Kaasbrood in een broodbakmachine

Kaasbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gist droog.	-1 theelepel
Meel psh.	-450 g
Zout	-1,5 theelepel
Suiker	-2,5 theelepel
Droog. melk	-1,5 eetl. l.
Roest olie	-1,5 eetl. l.
Ei	-1 pc.
Het water is warm.	-200 ml
Geraspte kaas	-100 g

Kook methode

• Gebakken volgens het principe van bloem tot vloeistof. Klaar broodgewicht 700 g

Kookprogramma:

Modus: basis

Opmerking

Ik bakte mijn tweede brood volgens dit recept, het bleek SUPER te zijn
Eet smakelijk.

Vergelijkbare recepten

"Kaas" brood (Galya13)

Kaasbrood met uien en hete pepers (Kara)

Kaasbrood met uien, knoflook en gedroogde paprika (Mashilda)

[cicass]

Lieve,cicass! Vertel me alsjeblieft in welk stadium je kaas toevoegt? Ik wil proberen vandaag brood te bakken volgens jouw recept, want ik hou van de combinatie van bakken met kaas.

Ik legde kaas onmiddellijk op bloem in een hoek, omdat ik gist in het midden deed

en ik kookte volgens een soortgelijk recept, maar sneed de kaas alleen in blokjes en voegde deze toe als de HP opraapte. Erg lekker trouwens

Een heel interessant recept! Ik zal het zeker proberen, alleen met mij

er is al een trieste ervaring van onsuccesvol kaasbrood. Zoals ik het begrijp

kaasbrood lust niet veel gist. En toen bakte ik op de een of andere manier een paar keer

en de hele tijd viel het dak.

Zoals ik het begrijp, houdt kaasbrood niet van veel gist. En toen bakte ik op de een of andere manier een paar keer en de hele tijd viel het dak.

Het dak kan ook vallen door een grote hoeveelheid vloeistof. De kaas smelt bij hitte en kan vloeistof aan het deeg toevoegen. Veel hangt af van het vetgehalte en de zachtheid van de kaas.

Doe daarom zoveel gist als je nodig hebt en volg het broodje

Admin, bedankt voor het brood. Ik heb net wijzigingen aangebracht en 2 eetlepels in plaats van plantaardige olie gedaan. Ik ben romig. En aangezien iedereen erg van kaas houdt, voegden ze er maar liefst 180 gram aan toe. Het brood bleek luchtig te zijn, de gaatjes aan de bovenkant zijn gezond. Hij bakte 's avonds, dus mijn man zei dat je de mensen niet zo kunt bespotten, hij was bang om de hele nacht te stikken met speeksel. Ik ga zeker meer doen, misschien zal ik de volgende keer wat kruiden toevoegen.

En kunt u dit verduidelijken voor degenen die vandaag net HP (P256) hebben gekocht? En welke maat moet ik op de rol zetten? Ik heb een eierwekker op de timer gezet, uit het receptenboek, als alles lukt, wil ik kaas proberen, ik was gewoon op zoek naar een recept

[Stoelena]

En welke maat moet ik op de rol zetten?

Stoelena Om het gewicht van het afgewerkte brood te berekenen, voegt u alle ingrediënten toe en trekt u 50 g af. Dit brood blijkt ongeveer 700 gram te zijn. Mijn HP Als je drie maten hebt, dan begrijp ik dat dit een gemiddelde maat brood is.

Nou, alles is gelukt! Brood van 750 gram (kaas was 150 gram), 12 cm hoog, ik weet niet hoe goed het is of misschien zelfs hoger? De korst is egaal! Het enige was om een ​​lichte korst aan te brengen (het was op de middelste), het was licht verbrand.

En kunt u dit verduidelijken voor degenen die vandaag net HP (P256) hebben gekocht? En welke maat moet ik op de rol zetten? Ik heb een eierwekker op de timer gezet, uit het receptenboek, als alles lukt, wil ik kaas proberen, ik was gewoon op zoek naar een recept

Basic, XL, licht. Melk, L, + geraspte kaas, uitgebeend in bloem, direct in de emmer. Ik heb dit gedaan.

