Kersentaart "Heart in love"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
Tarwemeel	600 gr.
Melk	250 ml
Verse gist	30 gr.
Ei	2 stuks.
Suiker	140 gr.
Vanillesuiker	15 gr.
Sl. olie-	120 g
Zout	0,5 theelepel
Melkpoeder	4 eetlepels. l.
Vulling:
Kers	250 gr.
Suiker	90 gr.
Zetmeel	2 eetlepels. l.
1 ei voor glijmiddel

Kook methode

Verwarm de melk op temperatuur. Los de gist erin op met een garde. Voeg 1 eetl. een lepel suiker en 20 minuten op een warme plaats zetten. Ik schrijf voor Panasonic. Giet de helft van de bloem op de bodem van de emmer. Giet melk met gist. Giet alle andere ingrediënten erover. Draai de olie vast. Pizzaprogramma, en dan, zonder de oven uit te zetten, op het laten rijzen van de verwarming tot het deeg naar de rand van de emmer groeit.
Giet het sap uit de kersen, meng met suiker en zetmeel.
Het deeg zal halfvloeibaar zijn, maar als het is neergedaald, blijft het niet meer plakken. Bestuif de tafel en deegroller licht met bloem en begin met snijden.
Verdeel het deeg in twee delen: 1/3 en 2/3. B.overHet meeste wordt gebruikt voor afwerking.
Rol 1/3 uit tot een dikte van 0,5 mm en steek het hart uit met een wiel (je kunt een sjabloon gebruiken, of je kunt, zoals ik: neem een siliconen hartvorm, bevestig het op de opgerolde laag en snijd het deeg breder , zo breed als je bakplaat). Wikkel op een deegroller en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier, licht geolied met plantaardige olie.
Vorm van de restjes voor de zijkanten een lange, smalle worst. Vet het hart rond de randen in met proteïne en plak de zijkant rond de hele omtrek.
Vul het hart met de vulling.
Rol 2/3 van het resterende deeg uit tot een lange, smalle tape en snijd in smalle reepjes.
Draai ze twee voor een in staartjes.
Leg de varkensstaart op de zijkant langs de rand van de cake.
De tweede, en, als het past, de derde staartjes leggen we in de taart op de vulling.
Vul de resterende ruimte met een deegpincet.
Smeer het oppervlak van de taart in met dooier. Bestrooi met suiker. En zet het erin, voorverwarmd tot 220 graden. oven gedurende 15-20 minuten.
We halen het eruit, smeren het oppervlak van de cake in met een stuk sl. oliën. Laat het afkoelen en roep de familie aan tafel!