Tarwe-roggebierbrood "Deens" (broodbakmachine)

Tarwe-roggebierbrood "Deens" (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Deens

Ingrediënten
roggebloem	3/4 kop
Brood bloem	2 2/3 kopjes
Water	1 glas
Zout	1 1/2 theelepel
Melasse	3 eetlepels. l.
Rast. olie-	1 eetl. l.
Droge gist	1 theelepel
Bier	1/2 kop
Gluten	1 eetl. l.

Kook methode

• 1 kopje - 235 ml bloem en 245 ml vloeistof
• Ik nam "Guiness" -bier - donker. gebakken in een broodbakmachine - middelgrote, donkere korst.

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

Cycle-Basic Wit

Opmerking

Vond het recept op "klasgenoten". Ik heb dit hier niet gevonden, dus ik deel het. Brood is eigenlijk een klasse - zacht, met een knapperige korst.
Luchtig licht brood met een licht bieraroma.

Vergelijkbare recepten

Brood "Bier geïmproviseerd" (Ig @ Lu)

Bierbrood (broodbakmachine) (alyona)

Zwart bierbrood met zemelen. (Alexandra)

het brood zelf

en in sectie. kon het niet laten als het warm afkoelt

Vond het recept op "klasgenoten". Ik heb dit hier niet gevonden, dus ik deel het. Brood is eigenlijk een klasse - zacht, met een knapperige korst.

Deens bierbrood

Ergens hebben we ook een soortgelijk recept, maar dit recept heeft een klein nadeel - welk glas en hoe bloem om te zetten in gram. Ik herinnerde me dit recept net gisteren en wilde verduidelijken welk bier beter is. Bedankt.
P.S. Litouwse rogge gevonden, maar staat het in het Fugaska-receptenboek? niet op het forum. Er staat dat het bier donker is. Als ik dit brood maak, zal ik de resultaten delen

donker bier. en de glazen van de broodmachine zijn 1 kopje. en nam het. in 1 kopje - 235 ml. heet jouw recept Litouwse rogge? zoeken

[rit37]

rit37 er is een soortgelijk recept - "Deense bagels op bier" - maar het is een beetje anders, ik heb het hier gewijzigd voor zuurdesem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 geen wonder dat de hete snede, zo overheerlijk !! En de geur - ik kan het me voorstellen.

donker bier. en de glazen van de broodmachine zijn 1 kopje. en nam het. in 1 kopje - 235 ml. heet jouw recept Litouwse rogge? zoeken

yana09, kijk niet, het staat niet op het forum. Ik heb nu geen tijd, en vanavond zal ik het posten. Het wordt Litouws roggebrood uit Fugaska genoemd. Er is een heel interessant recept, ik heb het nog niet gebakken, maar misschien wil iemand het recept proberen. En Fugaska geeft altijd heel precieze recepten. Je kunt bij haar naar Darnitsky zoeken. Zeer goed.

[rit37]

rit37 er is een soortgelijk recept - "Deense bagels op bier" - maar het is een beetje anders, ik heb het hier gewijzigd voor zuurdesem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0


yana09 geen wonder dat de hete snede, zo overheerlijk !! En de geur - ik kan het me voorstellen.

Bedankt, Cubic, ik zal zeker kijken, maar er moet witte bloem zijn?

[yana09]

De verhouding tussen wit en roggebloem is hetzelfde als yana09 , (er is waarschijnlijk maar één originele bron) volg de link, deze is direct. Alleen rogge zit in de zuurdesem, dat is het hele verschil ...

[rit37]

rit37 er is een soortgelijk recept - "Deense bagels op bier" - maar het is een beetje anders, ik heb het hier gewijzigd voor zuurdesem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6707.0

[

Cubic, heel erg bedankt. Ik heb tenslotte zeker deze HP, het is alleen dat er zoveel dingen op het forum zijn dat mijn ogen omhoog schieten, je weet niet wat je eerder moet lezen. Mijn kachel is pas iets meer dan een maand oud, dus ik heb nog alles voor de boeg. En ik keek naar het recept, zeer aangenaam qua samenstelling, als ik dat doe, zal ik tarwe vervangen door volkoren, het gaat goed samen met rogge. Nu zal ik het recept voor Litouwse rogge met gedroogd fruit op bier zetten. Het zou geweldig moeten zijn, maar ik heb nog niet gebakken. Dit is een recept uit het Fugaska-boek

vond hier een soortgelijk recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...topic=210.0

vergat 1 kopje te specificeren - 235 ml bloem en 245 ml vloeistof

yana09, hier is het beloofde recept:
Litouws roggebrood uit Fugaska
Ingredienten:
donker bier 150 ml
water 120 ml
suiker 1 eetl. l.
zout 1,5 tll.
honing 1 tl
ei 1 (zonder)
tarwebloem 250 g
roggemeel 250 g
gist 2 tl
Voeg op signaal sesamzaadjes, gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, zonnebloempitten,
walnoten - 1,5 kopjes (300 ml) totaal.
Ik weet niet wat voor fornuis ze heeft, maar ze schrijft programma 3, een groot brood, een donkere korst.
Als het iemand lukt, bedank dan Fugaska

vond hier een soortgelijk recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...topic=210.0

\ keek naar de link - nee, helemaal niet. Kijk nu naar post # 15 in ons onderwerp. Er zijn zoveel gedroogde vruchten

in principe is het vergelijkbaar. alleen in plaats van honing heb ik melasse (mijn familie eet geen zoet brood) en gluten (voor het verhogen van brood)
Ik kan het niet volgens dit recept doen, aangezien de familie niet eet met kruiden, noten enz. Maar toch bedankt voor het recept

in principe is het vergelijkbaar. alleen in plaats van honing heb ik melasse (mijn familie eet geen zoet brood) en gluten (voor het verhogen van brood)
Ik kan het niet volgens dit recept doen, aangezien de familie niet eet met kruiden, noten enz. Maar toch bedankt voor het recept

Er lijken geen kruiden te zijn, noten kunnen worden uitgesloten, maar over het algemeen is het mijn taak om mijn belofte na te komen, en het is natuurlijk aan jou.

Hartelijk dank. maar over kruiden, dat is wat ik zei. Dat is mijn familie

Ik ben geïnteresseerd in dit recept. Ik heb niets gevonden, zelfs niet op Google

sorry begreep het niet, maar welk recept? Kan ik u helpen?

P.S. Litouwse rogge gevonden, maar staat het in het Fugaska-receptenboek? niet op het forum. Er staat dat het bier donker is. Als ik dit brood maak, zal ik de resultaten delen

het gesprek was dat het recept voor "Deense pub" vergelijkbaar is met "Lithuanian Rye". Ik zocht hem in het net en vond het niet. later realiseerde ik me dat de recepten in principe anders zijn