Bedankt voor het recept)) Dit is pas mijn tweede brood, maar het is heerlijk geworden, met een funky kaasaroma

Pts. goed recept. Cheb heeft dit recept 5 keer gemaakt en ik kan er niet elke keer genoeg van krijgen. : bravo: Smaak

[cicass!]

cicass! Bedankt voor het recept. Het brood is erg lekker en mooi, met een licht kaasaroma. Vooral blij met het gladde, met kaas bespikkelde dak.
Ik zal het zeker proberen te bakken met gerookte harde kaas.

Ik heb een keer een tilsiter genomen, een keer een gruyère. Geraspte kaas op een grove rasp en tijdens het kneden toegevoegd, tot het signaal. Beide keren zijn heerlijk brood.Misschien heb je aanvankelijk te veel bloem gedaan? De kaas smelt tijdens het kneden en zal, omgekeerd, extra vet leveren, waardoor het broodje zachter wordt ...

Hallo allemaal "Old Timers" en "Newbies" van dit super duper forum!
Ik heb dit recept vandaag geprobeerd, maar heb het een beetje veranderd.
Omdat ik gewoon dol ben op kaas, besloot ik er meer van toe te voegen, ongeveer 150 gram Cheddar kaas, en 10 minuten voordat ik klaar was, smeerde ik het dak in met een losgeklopt ei en besprenkeld met geraspte Parmezaanse kaas. Het bleek gewoon dood te vallen! En qua uiterlijk en smaak! Bedankt voor het recept!
P.S. HP Ken-450

CORSO, prachtig brood!

Bedankt voor de vriendelijke woorden op het forum!

echt heel mooi, eet voor de gezondheid

CORSO, prachtig brood!

Bedankt voor de vriendelijke woorden op het forum!

echt heel mooi, eet voor de gezondheid

Dank je! We hebben al gegeten en de gezondheid is toegenomen!

Beste "Admin"!
Kun je een off-topic vraag stellen?
In je dagboek zag ik het recept "Tarwe-roggebrood op yoghurt", eigenlijk de belangrijkste vraag, wat is "gerijpte yoghurt"? En, indien mogelijk, hoe dit recept voor HP aan te passen, en op welk programma te bakken?
Ik wil u eraan herinneren dat ik de HP Ken-450 heb, en er is geen speciaal programma voor roggebrood, maar er is een programmeermodus!
Bij voorbaat bedankt!

[en ik]

Beste "Admin"!
Kun je een off-topic vraag stellen?
In je dagboek zag ik het recept "Tarwe-roggebrood op yoghurt", eigenlijk de belangrijkste vraag, wat is "gerijpte yoghurt"? En, indien mogelijk, hoe dit recept voor HP aan te passen, en op welk programma te bakken?
Ik wil u eraan herinneren dat ik de HP Ken-450 heb, en er is geen speciaal programma voor roggebrood, maar er is een programmeermodus!
Bij voorbaat bedankt!

Antwoorden "Respecten ik Beheerder "

U kunt hier lezen over verouderde melkzuurproducten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0die beginnen te werken "als gist", waardoor de stijging en de kwaliteit van het deeg toenemen.

Ik hoef mijn recept niet aan te passen! Deeg tarwe-rogge en daarom kan dergelijk brood gebakken worden in de Basis (basis) modus. Het belangrijkste is om het deeg correct te maken, kolobok! Zie hier een voorbeeld van zo'n deeg. Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe-roggemeel. Masterclass https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0, let op de foto van het kneden, hoe het deeg eruit moet zien.

Succes!

Bedankt voor het reactieve antwoord Beste beheerder!
Over het deeg, kneden, broodje, alles is duidelijk, maar over de ‘oude’ zure melkproducten, voor het leven van mij heb ik het niet geproefd, maar ach, maar kun je ‘verse’ yoghurt of kefirchik gebruiken van dezelfde kwaliteit in plaats van "oude" yoghurt? de output zal niet veel veranderen?

Je kunt alles gebruiken, je fantasie zal het je vertellen! Hoe bakken we brood? We gaan naar de koelkast, doorzoeken de kasten en ... er staat weer een brood klaar

Wees niet bang om te experimenteren! Bekijk onze recepten!

