Skoblyanka (vlees met gerookt vlees en champignons) in een Panasonic-multikoker

Skoblyanka (vlees met gerookt vlees en champignons) in een Panasonic-multikoker

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Vlees (varkensvlees, kalfsvlees, kalkoen, etc.)	1 kg
Wortel	2 stuks.
Boog	2 stuks.
Citroenschil	1 theelepel
Champignon hoeden	10 stuks.
Gerookt vlees	een paar plakjes
Room of zure room	250 g
Meel	0,5 eetl.
Zout, kruiden, water

Kook methode

• Snijd het vlees zoals u wilt (blokjes, rietjes, enz.). Voeg gehakte wortels en gehakte uien toe, snijd in dunne reepjes gerookt vlees, schil, een half glas of meer water en bloem, kruidenzout. Roer (je kunt het meteen in een tekenfilm doen). We gaan stoven, na een uur room / zure room, champignons toevoegen, roeren en nog eens 30 minuten - als we het ons herinneren, maar nee, nee, het zal alleen lekkerder zijn als het over een uur is.

Opmerking

Zeer mals vlees, geen zorgen. Gasten kunnen worden gerangschikt in potten en verwarmd in de magnetron. Eet je geest!

Luysia Photos

Vergelijkbare recepten

Siberische fles met champignons (Gasha)

Varkensvlees met champignons in een multikoker Redmond RMC M90 (Natusik)

Varkensrek met champignons en mornaysaus (natapit)

vreemd dat er geen recensies zijn!
Ik doe het voor de derde keer - een geweldig recept !!!
Toegegeven, de laatste keer dat het barstte - ik zette het op bakken ... het vlees bleek hard te zijn ... maar door de rode wijn (een beetje toegevoegd) en zelfgemaakte room was het erg lekker !!!!
mijn observaties - ik zou niet zoveel vloeistof toevoegen, het blijkt veel yushka te zijn ... vandaag heb ik mezelf beperkt tot twintig gram wijn, en zelfs dan omwille van het beitsen, trouwens, meel dan niet moeten worden toegevoegd
Heel erg bedankt voor het geweldige recept !!!!!

Heel erg bedankt voor je feedback en een goede gezondheid! En creatieve ontwikkeling is altijd geweldig - ik zal het zeker gebruiken! Totaal!

[fugaska]

Ik was in de war door de naam. Meestal bestaat vlees in het Frans uit grote lagen vlees, en bovenop de stam, kaas .. Ik, zonder naar het recept te kijken, stelde me voor dat het niet economisch zou zijn om in een slowcooker te koken - je kunt niet veel van vlees in één laag, en ik weet niet met bakken nog niets gedaan.
Toen ik naar de beschrijving keek = realiseerde ik me dat het anders en heel interessant was :) Ik zal het zeker proberen. vooral omdat er binnenkort veel feestdagen zullen zijn - verjaardagen van familieleden. je zult gasten moeten verrassen met een multicooker-thread)
De vraag rees meteen - fugaska dus hoeveel vloeistof is er naar jouw mening nodig? en je hebt het water volledig vervangen door wijn?

Weet je, met water moet je kijken - hoeveel room, enz., Hangt af van het vlees. Er is nog een truc - we bereiden dit allemaal voor (en dit is best veel), voordat de gasten arriveren, doen we kaaskaas in de potten, een beetje in de lucht onder de grill en ... we doen alsof we erin hebben gebakken de oven in porties. Succes!

Weet je, met water moet je kijken - hoeveel room, enz., Hangt af van het vlees. Er is nog een truc - we bereiden dit allemaal voor (en dit is best veel), voordat de gasten arriveren, doen we kaaskaas in de potten, een beetje in de lucht onder de grill en ... we doen alsof we erin hebben gebakken de oven in porties. Succes!

