Tafelovens, kachels ...

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Ira, natuurlijk op jou.
Over Tortilla ... Tortilla en Gemlux zijn gewoon totaal verschillende dingen. Hier zijn gewoon heel anders! Tortilla is een koekenpan, een kookpan, een soort braadpan en Gemlux is een volwaardige oven.
Ik heb Tortillan om te frituren, kleine porties karbonades zijn ook goed, omeletten, kleine ovenschotels. De kachel erin is niet erg goed voor mij, want de bovenklep geeft immers geen vrijheid en luchtigheid.
Is het nodig of niet? ... Ja, het is waarschijnlijk nodig omdat totaal verschillende eenheden, dat wil zeggen, een kleine koekenpan met bovenverwarming Tortillan en een volwaardige Gemlux-oven. Super!
Ira, voor het recept voor taarten!

[Irina]

Irina, nou ja, voor een lange tijd .. met de gebruikelijke zuurdesem ging er iets niet met mij mee, maar ik wil het nut van het product .. Dus ik besloot om te proberen met de vloeistof te sleutelen, wat als de mijne? gefermenteerde een banaan, ik wacht op wat er gebeurt (zoooo lappl1 beschrijft haar voordelen die ze niet kon missen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417918.0)
Werd gemakkelijk afgewassen, misschien een nieuwe, maar er was bijna geen spetters

[Ritus]

RitusIk heb zojuist de tekening van mijn kachel (GEMLUX GL-OR-2045LUX) bekeken, er is een korting van 20% op - die ik heb gebruikt. Morgen eindigt de korting dus! Ik weet het niet - misschien is dit een publiciteitsstunt? Wil je haar nog steeds?
Ik wil een tortilla, maar voorlopig lees ik gewoon Temko, ik studeer. Als ik het nu neem, zal er geen geroezemoes zijn - ik moet nog even wachten, om te twijfelen: girl_haha: Ja, en ik heb nog niet genoeg met mijn fornuis gespeeld.
Marish, een interessant onderwerp over zuurdesem, dat heb ik nog niet gedaan! Bedankt dat je me porren, heb de moed om iets te proberen ...

Marish, een interessant onderwerp over zuurdesem, zoiets heb ik nog niet gedaan! Bedankt dat je me porren, heb de moed om iets te proberen ...

Ik heb mijn puree al gezet en begon te dwalen, maar het is hier koud ... over drie dagen zal ik het proberen, ik zal verslag uitbrengen over ons resultaat met de kachel.

Iets stilte ... Waar is iedereen weggelopen?
De man bracht nutria mee in plaats van een kip (dus aan het spit). Groot - past maar half op de bakplaat. In de mouw gebakken, lager niveau, temp 200-200, 80 min. Het was gebakken en bruin, hoefde de mouw niet door te snijden en bevatte niet het verbond. Heerlijk! Foto netuti - van de oven rechtstreeks naar de gastentafel.
Marish, hoe ging het met de zuurdesem?

Marish, hoe ging het met de zuurdesem?

Bijna...
Hier is:

[Marish]

Marish, welke rollen zijn mooier! Weelderig, rooskleurig! Je hebt het geweldig gedaan met de kachel!

Bijna...

Ik las Temka over de spoorweg - maak je geen zorgen, de meisjes zullen je daar helpen en het zal je lukken!

[Irochka]

bedankt Irochka, Ik vind het resultaat erg mooi (behalve de smaak) en het is erg prettig om met de kachel te werken.
Ik voel haar, arm, in de zomer zal ik zamord (hing ook aan deze Temkohttps://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0)
we zullen werken en werken aan de fouten, het belangrijkste is om te begrijpen wat ze zijn.

[Marish]

Marish, je trekt me in zulke interessante dingen! Ik ging nog een Temko studeren. (en dus heb ik al ongeveer 8 stuks parallel gelezen, ik denk dat dit alles zal eindigen met de aankoop van nog een apparaat: oh, ik heb mijn man gezworen dat de kachel mijn laatste aankoop was, eerlijk gezegd

betrokken bij zulke interessante dingen!

