Kebapchet

[Kebapchet]

Een traditioneel Bulgaars gerecht. Kebapchet wordt in alle hoeken verkocht en in alle restaurants geserveerd. Dit gerecht wordt op straat gegeten met witbrood en veel fijngehakte uien.
Het recept uit het boek "Bon Appetit".

Kebapchet
of koteletten zijn eenvoudiger dan een "gestoomde raap"

500 gram vlees (1 deel rundvlees, 2 delen varkensvlees of lamsvlees), zout, peper.
Draai het vlees door een vleesmolen, peper sterk en licht zout. Meng alles goed. Vorm kleine worstjes van gehakt (2,5 cm dik en 5 cm lang) en bak ze op een rooster op de grill of in de oven (ik heb geroosterd in de oven, in de "grill" -modus). Serveer hiervoor gefrituurde aardappelen (reepjes), rauwe paprika-peulen, uien, in plakjes gesneden tomaten en brood.

Ik heb 12 worstjes gemaakt van 637 gram gehakt. Omdat ik het rooster niet wilde schrobben, roerde ik wat plantaardige olie met droge paprika in een schoteltje en doopte ik elke worst in dit mengsel.

En hier is Kebabcheta, hoewel van rundvlees, omdat ze een tafel voor de keuken kochten en besloten om het 's avonds te' wassen ', en er was geen varkensvlees thuis, een beetje droog, maar ze durfden het meteen aan met de saus







Bedankt voor de heerlijke recepten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!