Brood "Kukharkina crown"

Brood "Kukharkina crown"

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Tarwe voorgerecht	500 g
Water +2 theelepels zeezout	100 ml
Lieve schat	1 eetl. l. met top
Olijfolie	30 g

Kook methode

• Ik voegde reuzel en bloem als volgt toe: 60 gram maïs, de rest van de tarwe aan het broodje.
• Dit brood is wit en gewoon waanzinnig lekker. Kneden met twee kneden (dit bedrijf, zoals altijd, toevertrouwd aan de broodbakmachine, dan schikken we het brood, zoals getoond op de foto, rijzen voor het bakken (zou ongeveer 2 keer moeten toenemen), ingevet met boter (kippenvet bleef achter de kip in de oven bakken) en 55 minuten gebakken op 180 * C.
• 
• 
• 
• Dit is de kruimel van brood.
• 

Opmerking

Ik vond brood op internet op het forum, en het heette hier natuurlijk het eigen recept van "Kuharkina's crown", maar ik leende het idee.

[Misha,]

Misha, bedankt!

Ik werd zo meegesleept door deze vorm dat ik 2 verschillende soorten brood bakte volgens verschillende recepten, beide in de vorm van een kokskroon.

Eerste recept voor geweldig boterdeeg

De tweede is een dieetdeeg met volkorenmeel, meergranenvlokken en zemelen

Het is goed om met zo'n brood te bezoeken, je kunt het zoet maken met of zonder beleg, of gewoon brood. En succes is in ieder geval gegarandeerd

Iets wat mijn ontwerpverbeelding lijdt ... Hoe doe je dit wonder? Rol eerst een laag deeg uit die iets groter is dan de vorm, plaats er een kom onder, plaats de kolobokken op het deeg, rekening houdend met hun toename in grootte tijdens het rijzen, snijd het deeg op de kom met kruidnagel en laat het op elke kolobok zakken ? Heb ik dit proces correct voor mezelf getekend of wordt het op de een of andere manier anders gedaan?

[Misha]

Gaf me een kroon Misha !

Gemaakt zonder vulling. Mijn man vroeg heel erg om "weekendbrood" te bakken. In eerste instantie zei hij dat het jammer was om deze schoonheid te knippen, het was nodig om hem als een kerstkrans aan de muur te hangen. En toen ze het in stukken hakten en het begonnen te proberen, dacht ik ...
Het deeg werd als volgt verdeeld: 8 bollen van elk 100 g, voor de onderste laag iets meer dan 200 g. Koekenpan 28 cm doorsnee. Ik was bang dat de "kroon" karig zou blijken te zijn. Vloeistoffen in deeg 300 ml, bloem 600 gr. Maar, zoals je kunt zien, wie geen risico neemt ... hij eet zulke heerlijkheden niet!

[Stеrn]

Het deeg werd als volgt verdeeld: 8 bollen van elk 100 g, voor de onderste laag iets meer dan 200 g. Koekenpan 28 cm doorsnee. Ik was bang dat de "kroon" karig zou blijken te zijn. Vloeistoffen in deeg 300 ml, bloem 600 gr. Maar, zoals je kunt zien, wie geen risico neemt ... hij eet zulke verrukkingen niet!

Stеrn, Het bleek ZEER mooi, ik wil herhalen. En wat is het deeg van Admin, heeft het veel verschillende?
Of een referentie, of een recept, voeg het hele ding hier toe, alstublieft.

[Het brood kwam er wonderbaarlijk goed uit Bravo, Stеrn, dank je U voor moed, voor activiteit, Voor recepten. IK HOU VAN JE]

Het brood kwam er wonderbaarlijk goed uit
Bravo, Stеrn, dank je
U voor moed, voor activiteit,
Voor recepten. IK HOU VAN JE

Bakkers en dichters, bravo !!!! Het is noodzakelijk om een ​​erebord te maken en jij daar, zodat we tegen je opkijken !!! Trouwens, Misha, vertel me alsjeblieft, als het deeg is gemaakt van 500 g bloem, in welke vorm of pan met een diameter het past. Bedankt!

Stern schreef dat ze haar kroon maakte van 600 gram bloem en de vorm aannam met een diameter van 28 cm, ik heb een vorm met een diameter van 30 cm - ik denk dat hoe breder de vorm, hoe groter het centrale gat zal zijn. Probeer uw eigen conclusies te trekken. Houd ook rekening met de diameter van de mal die u voor het midden gebruikt.

[Luysia]

Of een referentie, of een recept, voeg het hele ding hier toe, alstublieft.

Luysia ,Het recept is hier. Antwoord nr. 35, "Wit-Russische challah".

Mishenka, wederzijds!

tatulja12 , bedankt!
Voor 500 gram bloem zou ik een schotel met een diameter van 26 cm en een kom in het midden met een diameter van 13 cm aanraden.

[Misha]

Misha, heel erg bedankt voor het idee! Recept voor het bakken van zuurdesem Kalmykova(https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Ik vind het leuk!!!

Vandaag heb ik het brood gevormd, dat Sesam in melk gaf en aan vrienden in een andere stad gaf, ze waren stomverbaasd! Meisjes die het nog niet hebben geprobeerd, ik raad het aan !!!
In augustus wachten we op de schoonmoeder, ze is een geweldige vakvrouw in de keuken. Ik weet zeker dat ik haar zeker zal verrassen met zo'n brood!