Dus ik STE ... ik kan het niet helpen, maar deel het zelf voor 5 dagen, ik liep vast, ik maakte aantekeningen. Het belangrijkste is de hele zomer voor de boeg, alle bladeren zijn van ons en de oven met temperatuurregeling staat er al!

de kachel is eerlijk gezegd mijn laatste aankoop

Daar heb je dus geen apparaten voor nodig, alleen een mes of een vleesmolen

Ik kan het niet helpen, maar delen

Bedankt voor het delen! Ik zou nooit over deze onderwerpen hebben gehoord op de enorme omvang van ons forum, maar het is interessant en het is ook noodzakelijk.
Ik vond een vriend voor onze ridder Gemlux - de prachtige prinses tortilla. Dus ik bleef hangen bij dat onderwerp, ik studeer. Ik denk dat het een geweldig stel wordt! Hierdoor is er geen tijd voor foto's, al doet mijn kachel het wel elke dag. In feite zijn dit brood en taarten, - de man eet zichzelf in het weekend, en dan gaat hij ook naar zijn werk, trakteert iedereen!

de prachtige Princess Tortilla.

Ik heb gekeken naar wat voor soort fruit .. Nee, dit is voor mij al te veel, er valt nergens op te zetten. Ik droom van een deegmixer (ik heb hem bijna gekocht, duur, terwijl ik nadenk)

Ik vond een vriend voor onze ridder Gemlux - de prachtige prinses tortilla.

Ik heb ook een Tortilla, een van mijn favoriete apparaten.

[Khamar]

KhamarOl, ik heb het hele onderwerp over Tortilla gelezen - waarom heb ik je daar niet ontmoet? Deze jurk heb ik tenslotte ook gekocht, gaaf! Dit is echt een leuke toevoeging aan mijn fornuis! Gisteren bakte ik sappen in de oven, en van de restanten van de wrongelvulling - een ovenschotel in Tortilka.

Ze bakte de meerval ook in zelfgemaakte geportioneerde folieblikken

Lekker!
Marish, hoe gaat het met je gebakken goederen op de spoorlijn? Heb je de kneder gekozen?

Marish, hoe gaat het met je gebakken goederen op de spoorlijn? Heb je de kneder gekozen?

Alles is in orde, de zuurgenerator in het deeg is geïdentificeerd en getest (ze hielden niet van mijn honing) En de pad wurgt met de kneedmachine en ik red het op de een of andere manier zonder ... maar misschien begrijp ik mijn geluk niet. .

Gemlyushechka en ik hebben hier thee gedronken:

[maar misschien begrijp ik mijn geluk niet]

Marishka! wat heb je gedroogd? Op welke temperatuur, modus? hoe op tijd? Is het voor thee of iets medicinaals?
maar misschien begrijp ik mijn geluk niet - dat is juist! Als je bezig bent met bakken, kom je vroeg of laat toch bij de kneder! hij wacht zeker ergens op je. (uit mijn ervaring)

vroeg of laat kom je toch bij de kneder!

hè? dan bereken ik het budget ... Ir, wat is van jou?

In een potje, gegranuleerde (door een vleesmolen) thee "Ik heb het verblind voor wat het was" terwijl ik er op de een of andere manier snel in slaagde te drogen, te oordelen naar het recept hebben de mensen 1,5 uur plezier ... waarschijnlijk omdat er maar één grondstof was laag op een bakplaat .. 20 minuten gedroogd door 150; 150, dan 20 minuten voor 50; 60
de tweede Ivan-thee droogde nog sneller op.

Oooh! 150 is veel, daarom is het snel! Ik zit maximaal 60 op de grasdroger! dan meestal 40-45. Ben je met convectie?

Ik heb een grote Hotpoint Ariston-kneder, maar ik snap hem nu zelden, hij is zwaar. Bosch 4655 ligt constant op tafel, ik kocht een bijna ongebruikte op Avito zeer goedkoop. Beide hebben een laag vermogen, maar kunnen elke test aan. En Boshik klopt eieren beter. Ik vind het leuker!

Oooh!

