Maïstortilla's-chips

Maïstortilla's-chips

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
1 eetlepel = 250 ml
200 gram fijngemalen maïsmeel (geen polenta)
1/2 kopje mineraalwater
1/2 kopje plantaardige olie
3-4 el tarwebloem
3-4 tl zout
1 tl bakpoeder
alle droge specerijen en kruiden
Ik gebruikte 2 theelepels komijn en 1 theelepel chana masala (kant-en-klare erwtenmix)

Kook methode

• Meng bloem, kruiden, zout, bakpoeder. Breng water en olie aan de kook en kneed snel een elastisch deeg. Voeg indien nodig meer tarwebloem toe. Laat ~ 15 minuten staan.
• Knijp een stuk deeg = walnoot af, rol tot een bal en kneed op een bakplaat met je handen tot een dunne cake (2-3 mm). Hak elke cake met een vork fijn. Bak in de oven op 200 ^over MET
• 

Vergelijkbare recepten

Aardappelchips (Brand 6060 rokerij) (Ksyushk @ -Plushk @)

Gedroogde knoflookchips (Beheerder)

Tomatenchips met kruiden (Beheerder)

Ik heb net wat scones gemaakt. Mijn crackers kwamen er echt uit omdat ik ze dun uitrolde. Maar IMHO smaakt beter.
Maar het lijkt me dat er een overdaad aan zout in het recept zit - ik heb er minder dan 2 theelepels in gedaan en het bleek zo zout te zijn dat het problematisch wordt om meer dan 2 stukjes tegelijk te eten, handen reiken naar een drankje of een jam. Over het algemeen, wat mij betreft, 1 theelepel. zout is het meest DAT.