Linden "honing"

Linden "honing"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Linden bloemen	1 glas
Suiker	2,5 kg
Citroenzuur	1 theelepel
Water	1,3 liter

Kook methode

• Giet lindebloemen met koud water, breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Bloemen verwijderen, uitknijpen. Doe suiker in de bouillon (het zal al stroperig zijn) en kook nog eens 40 minuten op laag vuur, voeg dan citroenzuur toe, roer en laat het opnieuw koken. Haal van het vuur, laat afkoelen en giet het in potten. Consistentie zoals honing van mei. Zeer geurig en heerlijk. Ik gaf kinderen tegen verkoudheid, gebruikte melasse in plaats van ahornsiroop.

Opmerking

Foto lappl1

Bedankt voor het recept! Kook je met droge kleur? Of wachten we op de zomer?

Ik kookte van verse (soms licht verwelkte bloemen). Maar ik denk dat je het zelfs kunt drogen, stevig in een glas duwen.

Bedankt voor het interessante recept. Nu wacht ik op de lindebloesem. : flowers: Vertel eens, is het beter om lindebloemen te verzamelen voor of na de regen ?!

Oooooo, als kind kookte mijn moeder zulke honing en ook van vlierbessenbloemen, ik herinner me hoe ik het at met bonen, ik was zo dood, alles was verkeerd voor mij, maar ik hield van deze honing!

Het is beter om 's ochtends en na regen te verzamelen.

[mevrouw.stv1]

mevrouw.stv1Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb deze "honing" gemaakt. Eerlijk gezegd, totdat hij klaar was, twijfelde ik nog steeds of ik iets zou krijgen. Maar het resultaat maakte veel indruk op mij! Het smaakt bijna naar echte honing! De consistentie is vers gepompte honing! En de kleur is goed! Ik kan mijn potten niet bewonderen! Strikt gemaakt volgens het recept. Alles is gelukt! Ik raad iedereen aan om te koken terwijl de linde bloeit!
En hier is mijn lindehoning:

Bedankt voor je feedback. De pot is erg mooi. Ik heb al heel lang geen honing meer gemaakt, de kinderen zijn volwassen geworden.

Ik raad iedereen aan om te koken terwijl de linde bloeit!

Het vervaagde eind mei

[Ludmila]

Ludmilawat een boeiende pot! En hoeveel "bij de uitgang" van het eindproduct wordt verkregen?
mevrouw.stv1, het recept is geweldig!

En ik raapte ook een lindeboom op, hoewel die al droog was. Ik denk dat ik dat ook kan, de jongen houdt heel veel van honing. Zeg het tegen de meisjes.

[Scarlett]

wat een verleidelijke pot! En hoeveel "bij de uitgang" van het eindproduct wordt verkregen?

Scarlett, ja, de potten zijn prachtig! Ik heb ze nog niet in de kelder opgeslagen. En als ik voorbij kom, stop ik en bewonder ik! Maar ik heb 4 potten van een halve liter.

[Olga]

raapte een lindeboom op, hoewel hij al droog was. Ik denk dat ik dat ook kan, de jongen houdt heel veel van honing. Zeg het tegen de meisjes.

Olga, Ik weet niet wat te zeggen. Dit was mijn eerste ervaring met een lindeboom. Ik denk dat je het kunt proberen als je veel gedroogde bloemen hebt.

[mevrouw.stv1]

Ook hier bloeit eindelijk de lindeboom! Toegegeven, de bloemen zijn niet erg geurig, maar ze pakten toch een stevig verpakt glas op. Ik deed alles strikt volgens het recept, maar op het moment dat citroenzuur werd toegevoegd, werd door een zesde zintuig gevraagd om de pan van het fornuis te halen in geval van een onvoldoende reactie van de siroop. Ik dacht ook, misschien kon ik de pan in een grotere container doen ... maar er werd niets gevonden en als resultaat heb ik hem gewoon in de gootsteen gezet ... Meisjes ... le toevoeging van 1 h / l lim. zuur en langzaam roerend, zo'n heftige reactie begon, alsof ik een fles champagne lang schudde en toen opende ... Als gevolg daarvan liep 1/3 van de siroop onherroepelijk weg. Ik vraag me af of ik dit alleen ben?
Maar de resterende honing is zo mooi en zelfs geurig, ondanks het feit dat de bloemen op de een of andere manier heel weinig ruiken.
mevrouw.stv1, bedankt voor het recept, maar vraag je je af wat voor vreemde reactie ik had?

Nu ander citroenzuur.Ik heb ook Sovjet gemengd met suiker. Waarschijnlijk moet je het toevoegen door het heel geleidelijk van de kachel te halen.

