Luie kotelet (Tepsi Kebabı)

Luie kotelet (Tepsi Kebabı)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Turks

Ingrediënten
Gehakt:
Rundvlees	250 g
Varkensvlees	250 g
Lamp	1 stuk.
Knoflook	1 kruidnagel
Boter	50 g
Water of bouillon	100 ml
Peterselie	5-6 takken
Verse of droge munt	1 snufje
Gemalen zwarte peper en stukjes paprika	1/3 theelepel elk
Zout	1 theelepel zonder glijbaan
Plantaardige laag:
Tomaten	2 stuks.
Boog	2 stuks.
paprika	2 stuks.
Saus
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Heet water of bouillon	150 ml
Zout	1/3 theelepel

Kook methode

• 

• Gehakt bereiden:

• Haal het vlees door een vleesmolen, de ui kan door het vlees worden gehaald, of fijngehakt met een mes.
• Pers de knoflook door de knoflookpers. Hak de peterselie fijn.
• Voeg kruiden en specerijen toe, evenals een stuk boter.
• Meng alles goed, voeg water toe en haal het gehakt er weer goed uit. Laat 15 minuten intrekken.

  Neem dan een vorm met een diameter van 26-30 cm, ik heb een glazen, verdeel het afgewerkte gehakt gelijkmatig over de bodem van de vorm. Ik smeer het uniform nergens mee in.

• Zet de vorm 30-60 minuten op. in de koelkast, schil en snijd intussen groenten, niet dun.

  Haal het gehakt uit de koelkast. Zet de oven aan op 200 graden.

• Leg de gehakte paprika op het gehakt in de eerste laag.

  Dan de ui met tomaten, bij de tomaat, verwijder eerst de schil.

  Je kunt ook stukjes peper neerleggen, maar niet veel, want als het wordt gebakken, brandt het veel.

• Zout de groenten lichtjes.
• Zet de vorm 15 minuten in een voorverwarmde oven om het gehakt te laten uitpersen.

  Maak intussen de saus door de tomatenpuree met heet water te mengen en over de groenten te gieten.

• Laat het gerecht bakken tot de saus is verdampt. We zijn dol op deze kotelet met saus, dus ik verdamp hem pas op het einde, ik bak hem ~ 40 minuten.

  Bestrooi het afgewerkte gerecht met verse kruiden (peterselie) en kan direct worden geserveerd in de vorm waarin het is gebakken.

  Je kunt ook al je favoriete bijgerechten bij de kotelet serveren, maar rijst of aardappelen zijn beter.
• 

Opmerking

"Luie kotelet" of "kotelet op een bakplaat" of Tepsi kebabi - een gerecht uit de Turkse keuken. De naam Tepsi kebab komt van de gerechten waarin deze "kotelet" wordt gebakken "tepsi" - een ronde metalen bakplaat met zijkanten.

Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden, maar ik doe het zoals ik je heb laten zien, en mijn familie houdt erg van deze kotelet. Het gerecht is erg lekker en makkelijk te bereiden.

Tanya, bedankt!
Wat een geweldige chique kotelet! Yum!
Ik zal het zeker koken, vooral omdat er niets ingewikkelds is.
Tanya, een heerlijk recept. Bedankt!

Ritochka, kook voor de gezondheid, ik garandeer het aroma voor de hele keuken

OVER! De schoonheid is waanzinnig lekker
Ik, een luie priester, verkruimel alle groenten, meng ze met gehakt en bak ... Je moet het doen zoals je doet, hier krijg je waarschijnlijk andere smaaktonen, een meer uitgesproken groentetoon

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Meesterwerkkotelet! Bedankt Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Het is noodzakelijk om te doen zoals u doet, hier krijgt u waarschijnlijk andere smaaktonen, een meer uitgesproken groentetoon

Alla, probeer het, het is helemaal niet moeilijk dat het gehakt in groenten wordt gedrenkt en het blijkt erg lekker te zijn, maar wat voor smaak heeft de hele keuken als de kotelet in de oven gebakken wordt.

[Tatyana]

Tatyanawat ziet het er heerlijk uit! Ik ga het zeker doen. bedankt

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Ik zal blij zijn als je de kotelet lekker vindt

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het recept! Ik zal een "bladwijzer" plaatsen tot de volgende geschikte tijd om te koken.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Ik zal doen !!!

[Ilona]

Ilona

Ik zal doen !!!