Het recept zegt het en het wordt gedroogd met de oven half open = de temperatuur is lager. Ik sprong echt in het rond en reduceerde constant tot 120; 120 dan 100, opende roerend Kortom, 150 was er niet ...
En ik dacht ook dat het snel was omdat de kachel klein is, de warmte is dichtbij. En ja, gedurende 5 minuten heb ik de convectie twee keer ingeschakeld

Ol, ik heb het hele onderwerp over Tortilla gelezen, waarom heb ik je daar niet ontmoet?

ja, daar lees ik meestal anderen

[Marish]

Marish, Antwoordde ik daar boven onder de spoiler!
Olya, en vandaag debuteer ik in dat onderwerp - kijk daar mijn opscheppen!

Olya, en vandaag maak ik mijn debuut in dat onderwerp - kijk daar mijn opscheppen!

ja, ik heb al gezien, zulke lekkere dingen !!

Hallo! De vrouw wil een oven in de datsja. De vraag gaat over de desktopversie, aangezien er geen vaste plaats voor zal zijn (keuken, zomerkeuken, misschien koken we op straat). De oven is voornamelijk om te bakken, maar je moet ook vlees of kip bakken ...

Terwijl we de ESHP36 VOLTER nauwkeurig bekijken:
- nuttig volume 36l
- drie niveaus van bakplaten
- drie verwarmingsmodi (boven, onder, boven + onder)
- timer voor 60 min.
- stroomverbruik 1600W

Het kost tot 3000r zonder convectie. We hebben besloten om deze te kopen, omdat we hun VOLTERA 1000 wasdroger hebben en daar zijn we erg blij mee. Maar ik kan geen recensies voor de oven vinden. Vertel me wat?

Jij ook hallo! Ik las de kenmerken, keek naar de foto van je kachel. Naar mijn mening zijn er voor- en nadelen als je niet veel fout vindt. Voordelen: 1. compact, neemt niet veel ruimte in beslag (als het belangrijk is) 2. handige schakelaars 3. handig handvat op de deur (schrijf niet hoe warm het wordt) 4. twee bakplaten 5. timer met auto-off . Nadelen: 1. enkele deur glas 2. verwarmingselementen rechte "sticks" 3. geen convectie (maar dit is volledig optioneel) 4. geen achtergrondverlichting (nou ja, dit is ook aan jou - is het goed of slecht voor jou). Het hangt ervan af voor wat voor soort bakken je een oven nodig hebt. Ik bak ook brood, dus de afstand tussen de verwarmingselementen is belangrijk voor mij (in de mijne is dat 23 cm en van het rooster tot het bovenste verwarmingselement 17 cm - het past perfect bij mij), maar deze gegevens zijn helaas niet geschreven in de kenmerken. Ik was op zoek naar een kachel met een tempo. vanaf 30 gr. - voor proofing. Als dit moment niet belangrijk voor je is, dan vanaf 100 gr. goed - als het maar op de juiste manier de ingestelde temperatuur handhaaft. Nou, God verhoede, om lang te dienen!

Goedendag iedereen! Sinds enkele dagen ben ik de eigenaar van Delta 24. En er zijn wat vragen opgestapeld. Na het lezen van het onderwerp raakte ik nog meer in de war)
Het lijkt mij dat de temperatuur erin lager is dan de aangegeven temperatuur, er is geen thermometer om te controleren, ik zal hem indien mogelijk kopen.
Eigenlijk de vraag. Op welke instelling om koekjes en ander deeg te bakken? Iemand in het onderwerp schreef dat de bovenkant + onderkant, iemand alleen de bovenkant. In het algemeen, hoe schaduwen correct te gebruiken, in welk geval uitschakelen of inschakelen? En hoe pas je het recept aan voor een mini-oven?

er is geen thermometer, ik zal hem indien mogelijk kopen

Velen schrijven dat ze de temperatuur hebben gemeten en hebben vastgesteld dat de oven de temperatuur correct of onjuist handhaaft ...
Ik heb niet de goedkoopste thermometer besteld bij Ali. Ontvangen. Toen ik het aanzet, legde ik het direct op een aluminium bakplaat en wachtte ik. Tegelijkertijd zet ik de temperatuur op de maximaal mogelijke 275 graden, de thermometer op 400. Ik wacht. De oven warmde op, gooide het brood daarheen, de temperatuur op het apparaat is veel lager dan de ingestelde temperatuur. Ik wacht verder.

