Maanzaadcake met kwark en appels

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Margarine	160 g
Meel	400 g
Eieren	3 stuks.
Suiker	200 g
Bakpoeder	1 theelepel
Papaver vulling
Papaver	300 g
Suiker	100 g
Eieren	2 stuks.
Noten, rozijnen	smaak
Wrongel vulling
Cottage cheese (huisgemaakt)	500 g
Boter	100 g
Suiker	200 g
Eieren	4 dingen.
Bakpoeder	1 theelepel
Appelvulling
Appels	1 kg
Vanilline
Suiker	200 g
Gelei (gelatine)

Kook methode

HET KOKEN VAN Taarten
Maal margarine met bloem. Klop de eieren los met suiker. Samenstellen en bakpoeder toevoegen. We kneden.
De vulling van maanzaad koken.
Spoel de maanzaad, giet kokend water, laat het 15 minuten in heet water staan. Giet het water af, maal de maanzaadjes, voeg suiker toe en meng met eieren, noten en rozijnen.
Koken wrongelvulling
Klop suiker met eieren, voeg cottage cheese (ik nam zelfgemaakt), zachte boter en bakpoeder toe. Goed mengen.
Appelvulling koken
Rasp de appels, voeg suiker en vanilline toe en laat 15-20 minuten op laag vuur sudderen. Koel, voeg gelei toe verdund in 0,5 kopjes water. Kneed gelei met appels.
Verdeel het deeg in 2 delen. Vet een bakplaat in met boter. We maken een cake dunner en bakken zonder vulling. Leg eerst de maanzaadvulling op 2 cakevulling en daarna de wrongelvulling. We bakken. Als het een beetje afgekoeld is, doe je de gekookte appelvulling op de wrongelvulling. Top 2 cakevellen en licht aandrukken.
Cupcake met maanzaad en sinaasappel (mager)
(ang-kay)
Mysterie MBM-1202. Citroenbrood met maanzaad
(Razernij)
"Papaver saus" met sinaasappelstreusel (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)
(Pulisyan)
Gestremde melk met maanzaad (snel, zonder gist en lange infusie)
(Nagira)
Papavertaart (Omela)
(Omela)

Opmerking

Ik volg hoe de cake onder de vulling wordt gebakken, want het kost er niet veel tijd voor. Ik controleer de temperatuur niet. De oven staat het niet toe :) De cake is groot en smakelijk. Je kunt decoreren. Soms draai ik het om zodat de bovenste cake die ik erop doe op de bodem zit. Maar de cake is goed doordrenkt zonder dergelijke trucs.
Eet smakelijk!