Nu ander citroenzuur. Ik heb ook Sovjet gemengd met suiker. Waarschijnlijk moet u het toevoegen door het heel geleidelijk van de kachel te halen.

Mijn zuur is ook niet de eerste frisheid, het haalde het van de kachel en kwam geleidelijk tussenbeide ... Toen alles schuimde en over de rand stroomde, was ik eerlijk gezegd blij dat ik me niet hoefde te wassen de stoof

En je siroop schuimde helemaal niet?

Schuimend, maar niet wegrennen. Een theelepel moet zonder dop worden ingenomen. Komt nu een zeer krachtig zuur tegen. In de Sovjettijd was het zachter. Een recept uit de jaren 80. Neem misschien wat minder zuur. Je kunt ook in één keer een grotere pan nemen.

[mevrouw.stv1]

mevrouw.stv1Ondanks mijn kleine verliezen wil ik je toch nogmaals bedanken! Het recept is erg interessant en ik zal het meer dan eens gebruiken!

[Tatyana]

maar vraag me nog steeds af wat voor soort vreemde reactie ik had?

Tatyana, mevrouw.stv1misschien had ik het verkeerde citroenzuur, maar er was niet eens een spoor van zo'n reactie. Toegegeven, ik heb "honing" gezouten met citroen. Ze schonk een beetje in en kwam tussenbeide ...

Nou, ik heb dit recept gevonden en de lindeboom is lang geleden vervaagd. Ik bracht het tot volgend jaar naar bladwijzers. Het is een schande! Maar ik heb 6 eeuwenoude linden in mijn datsja en ik heb de kleur nog niet verzameld.

Ze schonk een beetje in en kwam tussenbeide ...

Vooot ... nu denk ik ook dat je geleidelijk moet toevoegen, maar ik heb zojuist een theelepel (van de broodmachine) afgemeten en gestrooid, het bleef bovenop de siroop, en toen het begon te roeren met een lepel, de siroop leek te koken, nou ja, "poper" uit een steelpan van 4 liter ..

Nou, ik heb dit recept gevonden, maar de lindeboom is lang geleden vervaagd

En we zijn net begonnen, dus ik zal meer experimenteren

Shikprno! Moet je ook maken van vlierbessen?

Ik heb linden geplukt, ik heb dringend advies nodig: het recept zegt "lindebloemen". Alleen bloemen meenemen of de hele bloem op een stokje met een blad?

[mevrouw.stv1]

mevrouw.stv1Heel erg bedankt voor het recept voor lindehoning! We hebben veel linden en zijn nog niet begonnen met bloeien, dus ik zag het recept op tijd en meteen naar de boekenleggers! Maar zo'n vraag - wordt het geen suiker tijdens opslag? Dus het blijft vloeibaar?

[Elya]

Alleen bloemen nemen of de hele bloem op een stokje met een blad?

ElyaIk scheurde alleen bloemen, probeerde het zonder stok.

Maar zo'n vraag - wordt het geen suiker tijdens opslag?

Juliawanneer het hermetisch gesloten is voor opslag, is het niet met suiker bedekt. En pas als er een klein beetje in de pot achterblijft, kan het een suikerlaagje krijgen als ze geen tijd hebben gehad om het op te drinken. Maar een volledig geopende pot wordt niet geglaceerd. En zelfs een halve pot.

[lappl1]

lappl1, Bedankt, Lyuda heeft het al afgekapt. aan het koken gezet.

[Elya]

Elya, goede schat voor jou!

Julia, als het hermetisch gesloten is voor opslag, is het niet met suiker bedekt. En pas als er een klein beetje in de pot achterblijft, kan het gesuikerd worden als ze geen tijd hebben gehad om het op te drinken. Maar een volledig geopende pot wordt niet geglaceerd. En zelfs een halve pot.

nou, als dat zo is, dan heeft hij gewoon geen tijd om te suiker, want onze potjes honing vliegen heel snel weg en blijven niet half leeg

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor het recept, ik hou heel veel van linde, zijn aroma. Vertel eens, kun je een verkoudheid alleen behandelen met behulp van deze honing, of zijn er andere geneeskrachtige eigenschappen?

[Sindi]

Sindi, Gulya, ik was het niet die het recept plaatste, maar mevrouw.stv1, bedankt haar. Ik heb net de meisjes geantwoord, want ik heb "honing" gemaakt volgens dit recept, en we vonden het erg lekker. Ik denk niet dat er veel nuttige stoffen in achterblijven, aangezien het nog gaar is. Het is beter om lindebloemen te drogen voor behandeling bij een lage temperatuur in een droger.