Het brood kleurt rood, de oven denkt weer dat hij al is opgewarmd en is uitgeschakeld. De thermometer geeft 70 (zeventig !!) graden onder de opgegeven waarde aan. Maar ik ben helaas geen 15 jaar oud, ik begrijp dat de modus eigenlijk heel heet is, de korst op een ongezuurd broodje zonder een gram suiker wordt heel snel zwart, als je de temperatuur niet verlaagt. Ik haal de pyrometer eruit, open de oven en ... op het oppervlak van het brood geeft mijn redelijk nauwkeurige (fout tot maximaal 3-5 graden maximum) pyrometer bijna 250 graden aan. En de thermometer ernaast is 210. Super, nietwaar?

En zo keer op keer - de aanloop tussen de aflezingen van de oven en de thermometer 50 graden, plus of min kleinigheden. Dit is als het lange tijd in het midden staat. Hang je hem aan de zijkant van het rooster, dan lopen de meetwaarden 20 graden uiteen.

Kerstbomen, bezems, waarom heb ik het gekocht ??

Heb je de thermometer op kokend water gecontroleerd?

[NellyM]

NellyM, maar hoe kan het in het water zijn? Dit is geen peilstok, dit is een speciale voor ovens. Of heb ik het verkeerd begrepen?

[Zwaan-zeemeeuw]

Zwaan-zeemeeuw, Dankje voor het antwoord.
We hebben een VOLTER ESHP36 gekocht. Wat kan ik zeggen. Het ziet er een beetje ambachtelijk uit, maar verder is alles in orde. Het komt overeen met zijn prijs (2600r)! En voor het geven gaat het 100%

De taarten zijn prachtig!
Gefeliciteerd met uw aankoop! Laat het betrouwbaar zijn, serveer lang en maak je blij met heerlijke traktaties!

Oh ik weet het niet)

[NellyM]

... Op welke instelling om koekjes en ander deeg te bakken? Iemand in het onderwerp schreef dat de bovenkant + onderkant, iemand alleen de bovenkant.

NellyM, gebak van welk deeg dan ook, of het nu gaat om koek, gistdeeg of zandkoek ..., gebakken boven + onder, op een middelhoog niveau. Mijn kachel overschat de temperatuur, ik heb de kachel een jaar lang gebruikt zonder hem eerst te testen op naleving van de ingestelde temperaturen. Ik heb de temperatuur ingesteld zoals vereist in het recept, en de gebakken goederen waren erg gebakken, nou ja, ik begon experimenteel de lagere temperatuur in te stellen. En alles is gelukt zoals het hoort. En na een jaar het fornuis te hebben gebruikt, lukte het me eindelijk om een ​​thermometer voor de oven te kopen. Het bleek dat mijn kachel de temperatuur echt met 30-35 graden overschat. Ik heb de temperatuur lager gezet voor dit verschil en alles is in orde, en het recept hoeft niet aangepast te worden aan de mini-kachel, tenzij je de kachel controleert op naleving van de temperatuur. Natuurlijk zijn er opties mogelijk, bijvoorbeeld als bijvoorbeeld het bakken nog niet klaar is en de bodem al aan staat, dan kun je de onderste tien uitschakelen en verder koken. Maar bij kleine gebakken goederen gebeurt dit in de regel niet, tenzij de temperatuur natuurlijk correct is ingesteld en rekening wordt gehouden met fouten. De vleespastei kan van onderaf aanbranden, van een verkeerd ingestelde temperatuur of als de bakplaat niet goed is. Ik bak vooral graag op bakplaten (eventueel) bedekt met perkament. De onderkant van gebakken perkament gebakken goederen ziet er altijd perfect uit in vergelijking met bijvoorbeeld siliconen.

We hebben een VOLTER ESHP36 gekocht.

Gefeliciteerd met uw aankoop !!! Bovendien, voor zo'n prijs !!! Het heeft basismodi, maar verder ... je moet vrienden worden met elke kachel, ontdek de functies ervan. En hoe snel je vriendschap werkte. De taarten zijn uitstekend !!! En met welke taarten dan?