Dankjewel) volgende week zal ik zeker een generale repetitie houden) en deel mijn mening)) Ik heb tenminste nog niet zo'n gerecht op mijn tafel gehad. Dit is al goed))

Ik nam gemiddeld zo'n 600 gram vlees
zout, kruiden, 20 gram droge rode wijn - dit alles gemengd was voor een half uur
bazaar nam room, dik - ongeveer 350 ml
de vloeistof bedekte al het vlees! hoewel niet onmiddellijk, pas na het toevoegen van room
het is aan te raden om het vlees te mengen tijdens het stoven - het kleeft graag aan elkaar, dan moet je al roerend lang "losmaken"

Op een briefje. Laten we het uitproberen. Bedankt!

en nog een vraag - ik maakte champignons met boekweit, dus ik verloor daar champignons helemaal - er was helemaal geen smaak. Voelen ze zich hier?

Ja, hier is de modus veel zachter en worden paddenstoelen pas tegen het einde toegevoegd, zodat het algemene boeket met hun deelname komt. Eet smakelijk!

ik heb trouwens veel meer champignons gedaan dan 10 caps ... ik heb niet geteld, maar ik heb een bijna volle pan gedaan (alles wat overblijft na het vlees). in dit geval zullen de paddenstoelen worden gevoeld, dat is zeker! ... Ik scheid de hoeden niet, ik snijd ze gewoon in 4 delen ...

Ik heb het recept geprobeerd, ik vond het erg lekker! Bedankt!

Het bleek erg lekker, maar de vloeistof zal ik waarschijnlijk de volgende keer veel minder toevoegen, anders is er veel jus en dan heb ik bloem toegevoegd. Waarschijnlijk kun je jezelf beperken tot degene die uit wortelen en uien komt. Maar het vlees is sappig en lekker. Heel erg bedankt voor het recept.

Voor uw gezondheid! Bedankt voor je feedback. in elk geval moet je goed kijken hoe vochtig het vlees is en hoe sappig de wortelen zijn, en ga hiervan verder. Succes!

[Ksenia]

Ksenia , al meerdere keren gekookt - een prachtig recept en zooo lekker, bedankt !!! En nog belangrijker, een heel eenvoudig recept - gooide alles en ga uitrusten!
Van de vloeistof voeg ik alleen wijn toe om te beitsen.

Let niet op de stomme naam - dit komt uit LG's arsenaal aan recepten voor magnetrons, net overhandigd, zo natuurlijk SKOBLYANKA!

Pardon, maar is het mogelijk dit recept in de vorm waarin het hier verkrijgbaar is voor de magnetron? Laten we zeggen: voor degenen die geen multikoker hebben.

[Ksenia]

Ksenia , al meerdere keren gekookt - een prachtig recept en zooo lekker, bedankt !!! En nog belangrijker, een heel eenvoudig recept - gooide alles en ga uitrusten!
Van de vloeistof voeg ik alleen wijn toe om te beitsen.

Doe je helemaal geen crème?
Ik haat gewoon room met vlees en ik denk ook om te experimenteren, want ik hou van het idee, maar geen room))

De room gaat omdat het vlees is gemaakt in een witte saus, en de zure room in de magnetron zal vlokken zijn. Je kunt zure room ook gebruiken in een tekenfilm, maar gewoon een witte saus maken op bloem zonder zure room kan natuurlijk, maar dat is een heel andere zaak. Probeer het!
En nu het originele recept voor magnetrons, mogen mijn gelijkgestemde mensen me vergeven - fans en eigenaren van kuddes tekenfilms. Ik begon het in de magnetron te koken en het ziet er zo uit:
1 kg vlees - kalfsvlees, varkensvlees, kalkoen - in blokjes gesneden.
We nemen uien - 3 kleine, fijngesneden, 1-2 wortels - afhankelijk van de grootte - in dunne cirkels gesneden (ik hou van reepjes - een kwestie van smaak!). Bereid 6-10 verse champignondoppen, zure room of zware room - 200 ml. Je hebt ook spek of gerookte borst nodig - 2 dunne plakjes, in reepjes gesneden, citroenschil - 0,5 theelepel. Meel - 0,5 kopjes of meer (afhankelijk van de staat van het vlees), knoflook 2-3 teentjes (fijngesneden, niet door een pers gaan). Zout en peper naar smaak.
Doe het vlees in een bak van 2,5 - 3 l, bestrooi met bloem, voeg water, zout, peper, ui, wortel, schil, spek toe, meng, dek af met een los deksel en kook gedurende 30-35 minuten voor 60%. Roer gedurende deze tijd 2-3 keer. Voeg zure roomchampignons toe, dek losjes af, kook nog 6-8 minuten op 80%. Bestrooi met knoflook als je klaar bent.
Eet voor uw gezondheid!

