Gehakte schnitzels "Vleesuitslag"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees (shane. part of enige, zelfs een droog gedeelte)	~ 700 g
Knoflook	3-5 kruidnagel
Eieren	2 stuks.
Mayonaise	5 eetlepels. l.
Tarwemeel of zetmeel	4 eetl. l.
Zout, zwarte peper
Gehakte dille	2 eetlepels. l.
Rast. frituurolie

Kook methode

Hak het vlees fijn, combineer met de rest van de ingrediënten, meng goed en laat 10 minuten trekken. Bak in een voorverwarmde koekenpan onder een deksel op middelhoog vuur met kleine en niet dikke pannenkoeken.

Opmerking

Bekend bij alle "vlees puinhoop". Het gerecht heeft misschien een andere naam - ik heb gehoord dat het "vlees in het Frans" wordt genoemd. In plaats van omslachtig met een mes in kleine blokjes te snijden, verwerkte ik het vlees met universele messen. Het is ten strengste verboden om in dit recept een vleesmolen te gebruiken - je hebt geen gehakt nodig, maar fijngehakt vlees. Het bleek heel snel, het was zelfs mogelijk om nog eerder te stoppen zodat de grotere stukken bleven. Maar het pakte sowieso heel goed uit.