Nou, ze hebben me gekalmeerd! En toen ging ik al op reis naar de plaatselijke "general store" op zoek naar verlopen yoghurt

Iets wat ik niet begrijp ... Waarom mengde mijn deeg zich niet eens, bijna de helft van de bloem bleef op de bodem en het klompje 'deeg' leek meer op een zandkoek ((ik leg alles strikt volgens de verhoudingen, verving melkpoeder en water door gewone melk, toen ik de gist schonk, maakte ik een kuiltje in de bloem om niet te mengen met het zout ... Leg alsjeblieft uit wat er mis is ... Ik was zo van streek, ik wilde lekker brood , maar het bleek dat ik zojuist de producten (((

Iets wat ik niet begrijp ... Waarom mengde mijn deeg zich niet eens, bijna de helft van de bloem bleef op de bodem en het klompje 'deeg' leek meer op een zandkoek ((ik leg alles strikt volgens de verhoudingen, verving melkpoeder en water door gewone melk, toen ik de gist schonk, maakte ik een kuiltje in de bloem om niet te mengen met het zout ... Leg alsjeblieft uit wat er mis is ... Ik was zo van streek, ik wilde lekker brood , maar het bleek dat ik zojuist de producten (((

Meet bloem correct af. Je hebt er teveel van (gemeten met een glas?). Leer de basisprincipes van bakken - bloem- en waterbalans.

Meet bloem correct af. Je hebt er teveel van (gemeten met een glas?). Leer de basisprincipes van bakken - bloem- en waterbalans.

Ja, ik realiseerde me dat er veel bloem was, maar ik deed alles strikt volgens het recept! Niet met een glas gemeten, maar op de weegschaal ...
Ik dacht, aangezien er een recept is, zou alles moeten lukken ... Bovendien zijn er zoveel positieve recensies.
Hier is zelfs een advies van een ander bakkerijforum: "In plaats van water (zoals al vermeld), giet je het gebruikelijke, en voeg zoveel eetlepels aan de bloem toe als aangegeven om melkpoeder te doen!" En dat deed ze ook.

Ja, ik realiseerde me dat er veel bloem was, maar ik deed alles strikt volgens het recept! Niet met een glas gemeten, maar op de weegschaal ...
Ik dacht, aangezien er een recept is, zou alles moeten lukken ... Bovendien zijn er zoveel positieve recensies.
Hier is zelfs een advies van een ander bakkerijforum: "In plaats van water (zoals al vermeld), giet je het gebruikelijke, en voeg zoveel eetlepels aan de bloem toe als aangegeven om melkpoeder te doen!" En dat deed ze ook.

We beschouwen het recept van de auteur:
Meel 450
Vloeistof: 23 ml. olie + 45 ml. ei + 200 water + 40 ml. kaas = 300-320 ml. OVER!

Het recept heeft een bloem / vloeistofbalans!

Controleer uw afmetingen en bladwijzers in het deeg, misschien:
je bloem was veel droger
het ei werd IN VOLUME minder genomen
de kaas was droger
We hebben dus een vochttekort! Het deeg werd steil tijdens het kneden, het meel had geen invloed op het deeg! Het deeg moet zacht zijn!

Leren deeg maken, bloem / vloeistofbalans leren, broodje! Basisprincipes van kneden en bakken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 ONS FORUM!

Ik ga dit zuurdesembrood proberen ...

Gebakken! Het bleek zoooo lekker brood, poreus, luchtig, geurig! Ik sneed het brood terwijl het nog heet was, zodat de kruim een ​​beetje bedierf, maar Pekla op rozijnen-zuurdesem, met toevoeging van 1/3 theelepel. gist.

Mijn excuses aan de auteur, maar ik vond het brood niet lekker, je begrijpt het verkeerde brood, het verkeerde broodje of iets anders niet, zeker niet ons recept ...