Doe je helemaal geen crème?
Ik haat gewoon room met vlees en ik denk ook om te experimenteren, want ik hou van het idee, maar geen room))

Ja, de eerste keer dat ik zojuist zure room en bloem heb toegevoegd. En nu alleen wijn, ik voel me er beter bij, zoals ze zeggen - een kwestie van smaak. En het recept is erg goed, laat ruimte voor creativiteit.

Het is zeker dat het recept ruimte laat voor creativiteit, ik voeg bijvoorbeeld tomatenpuree toe aan room of zure room (die in de koelkast staat) en het blijkt erg lekker.

Ja, de eerste keer dat ik zojuist zure room en bloem heb toegevoegd.En nu alleen wijn, ik heb er meer zin in, zoals ze zeggen - een kwestie van smaak. En het recept is erg goed, laat ruimte voor creativiteit.

Dank je wel! Dat is wat ik nodig heb. Ik hou niet van zure room. geen crème. Over om te doen))

PS: Vreemd, ik heb het anderhalf uur op stoofpot gezet, er was ongeveer 700 gram vlees, heel fijn in blokjes gesneden. Na 1,5 uur was het vlees niet gestoofd. Nu zet ik het nog een uur op, en dan de champignons.

Gisteren heb ik het gekookt. Mmmm! Wat een heerlijkheid! Gewoon geweldig! Mijn veranderingen: in plaats van bloem, halfzoete rode wijn (er was geen droge), Franse kruiden, zonder champignons (met hen zal je waarschijnlijk überhaupt een lepel afbijten). Voor het stoven, "pakte" ik het vlees van alle kanten bij het bakken, bakte het niet, maar hield het lichtjes vast zodat de buitenste lagen het zouden opnemen (ik hou niet van het schuim dat tijdens het stoven van vlees ontstaat). De rest is op recept. Het vlees bleek erg lekker, knapperig (denk ik, door de wijn). Ik vond vooral dat er citroenschil werd gevoeld. Ksenia, bedankt voor het geweldige recept. Ik raad iedereen aan.

Beste auteur! Heel erg bedankt voor het recept! Dit is een van mijn favorieten, hoewel het een van de eerste recepten was die ik heb getest !!! Toegegeven, ik noemde het "haakjes" in mijn notitieboekje! aan alle lezers, ik raad je aan om een ​​goed recept te koken - het vlees smelt in je mond en een aangename vleugje waas !!!

Ik doe mee bedankt voor het recept!
Het vlees bleek goddelijk te zijn, met een licht citroenaroma. Ze deed alles precies volgens het recept, het enige dat ze geen gerookt vlees toevoegde (bij gebrek daaraan op dat moment).

Bedankt voor het recept!

Ik vond het erg leuk!

Het vlees is het meest mals! Ik had mager varkensvlees. Voor het stoven, gemarineerd in kruiden en zoete Franse mosterd met zaden gedurende twee uur. Citroenschil vervangen door sinaasappelschil. De rest is volgens het recept van de auteur.
Het vlees is zo zacht dat je er niet eens op hoeft te kauwen!

Help help ...
Tweemaal heb ik geprobeerd vlees te maken volgens dit recept, het resultaat is er één - HALF GLAS bloem met een half glas water geeft deeg, dat, zelfs als het met vlees wordt gemengd, begint te verbranden. Je moet water toevoegen, hierdoor wordt er veel saus verkregen. Het smaakt natuurlijk niet slecht, maar ik zou het graag willen verduidelijken, weet je zeker dat je 1/2 kopje bloem nodig hebt?

bloem moet beetje bij beetje in delen worden gestrooid, dan zal het deeg niet aan elkaar plakken, maar in het algemeen, lees de vorige berichten, het is heel goed mogelijk om zonder bloem te doen! in ieder geval gebruik ik geen bloem, en ik giet geen water - alleen die wijn waarmee ik vlees licht marineer

Maar ik begrijp dat meel zoiets als een jus-saus moet creëren. Dit zal niet gebeuren zonder bloem. Is het maar een stoofpotje?