Irina, ik wacht met een kotelet

[Tatyana]

Tatyana, hier kijk ik naar haar, maar de mijne)))
Alleen kun je tomatenpuree vervangen door zure room? En kaas bovenop? De mijne eet niet met tomatenpuree. En er zitten tomaten in de schaal.
Wat denk je?
Ik moet rundvlees kopen

[Lelka]

Alleen kun je tomatenpuree vervangen door zure room? En kaas bovenop? De mijne eet niet met tomatenpuree. En er zitten tomaten in de schaal.
Wat denk je?

Lelkadat kan natuurlijk, alleen het gerecht zal al anders zijn zure room, zoals tomatenpuree, ik zou verdunnen met water of bouillon, en de kaas direct op het gehakt of op groenten een paar minuten voor het einde van bakken Probeer het, het zou voor iedereen heerlijk moeten zijn

het moet sowieso lekker zijn

Zeker! Dergelijke componenten
Of misschien bedek ik de tomatenpuree met zure room)))

Ik herinnerde me de oude dagen, toen er geen verse tomatensalade was. En een half glas zure room in de kantine en tomatensap.
Dus we namen zure room en tomatensap, mengden, voegden toe en spoelden de tweede schaal uit een glas weg. Iedereen keek ons ​​met open ogen aan.
En het sap werd verkregen, zoals in een tomatensalade met zure room. Dat was lekker)))

Of misschien bedek ik de tomatenpuree met zure room)))

En dat kan ook, als ik een jus voor gevulde paprika's maak, meng ik tomatensaus met zure room.

Toen ik aan het instituut studeerde, hadden we een kookgelegenheid aan de overkant, waar we voor heerlijke gebakken taarten renden, en dus was het in mijn herinnering voor de rest van mijn leven hoe we met grote verbazing toekeken terwijl sommige boeren een glas tomatensap namen en een half glas zure room, toen werd alles gemengd en gedronken, om de een of andere reden leek het ons in die dagen dat het zo walgelijk was

het leek zo walgelijk

))) Dus dit is hetzelfde waarvoor iedereen vecht als de salade voorbij is. Om de slakom te likken.

Heerlijke kotelet! Thuis heet het "vlees pizza") .. Ik smeer het gehakt in met saus, Tomaten, paprika, augurk, olijven of olijven, besprenkel met kaas erover. Het blijkt erg lekker. Bedankt voor het herinneren van het recept!
En tomatensap is nog steeds lekker om te verdunnen met kefir): in de kindertijd was ik ook dol op zure room, nu met kefir vanaf 1%)))

Dus dit is hetzelfde waar iedereen voor vecht als de salade voorbij is. Om de slakom te likken.

Nu begrijp ik het, maar in mijn jeugd was het wild

Heerlijke kotelet! Thuis heet het "vleespizza") .. Ik smeer het gehakt in met saus, Tomaten, paprika's, augurken, olijven of olijven, besprenkel met kaas erover. Het blijkt erg lekker.

Irina, bedankt, misschien vindt iemand deze optie leuk. De volgende keer zal ik proberen om olijven toe te voegen, want die van mij zijn er dol op

Tatyana, dit is echt heel erg lekker en er zijn veel opties voor dit gerecht.
Deze heeft wortel geschoten in ons huis:

Turkse moussaka in het Russisch (SvetaI)

Ik moet die van jou zeker ook proberen!

Svetlana, Tepsi Kebab en Moussaka zijn iets andere gerechten

Kebab zonder aubergine en moussaka daarentegen met aubergine

In het seizoen probeer ik meer gerechten te koken met verse groenten, maar mijn groenten zullen niet zonder vlees gegeten worden zodat de Turkse keuken zeer welkom is Er zijn favoriete gerechten, maar we vergeten niet om nieuwe items te proberen, dus we gaan het zeker proberen uw Svetochka-recept zodra er fatsoenlijke aubergines verschijnen. Vorig jaar probeerden we een nieuw gerecht "Guzleme Po Cossack" van Lenochka-kubanochka, dat werd toegevoegd aan onze favorieten

Kebab zonder aubergine en moussaka daarentegen met aubergine

Ah, dat is het geheim! En ik dacht dat kebab gewoon een gerecht van gehakt was

Ah, dat is het geheim! En ik dacht dat kebab gewoon een gerecht van gehakt was

Hier is nog een hoogtepunt: in moussaka worden lagen vlees afgewisseld met lagen groenten, en hoe meer lagen, hoe sappiger en smakelijker het gerecht, en Tepsi kebab is een grote kotelet waarop een laag rauwe groenten wordt gelegd, en alles wordt gebakken in de oven.