Mijn familie is dol op kaasstengels, dus toen ik per ongeluk een recept voor kaasbrood op het forum zag, aarzelde ik geen minuut. Het resultaat was voor iedereen tevreden - er bleek een heerlijk en heel schattig brood te zijn

bedankt voor je recept erg lekker !!! mijn eerste brood was

En ik kan nog steeds niet stoppen met het bewonderen van dit recept. Het brood is geweldig. Ik bak het vaak. Ik ken het recept uit mijn hoofd. En al mijn vrienden, eigenaren van broodbakmachines, gebruiken het actief in hun praktijk. En er zijn GEEN ontevreden !!!!! Iedereen houdt van!

lukte niet ((of misschien lukte het niet (het deeg was helemaal vloeibaar) - omdat ik de producten niet in grammen heb gemeten, maar met een glas voor HP? nou ja, er staat 200 g water - Ik nam 1 glas ...
Ik zondig erop
Ik zal proberen het opnieuw te doen - maar volgens de weegschaal)

de tweede poging was succesvoller
maar op een plaats eronder bleek het een slecht gebakken, dichte klomp (klein) te zijn, en bovenop - een bijna lege korst. en de kaas wordt niet gevoeld ... Ah, en de spatel werd gebakken in het brood, trok het eruit met een mes.
Maar over het algemeen bleek dit luchtige brood ...))

waarom kunnen er zulke problemen zijn? Niemand weet het?

Bedankt voor het heerlijke recept, dit was mijn derde brood. En tot slot, kijk eens aan! De peperkoekman bleek perfect te zijn. Ik nam 400 gram bloem. Smaak, aroma zijn geweldig. De enige MAAR, mijn korst kwam er meer gebakken uit dan ik zou willen, ik denk dat het komt door de kaas, de volgende keer zal ik een lichte korst doen)

Maar dit brood paste niet bij ons. We hebben alles volgens het recept gedaan. Het dak stortte in, de spatel bleef steken (de eerste keer, hoewel we aannemen dat het probleem in de korst zit, vanwege de kaas is het moeilijker). Het smaakt een beetje rubberachtig. De korst is geweldig, met een kaasachtige smaak. Maar de kruimel is niet erg veel. Misschien komt het door het vetgehalte van de kaas? Ik nam een ​​vuurtje ...

En wie zal adviseren, is het mogelijk om in zo'n recept aardappelbouillon te nemen in plaats van water. Zo ja, wat is de vervangbaarheid van 1: 1?

Bedankt voor het recept !!! : rose: Spekla mijn HP voor het eerst zo'n brood. Alles is erg goed en erg lekker geworden!

Profiel, volledig gezicht en doorsnede. Van bovenaf in 10 minuten.tot het einde, besmeurd met theeblaadjes en overvloedig bestrooid met geraspte kaas

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Misschien zijn er enkele fouten, maar op de foto is het niet zo goed als in het leven.

Hallo allemaal! Maar ik heb dit heerlijke brood niet gekregen, ik heb toegevoegd - 2. el. l. boter en doe 130 g. Parmezaanse kaas. De peperkoekmannetje was niet gevormd, het deeg was eenvoudigweg gerold en dienovereenkomstig bleek het brood een onregelmatige vorm en zeer dicht te zijn. Ik wil hieraan toevoegen dat ik alleen mijn KENWOOD 366 broodbakmachine voor de 5e dag bezit en tot nu toe heb ik meer nadelen dan voordelen bij het maken van brood. Vertel me waarom dit is gebeurd ... Van het feit dat er niet genoeg vloeistof is of andersom veel bloem, pliz.

Goede dag! Gisteren heb ik je recept gelezen en vandaag heb ik het gebakken, het is nog steeds heet, maar ik snij het open voor het avondeten en probeer het. Ik deed het zonder eieren en op mineraalwater, telde het voor 250 bloem + 50 griesmeel (ik doe altijd griesmeel in brood, het is luchtig), ik deed 100 g kaas. Haast je om te groeien ...

Ik wachtte - het brood is zooo lekker en luchtig, het bleek een steen te zijn met een horizontaal dak, dat niet viel als het afkoelde! Who cares, mijn verhoudingen: 250 g bloem, 50 g griesmeel, rilling 0,5 tl, zout 1 tl, suiker 1 el, olijfolie 1 el, mineraalwater 190 ml. Kneden op pizza, doe de kaas in de tweede batch en laat nog een uur rijzen (HP 2 keer opgewarmd met de bakmodus gedurende een minuut), bak gedurende 40 minuten. Veel dank aan de auteur voor het originele recept!

Ik heb dit brood gebakken in een VITEK VT-4209 BW multikoker-broodbakmachine, alleen fijngehakte knoflook toegevoegd (een paar grote plakjes). Geweldig brood bleek!