Gefeliciteerd met uw aankoop !!! Bovendien, voor zo'n prijs !!! Het heeft basismodi, maar verder ... je moet vrienden worden met elke kachel, ontdek de functies ervan. En hoe snel je vriendschap werkte. De taarten zijn uitstekend !!! En met welke taarten dan?

Bedankt! Appel taarten. De vrouw zei dat de taarten niet zo goed gingen, maar niet vanwege de kachel. Ik deed het met haast, alleen om te testen, en er was weinig bloem. Voor mij waren de taarten zo goed !!! De vrouw is erg blij met de kachel. Maar er is echt niet genoeg achtergrondverlichting ... Gisteren schenen ze een zaklamp uit de telefoon.

empirisch

Mee eens! In een grote oven werd het brood gebakken op dezelfde temperatuur, een modus van boven naar beneden. In de mini-oven begin ik brood te bakken, ook van boven naar beneden. Maar aangezien dit een hoog baksel is en de bovenste tien dicht bij de bovenkant van het brood ligt, wordt het sneller bruin, de laatste 10 minuten bak ik alleen de onderkant op de modus. Dus ja! alles komt met de ervaring van het gebruik van de kachel en

je moet vrienden worden met elke kachel, ontdek de functies ervan

Vrienden, maar toevallig weet niemand wat het verschil is tussen ovens
Gemlux GL-OR-1838 van Gemlux GL-OR-1538LUX
Het lijkt erop dat alles in de beschrijving hetzelfde is, maar op de een of andere manier verschillen ze als het prijsverschil meer dan duizend is.

wat is het verschil tussen ovens
Gemlux GL-OR-1838 van Gemlux GL-OR-1538LUX

Het lijkt alleen met het bedieningspaneel Ja, goede kachels, ik heb een idee om de mijne te veranderen in een van deze. Pijnlijk goede functie van het instellen van temperaturen op de bovenste schaduwen, anders dan de temperatuur op de onderste schaduwen

Ja, Lyudochka, hier en steeds vaker komt dit idee bij me op. Gewoon kalmeren en kalmeren, zoals BAM! en ik kom nog een recensie tegen.
En weer ben ik worst in verschillende richtingen.

[Ze hebben bijna dezelfde modi, alleen de namen zijn veranderd. In de 2045-oven is de ontdooimodus dezelfde yoghurtmodus in 1845, alleen is het tijdsbereik voor de ene respectievelijk 1-12 uur, voor de andere 6-12 uur (ik heb yoghurt klaar in 5 uur, maar er is een yoghurtmaker hiervoor). De fermentatiemodus voor 2045 is verhoogd van 120 naar 720 minuten (wat belangrijk is voor gistvrij deeg). Toast, kip - in 2045, gegrild - in 1845.En aparte schakelaars en displays - mijn man zegt dat dit beter is dan gecombineerd, zoals "het zal langer genoeg zijn."]

Meisjes, ik heb Gemlux 2045 LUX. De instructie geldt voor haar en voor 1538 LUX. Ooit heb ik 2045 en 1845 op pagina 160 vergeleken:
Ze hebben bijna dezelfde modi, alleen de namen zijn veranderd. In de 2045-oven is de ontdooimodus dezelfde yoghurtmodus in 1845, alleen is het tijdsbereik voor de ene respectievelijk 1-12 uur, voor de andere 6-12 uur (ik heb yoghurt klaar in 5 uur, maar er is een yoghurtmaker hiervoor). De fermentatiemodus voor 2045 is verhoogd van 120 naar 720 minuten (wat belangrijk is voor gistvrij deeg). Toast, kip - in 2045, gegrild - in 1845.
En aparte schakelaars en displays - mijn man zegt dat dit beter is dan gecombineerd, zoals "het zal langer genoeg zijn."
op pagina 165:
Een goede functie - wanneer de achtergrondverlichting en convectieknoppen tegelijkertijd worden ingedrukt, wordt de huidige temperatuur weergegeven (ik kan het niet controleren - er is nog geen thermometer).
De schakelaars zijn erg handig! Het is goed dat de modi op het scherm kwamen - ze zijn duidelijk zichtbaar, je hoeft niet ergens rond het handvat te kijken.
Dus de kachels 1838 en 1538 verschillen op dezelfde manier. De rest is allemaal hetzelfde - bakplaten, formaten, grills, verlichting, convectie, spit.
Zoiets...
En ik ben zooo blij met mijn fornuis!
Ritueelje houdt tenslotte van bakken, maar in Tortilka werkt het nog steeds niet zo! (Ik heb de ervaring om te vergelijken) Neem het, lijd niet!