als je geen water toevoegt, is er een normale jus

Beste collega's! Water toevoegen - afhankelijk van de staat van het vlees, als het stomende, niet doorweekte, is het mogelijk dat dit niet nodig is. Het is terecht opgemerkt dat je beetje bij beetje bloem moet toevoegen, de hele massa moet roeren, dan krijg je een uitstekende witte saus en zonder klonters en zonder deeg. Fans van een andere saus hebben al gereageerd - ze eten met wijnmarinade, en voor uw gezondheid! Veel dank aan iedereen die heeft gereageerd. Ik herinner me dat iemand om een ​​echt magnetronrecept vroeg - ik heb het per ongeluk naar iemand anders gestuurd. Hier is het!
Mogen mijn gelijkgestemde mensen me vergeven - fans en eigenaren van kuddes tekenfilms. Ik begon het in de magnetron te koken en het ziet er zo uit:
1 kg vlees - kalfsvlees, varkensvlees, kalkoen - in blokjes gesneden.
We nemen uien - 3 kleine, fijngehakt, 1-2 wortels - afhankelijk van de grootte - in dunne cirkels gesneden (ik hou van reepjes - een kwestie van smaak!). Bereid 6-10 verse champignondoppen, zure room of zware room - 200 ml. Je hebt ook spek of gerookte borst nodig - 2 dunne plakjes, in reepjes gesneden, citroenschil - 0,5 theelepel. Meel - 0,5 kopjes of meer (afhankelijk van de toestand van het vlees), knoflook 2-3 teentjes (fijn gesneden, niet door een pers gaan). Zout en peper naar smaak.
Doe het vlees in een bak van 2,5 - 3 liter, bestrooi met bloem, voeg water, zout, peper, ui, wortel, schil, spek toe, meng, dek af met een los deksel en kook gedurende 30-35 minuten 60%. Roer gedurende deze tijd 2-3 keer.Voeg zure roomchampignons toe, dek losjes af, kook nog 6-8 minuten op 80%. Bestrooi met knoflook als je klaar bent.
Eet voor uw gezondheid!

Dit is heerlijk! Het vlees is mals! Bedankt!

Maar wat is de totale tijd voor het koken van vlees in een slowcooker? 1 uur op het "blusprogramma"? Is het niet genoeg?

Ik heb 2 uur gestoofd.

Ik heb vandaag een plakboek gemaakt. In plaats van gerookte filets leg ik gerookte ribben. Ik voegde helemaal geen water toe, ik wilde wijn, maar het bleek dat er alleen modera en nootmuskaat in huis was. Daarom is alleen room gemaakt van vloeistof. In plaats van champignons - bevroren boletus. Nou, ik vind het niet zo lekker als de ui gestoofd wordt zonder eerst, zelfs een beetje, te bakken, dus ik bak de ui en champignons een beetje. Toen ik van een multikoker naar een pan overstapte, probeerde ik een rib. En pas toen realiseerde ik me hoe lekker het is !!!!!!

Ik voegde helemaal geen water toe, ik wilde wijn, maar het bleek dat er alleen modera en nootmuskaat in huis was. )

dus het was nodig om ze toe te voegen ... aan jezelf!

En ik heb het gekookt! Het gerookte vlees was gerookte kip, vlees (varkensvlees) werd gemarineerd met 50 ml rode huisgemaakte wijn, zonder water, met zure room en champignons nam ik meer. Ze stoofde 2 uur in een Brand 37501-multikoker.

Op vrijdag heb ik het ook gemaakt in een snelkookpan (15 minuten op "hoge druk" en dan 30-45 minuten op "stoven"), met room en gerookte borst. Ik vond het erg leuk - snel, lekker en schoon. Heel erg bedankt!

hallo, vertel me alsjeblieft wat ik moet doen voor arme mensen die geen multikoker hebben, kun je het hele proces in een gietijzeren pan doen? en dan wordt het vlees zeer verleidelijk beschreven)))))))))))))))))

probeer het in een ketel! of een grote koekenpan.
En ik ben dol op de haakjes! Ik heb al ontelbare keren gekookt.
Bedankt voor het recept!