Oké, bedankt voor het advies

[Gulya]

Gulya, wordt het gewoon honing genoemd vanwege zijn consistentie. En de kooktechnologie is als jam. Ze hebben dus weinig voordeel. Je droogt de bloemen samen met het schutblad, maar zodat ze binnen een jaar, hooguit twee keer, op zijn - de lindebloemen verliezen na twee jaar hun geneeskrachtige eigenschappen.
Ik wacht ook tot de lindeboom gaat bloeien, ik wil echt in ieder geval een beetje doen, aangezien ik geen echte honing eet.

Ik heb honing gekookt, ik vond het resultaat leuk! Gegoten in potten met een draai, voorlopig een beetje gelaten. Ik hou van vloeibare honing, nu heb ik het. Ze schonk de bouillon met suiker in een multi-kom, wilde koken in de "stomen" -modus, na 5 minuten ging de cartoon uit, in de "stoof" -modus wilde ik ook geen honing koken. Het was ongeveer hetzelfde toen ik kookte van paardebloemen, waarschijnlijk een te dikke vloeistof. Ik besloot vals te spelen en "gebakken goederen" aan te trekken. Het werkte, de honing kookte gelijkmatig. Ik nam het mee naar mijn buren om te proeven, ze zeiden dat het heerlijke vloeibare honing was.

[Veronica]

Veronica, bedankt

En ik heb het gekookt, het koelt af. We zullen het morgen proberen. Bedankt voor het recept! Viervoudig verhoogd citroenzuur, het smaakt beter voor ons. Al het andere is op recept verkrijgbaar. Uitgang - 2 l 250 ml.

🔗

Meisjes, niemand woog hoeveel gram lindebloemen er in een glas zitten?

En wat, is het echt mogelijk om elke bloem van een tak te scheiden?

[Haken]

Haken, Ik heb het aantal bloemen helemaal niet gewogen of gemeten. Ik heb alles wat ik heb verzameld. Ik had duidelijk meer bloemen dan het recept nodig had.

En wat, is het echt mogelijk om elke bloem van een tak te scheiden?

Ik scheurde onmiddellijk van de boom - alleen bloemen. En in het tuinhuisje schreef Veronica dat ja, het is nodig, anders zal er een onaangename smaak zijn.

Lyudochka, heel erg bedankt, mijn liefste !!!

Lyudochka, heb je de hoeveelheid water en suiker ingenomen volgens het recept)?

Heeft u suiker verlaagd?

[Kroshik]

Kroshik, ja, ik nam al het andere op recept. Ik wilde de oplossing gewoon rijker maken. Ik heb ook het wilgenroosje "honing" gedaan. Bloemen zetten 2 keer meer dan het recept.

Lyudochka, ik ben dezelfde ...

In paardebloemen is honing altijd 1,5-2 keer meer "doppen" die ik gooi, voor meer verzadiging ...

Kroshik, we denken op dezelfde manier. Doe dit nu.

Hier is een soort schoonheid))) we verzamelen bloemen, drogen ze, maar hebben geen honing gekookt. Ik ga het zeker proberen! Een echtgenoot met een zoetekauw houdt van zulke dingen)))

Meisjes, misschien weet iemand het .. en gaat deze honing onder de rol? Ik heb gewoon geen plek om het zo op te bergen, ik zou het graag oprollen en in de voorraadkast verstoppen

[Tina]

Tina, Dat deed ik. Hete honing werd in potten gerold en in de ondergrond bewaard.

[Lyudochka]

Lyudochka, bedankt!

En ik rolde het helemaal niet op, ik sloot de hete met schroefdoppen en draaide de pot op het deksel totdat hij was afgekoeld. Onlangs is het laatste blikje gebracht, bij pannenkoeken is het erg lekker! Dus het heeft een heel jaar perfect gestaan ​​zonder koelkast, "bij de kast".

[win-tat]

warm water gegeven met schroefdoppen en de pot op het deksel draaien totdat deze afkoelde.

win-tatTanya, dat deed ik ook als er een pot was met een schroefdop. Het hangt af van de bank. Als je het in een simpele giet, dan moet je het oprollen.

[Ludmila]

LudmilaIk heb deze blikken gewoon verknoeid "als schoenpoets", maar er zijn helemaal geen simpele, dus ik vroeg me af waarom oprollen, als je ze gewoon kunt sluiten.

[Tatjana]

TatjanaNou, ik begrijp het ... We gaan uit van onze eigen voorwaarden. Het belangrijkste is om voor steriliteit te zorgen. Dan wordt het perfect opgeborgen.

Steriliteit is heilig, ik steriliseer de potten, kook de deksels.