, maar ik raakte eraan gewend: leg de bal neer, begin hem te sluiten. en, kijkend, met een spatel, met zijn uiteinde, de bal vasthouden tot hij sluit, op het laatste moment de spatel snel verwijderen of op het moment dat je ziet dat de cake spuugt: roos: start.
Als het deeg erg strak is, druk je hard naar beneden en dan breekt de rand, dat is precies wat mij overkwam bij de eerste cakes, hoewel de samenstelling voor mij erg sterk was voor droge koekjes.

[kokoshka]

kokoshka, bedankt! met parmezaanse kaas in het algemeen .. ......... Ik hou echt van cheddar !!