Cheesecakes "Polotsk"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
zelfgemaakte kwark	400gr.
rozijnen	100gr.
meel	100gr.
eieren	1 stuk.
suiker	50 g.
plantaardige olie
Voor zure room-papavervulling:
zure room	500gr.
papaver	3e. l.
suiker	100gr.
boter	50 g.
vanilline

Kook methode

We combineren cottage cheese, suiker, voorgestoomde en gewassen rozijnen, ei en bloem. We kneden alles goed. Meel kan meer, misschien minder, het hangt allemaal af van het vochtgehalte van de wrongel. Concentreer u op de dichtheid van het deeg. Het deeg mag niet strak en hard zijn, het blijft een beetje plakkerig.
Als er te veel bloem is, zullen onze cheesecakes taai blijken te zijn, wat hun smaak aanzienlijk zal bederven.
Als het deeg klaar is, beginnen we met het maken van onze cheesecakes. We moeten kleine balletjes (1,5-2 cm in diameter) oprollen en ze in bloem rollen. Omdat het deeg plakkerig is, is het handig om het met een theelepel te doen. Neem een lepel deeg, doop het in bloem, en rol het door bloem, je kunt er gemakkelijk een bal van maken. We leggen onze ballen op een met bloem bestoven bord en sturen ze minstens drie uur naar de vriezer.
Laten we, terwijl de cheesecakes vriezen, de papavervulling doen
Giet de papaver met kokend water en dek af met een deksel, laat het 15 minuten staan, stoom.
Smelt de boter, voeg suiker, vanillesuiker, zure room, maanzaad toe. Goed mengen. We zetten een klein vuur aan, verwarmen de saus, maar brengen het niet aan de kook.
Bak bevroren kaaskoekjes in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Doe de cheesecakes in een pan en giet de zure room-papaver saus erover. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Overdrijf het niet.
Heet opdienen. Eet met plezier.
Cheesecakes kunnen als halffabrikaat in de vriezer worden bewaard en naar behoefte worden gebruikt.
Taxichauffeurs komen vaak bij ons op bezoek. En als ik vraag wat ik moet koken, worden cheesecakes allereerst genoemd. En het is erg handig voor mij om ze te koken. Vooraf bereid, ingevroren. En als ze aankomen, hoef je alleen nog maar de saus in de oven te gieten en ... alles is klaar!

Opmerking

Recept Bron:
Recept van FarHai van de Wit-Russische site Prysmaki z kisheni

lega

Gisteren heb ik een hybride gemaakt van jouw syrniki. Het was lui om in een koekenpan te bakken, maar toch de oven te verwarmen, dus het bleek geen exact recept, maar een improvisatie over het onderwerp. Verdeel de kaasvorm over de muffinvormpjes met een lepel en zet deze in de oven. Als het gebakken is, doe het in een koekenpan, giet de saus erin en weer in de oven.
De indruk is onbegrijpelijk. Misschien omdat mijn papaver niet in zijn pure vorm was, maar een kant-en-klare papavervulling voor taarten. Daar werd naast de papaver nog iets anders aan toegevoegd en de saus bleek dik te zijn. De zoon was aan het eten, maar zei dat het beter was geweest zonder de klaproos. Ik heb het op de een of andere manier niet erg warm als ik het warm heb, maar ik vond het vanmorgen erg lekker uit de koelkast. Bedankt voor het recept.

celfh

Citaat: lga

Als het gebakken is, doe het in een koekenpan, giet de saus erin en weer in de oven.

Op dit moment werd de saus erg dik. Maar in feite moet de saus 15% zure room zijn. Daarom, om verdikking van de saus te voorkomen, schreef ik in het recept:

Doe de cheesecakes in een pan en giet de zure room-papaissaus erover. Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Overdrijf het niet.

nou, als je bedenkt wat je in een pan hebt gekookt, dan zou de tijd aanzienlijk moeten worden verkort.

Omela

celfh
Een zeer interessante versie van kaaskoekjes! En het idee van bevriezing! Ik zal zeker proberen terug te rapporteren! Heb je geprobeerd om in een slowcooker te bakken in plaats van in een pan?

celfh

Citaat: Omela

celfh
Heb je geprobeerd om in een slowcooker te bakken in plaats van in een pan?

Geloof je? Ik heb er nooit aan gedacht, ik schreef hier dat ik tekenfilms heel gericht gebruik: ik kook pap, maar hier leerde ik groenten koken in pilaf-modus. Alles. En we moeten ook de kaaskoekjes proberen.
Bedankt voor het idee! Vooral in deze onophoudelijke hitte van de hel!

Irriska1963

Heel erg bedankt voor het recept. Ik ben dol op kaaskoekjes, maar bij hen is het eeuwige probleem hoogwaardige kwark. Gisteren kneed ik het deeg voor cheesecakes, bakte het om te testen, ik vond het niet zo lekker, de rest heb ik bevroren. En ik herinnerde me je recept. Ik mengde de kant-en-klare papavervulling met zure room en melk en schonk het over. Zoooo lekker.

celfh

Irriska1963, voor uw gezondheid!