En aparte schakelaars en displays - mijn man zegt dat dit beter is dan gecombineerd, zoals "het zal langer genoeg zijn."

Ira, welk model is dit?
Ik was helemaal uitgeput. Voor mij is het moment gekomen dat ik dat wil.

Goede functie - door tegelijkertijd op de achtergrondverlichting en convectieknoppen te drukken, wordt de huidige temperatuur weergegeven

Ira, is deze functie voor twee modellen of slechts voor één?

Welke is beter voor mij?

Ritul, de instructie is er een voor Gemlux 2045 LUX en 1538 LUX, dus beide hebben aparte schakelaars en displays. Ik vind dit vooral leuk aan de modusschakelaar - alles is duidelijk zichtbaar op het display zelf, en niet eromheen. In eerste instantie wilde ik 38 liter, maar ik kocht het voor 45 - en ik heb er geen spijt van!

In eerste instantie wilde ik 38 liter, maar ik kocht het voor 45 - en ik heb er geen spijt van!

Irishenka, ja, de maat 45 is waarschijnlijk groter, maar ik moet erin slagen de Shteba op zijn plaats te zetten.
Irish, is er een loskoppelingsknop?

Look: breedte 56 cm (38 liter - 50 cm), diepte met achteraanslagen 37 cm (dus naar voren), met deurgreep 42 cm Ga meten! Er is geen loskoppelingsknop. Maar als het koken voorbij is, gaan alle knoppen uit en blijft een kleine stip naast de modusschakelaar knipperen. Ik heb haar verschillende keren zo achtergelaten - ik was het gewoon vergeten. In de instructies staat echter dat de stekker moet worden uitgetrokken als de kachel niet in gebruik is.

Ira, bedankt! 50 cm is normaal, maar meer is moeilijk.
Nu over verwarming. Op Shteba bovenop staan ​​mijn glazen en drogen ze, dat wil zeggen, de verwarming van de oven is niet erg kritisch. Hoe zit het met de Gemlux?

En ik droog een keukendoek! Warmt veel op, maar niet kritisch. Ik denk dat de bril niet zal barsten! Als ik meer deeg heb, plaats ik een omgekeerd bord op het fornuis en daarop een kopje met nog een rijsdeeg.

Dus ze schreven het totdat ik binnenkwam ...

Als ik meer deeg heb, plaats ik een omgekeerd bord op het fornuis en daarop een kopje met nog een rijsdeeg.

en niet heet?
Ik denk er elke keer aan, maar ik aarzel ...

[Marysya 27]

En hier is mijn recept voor rogge-tarwebrood Marysya 27 uit het onderwerp over Tortika

Ritul, vergelijk met brood uit dat onderwerp.

niet heet

Nee. Ik heb een grote, diepe, dikke plaat - Sovjet-massaproductie. Pak iets op, probeer het! Ik zou een rooster van een multi hebben geplaatst, het is hoog, maar ... kapot.

vergelijk met het brood uit dat onderwerp.

kom op, Irishik! De dag is duidelijk wie er verliest.
Heb je vlees geprobeerd? De ovenschotels zijn daar anders.
Ik ben net aan het spinnen van de foto's!

Zeker! Op de vorige pagina een foto van meerval uit de oven, gebakken nutria in de hoes, maar ik had geen tijd om een ​​foto te maken. Rijst ovenschotel:

En dit is vandaag bakken - taarten met verse kersen

Help jezelf!

Het lijkt te lukken) Biscuit, muffins, groenten waren succesvol)

[NellyM]

NellyM Dit is geweldig, dus de vriendschap vond plaats? En opscheppen? Foto naar de studio!