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb vandaag deze luie kotelet gekookt))) er is geen foto, ik heb geen foto's gemaakt, omdat mijn uiterlijk niet erg pittoresk was, het gehakt kromp, er werd veel vloeistof gevormd, maar zo lekker bleek als ik dat niet had gedaan niet een beetje gezouten, ik dacht dat de tomaten ook zout zouden zijn, dan zou ik deze saus drinken)))
Bedankt voor het recept

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Ik ben blij dat de kotelet mijn saus ook lekker vond, dus ik vind hem erg lekker, dus ik verdamp hem niet Ik heb hem zo vaak gekookt dat ik het doe zonder af te wegen en theelepels en je zult uiteindelijk de kruiden aanpassen en zout naar uw smaak

[Tatyana]

Tatyanavertel eens, is uw gehakt in diameter sterk verkleind?

uw gehakt is sterk verkleind in diameter?

Hoe dunner de kotelet, hoe minder het in diameter afneemt, de samenstelling van het gehakt heeft ook invloed: als één rundvlees, dan neemt het meer af dan rundvlees + varkensvlees. Ik raad af om water en olie uit gehakt te halen. Het verkleinen van de diameter van de kotelet heeft geen enkele invloed op de smaak

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor het advies.

bedankt voor het advies.

Ik zal blij zijn als de volgende keer alles naar wens verloopt

Het ziet er erg smakelijk uit, ik wilde meteen naar de keuken rennen en koken! Tanya, bedankt!

Olenka, probeer het, eenvoudig en smakelijk

Gemaakt op DR, zo'n prachtig en interessant gerecht, sappig en ongebruikelijk, bedankt.

Gemaakt op DR, zo'n prachtig en interessant gerecht, sappig en ongebruikelijk, bedankt.

Ik ben blij dat ik het gerecht lekker vond

Hier!

Smakelijk, mooi en vooral heerlijk!
Mijn zoon heeft alles nodig met kaas, ik zit stil, ik denk dat het een lift zal geven, maar nee, ik herinnerde me voor de kaas
Bedankt!



Ja! Ik vond de tomaten erg lekker, ik heb er 3 van middelgroot formaat gemaakt

Irina, schoonheid Vond de zoon de kotelet natuurlijk lekker na het toevoegen van de kaas Welk bijgerecht aten ze of zomaar in Turkije wordt Tepsi Kebabı geserveerd met een dubbel bijgerecht: rijst + aardappelen

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, kaas "ging" met een hapje Ik wilde het proberen zonder kaas. We waren burgerlijk - we aten als pizza (alleen een kotelet), maar met brood.

We waren burgerlijk - we aten als pizza (alleen een kotelet), maar met brood.

De mijnen eten vaak zo

[Tatyana]

Tatyanawat een geweldige kotelet! Bedankt voor het recept, ik gebruik het!

[Yulia]

Yulia, maak een recept voor je gezondheid een redder in nood: snel, bevredigend, lekker, vooral in het seizoen van verse tomaten, het blijkt heel mentaal te zijn Je hoeft niets te bakken, doe het in een vorm en in de oven, en wat voor soort aroma voor de hele keuken

Toen ik het kookte, had mijn man daarvoor een hapje, ik vraag of hij wil eten, nou, hij zegt, als hij een klein stukje at, ging hij voor een supplement, hij leek te eten, hij verliet de kamer een keer, verliet de kamer twee keer, ik ga de keuken in, en hij hamster daar))) Over het algemeen is er de volgende dag heel weinig over))) maar ik wil nog steeds, ik moet een tweede run maken. Heel, heel erg bedankt

[Yaroslavna]

Yaroslavna Ik ben erg blij dat mijn man het gerecht voor hen lekker vond en we proberen het

Tatyana, heel erg bedankt, ik at meteen van de bakplaat. Ik zal het meer dan eens doen!

[Alexfox]

Alexfox, bedankt voor het rapport ziet er erg smakelijk uit, ik zal blij zijn als het gerecht wortel schiet

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Tatyana]

Tatyana, gefeliciteerd met de medaille!

Tanya, met een welverdiende medaille!

[Tatyana]

Tatyana, Gefeliciteerd!

Tanya, met een welverdiende overwinning! Nu weet ik wat ik vandaag ga koken. Alleen heb ik al rijst door het gehakt gemengd, maar ik denk dat dit niet erger zal worden.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gefeliciteerd met je overwinning! Het recept staat al in de bladwijzers, het is geweldig!

[Chef]

Chef, gala10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Alleen heb ik al rijst door het gehakt gemengd, maar ik denk dat dit niet erger zal worden.

Het zal zeker niet erger worden, alleen niet zo sappig, aangezien rijst overtollig vocht opneemt, maar het heeft geen enkele invloed op de smaak

[Tatyana]

Tatyana, Gefeliciteerd!