Cheesecake

Cheesecake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Jubileum koekjes	300 g
Gelatine	20 g
Water	100 ml
Boter	150 g
Room 33%	200 ml
Suiker	70 g
Romige wrongelroom	400 g
Chocolade, fruit voor decoratie

Kook methode

• Giet 20 g gelatine met 100 ml koud water, laat 40 minuten staan. Maal op dit moment 300 g koekjes in een vleesmolen, meng met 150 g gesmolten boter tot een gladde massa, doe in een vorm, waterpas, zet in de koelkast. Klop 200 ml slagroom (33%) met 70 g suiker, voeg romige kwark toe (als je - Philadelphia, Mascarpone, nou ja, voor ons, meer alledaags, 2 potten Almette of 2 baden Rama Cream-Bonjour - wrongel kaas zijn geschikt!), klop het allemaal weer op. verwarm de gezwollen gelatine, maar niet aan de kook brengen !!!!, voeg toe aan het mengsel en klop opnieuw, giet de resulterende massa op de koekjesbodem, maak glad en zet 3-4 uur in de koelkast. geraspte chocolade bovenop. En helemaal niet overbodig was de kiwi die in de koelkast lag.
• De eerste keer dat ik de cheesecake maakte, deed ik het in deze volgorde. Als gevolg daarvan was ik een paar keer afgeleid en had ik nauwelijks tijd om de vulling gelijkmatig te verdelen, hij bevroor vlak voor mijn ogen
• Nu doe ik alles andersom. Eerst de basis en dan de vulling. Zo rustiger
• Recept van het forum van de hoofdaccountant van de Zaochnitsa.

Vergelijkbare recepten

Kwarktaart in een multikoker Redmond RMC-01 (kotarina13)

Cheesecake is heel eenvoudig (Panasonic multicooker) (Baboesjka)

Cheesecake met chocolade en bes (Mona1)

[celfh]

celfh
Wat denk je, wat als er fruit / bessen aan de vulling worden toegevoegd? Staan ze daar bij de kassa of kun je de cheesecake beter niet bederven?

Waarom niet? Ja, dat mag u zeker. Het kan zowel naar beneden als naar boven. Ja, het zal waarschijnlijk geweldig zijn in de vulling zelf. Er is zo veel gelatine dat het elke massa kan vasthouden
Overigens waren de kiwi's op mijn cheesecake helemaal niet overbodig.

[celfh]

celfh
Ik heb het al gedaan, bovendien is de mijne al gehalveerd. Ik vond het erg leuk !!! Heel erg bedankt !!!

🔗

P.S. Ik kreeg problemen met de zijkant, ik moest hieronder doen ...

[Haken]

Haken, erg fijn!!!!!!!!!!!!!!!!! Over de zijkant zou je niet zeggen, dat zou ik niet hebben opgemerkt !!!

Alleen vandaag heb ik een soortgelijk toetje gemaakt met frambozen. De onderste laag bestaat uit koekjes die licht zijn bevochtigd met melk. De volgende is een laag verse frambozen. Vul het dan met het mengsel: 0,5 l zure room + 0,5-0,7 kopjes suiker. mix poeder (ik heb gemengd met een mixer). Giet een pakje gelatine van 25 g met een glas koud gekookt water, warm het op na het zwellen, combineer met zure room en giet het dessert erin. Na uitharding is er. Toen ik dat deed, dacht ik aan variaties op het thema cheesecake, en toen kwam het thema naar voren!

[celfh]

celfh, waar kun je Jubilee Cookies kopen of hoe je ze vervangt?
Er is een tekort in Canada, de rest is geen probleem, in elke super zit ...

[celfh]

Oh meiden, jongens! Heel erg bedankt, zo leuke aandacht ... En 's ochtends, ja op maandag - het is gewoon een goed humeur!

celfh, waar kun je Jubilee Cookies kopen of hoe je ze vervangt?

Pakat, Ik haal het Jubeljaar uit een aanhoudende gewoonte, en dus zal elke zandkoek het doen, maar niet erg kruimelig

Kruimel! De foto is geweldig en zooo lekker! De chocolade is interessant, erg verfrissend

Heerlijk dessert, bedankt voor het lesgeven. Heel simpel, zelfs een student kan het :) Ik deed het voor de tweede keer. Beide keren met Almete-kaas wordt een zeer delicate room verkregen. Versierd met frambozen en bosbessen bovenop.

Ik spreek mijn grote en HEERLIJKE BEDANKT uit EN het is niet moeilijk om te doen en de verrukkingen worden snel gegeten

En het is niet moeilijk om te doen en lekker wordt snel gegeten

Gezondheid voor u en uw gezin !!!!

[celfh]

celfh , vertel me alsjeblieft wat de grootte van de mal is voor dit aantal producten?

nakapustina, ik heb een vorm van 24 cm

[celfh]

celfh, bedankt

[celfh]

celfh, bedankt voor het heerlijke snelle en malse dessert, vooral van mijn dochter, ik heb lang gevraagd om zoiets te doen. Ik heb een vraag: was het nodig om de mal in te vetten (ik deed het in een glazen) of met huishoudfolie te leggen? Groei daar niet vandaan +1

[nakapustina]

nakapustina, voor de gezondheid van jou en je dochter! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond.
Ik heb een siliconen mal. Alleen vet ik siliconen zelfs een beetje in met plantaardige olie.
En in een glazen vorm was het waarschijnlijk nodig om het met een film te leggen, zo erg dat je de cake bij de randen kon pakken en zo de cake eruit kon trekken. Of is het helemaal niet nodig om het uit de glasmal te halen?

Vertel me, moet je de verwarmde gelatine afkoelen of direct in het mengsel gieten terwijl het heet is? :) Pts. een interessant recept, ik wil het proberen, we hebben al meer dan eens een gewone cheesecake met gebak gemaakt, maar we gaan gewoon naar deze optie ...

Vertel me, moet je de verwarmde gelatine afkoelen of direct in het mengsel gieten terwijl het heet is?

Het is niet nodig om gelatine te koelen. Ik schreef daar dat de massa met gelatine heel snel grijpt, dus ik veranderde de volgorde van mijn acties. Eerst de basis, dan doe ik de vulling

Kan je verduidelijken? In het recept staat 200 g koekjes, en in de uitleg 300 ... Skoko-hang in gram

Galina, ja, je moet natuurlijk verduidelijken. Natuurlijk 300 gram

Bedankt voor je snelle antwoord. Dit weekend zal ik dit dessert maken)

Ik wou dat jij en je dierbaren de cheesecake lekker vonden

Bedankt voor je wens, ik zal zeker verslag uitbrengen over de smaak)

Ik rapporteer, zoals ik beloofde: ik deed het, ze aten het, ze zeiden MEER! Bedankt voor het recept!

Galya, ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!