Oekraïense borsch met aubergines

Oekraïense borsch met aubergines

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
Plantaardige olie
Biet
Boog
Wortel
Zoete peper
Aubergine
Tomaat in welke vorm dan ook (pasta, aardappelpuree, sap, verse tomaten)
Aardappelen
Kool
Suiker	~ 1 theelepel
Dille en peterselie
Knoflook	2-3 tanden

Kook methode

• We zetten het frituren - doe de verwarmde plantaardige olie om de beurt en na elke bladwijzer bedekken we met een deksel:
• bieten - grof raspen
• ui, in blokjes gesneden
• wortelen - rasp
• paprika - in blokjes gesneden
• aubergine - in blokjes gesneden
• tomaat in welke vorm dan ook (pasta, puree, sap, verse tomaten)
• Het frituren gaat langzaam (!) Stoven, en we gooien aardappelen en heel fijngesneden uien in kokend zout water.
• De aardappelen zijn bijna klaar, gooi de kool dun gesneden met "noedels" erin, breng snel aan de kook, voeg frituur toe, breng aan de kook, voeg een beetje suiker toe, proef, breng op smaak, voeg een bosje dille en peterselie toe en Gesneden knoflook. Roer, zet uit en laat minstens 30 minuten trekken.

Opmerking

Oekraïense borsch, maar de mijne, met aubergines.

Borsjt is als borsjt, niets bijzonders, maar aubergines erin,
hoe familie raakte eraan gewend! 🔗 Magere borschik. Dat kan natuurlijk en in vleesbouillon, maar beter niet. Laten we een keer medelijden hebben met onze lever. Bovendien realiseerde niemand van degenen die deze borsjt aten, dat er geen vlees in zat. Koud, in de zomer - vlieg weg!

Stеrn, schat! Vandaag heb ik borsch gekookt met aubergine. Ik raad iedereen aan. Ik at 1,5 keer de norm, wat niet zo typerend is voor mij, aangezien ik niet zo'n grote fan ben van voorgerechten. Klopt, koude rode biet en nu zijn jouw (ook koude) borsjt met aubergine in mijn voordeel. En nog belangrijker, het bederft de overblijfselen van de figuur niet. Jij + 1.

En vandaag heb ik eindelijk borsch gekookt met aubergine.
Heerlijk !!! De waarheid zei haar niet dat hij geen vlees had. Laat ze het eerst proberen.

Sеrn, iedereen hield echt van de borsjt, maar ik vertelde niemand behalve mijn man over het gebrek aan vlees. Hij probeert nu een gezonde levensstijl te leiden en dat heeft hem alleen maar gelukkig gemaakt. Ik zal het mijn dochter niet zeker vertellen, ze is een vreselijke vleeseter, ik kan maar beter niets zeggen.

[Stеrn]

Stеrn Ik heb gisteren ook borsjt met aubergine gekookt, het blijkt erg lekker, een heel andere smaak, mijn vraag is, wat denk je, als nu verse aubergines worden gekookt, gedroogd en ingevroren in de vriezer voor de winter, zijn ze dan bruikbaar?

[AJIEHKA]

AJIEHKA , Zou ik verse aubergines invriezen, zonder voorafgaande warmtebehandeling. Snijd in blokjes en vries in. En als het nodig is, zonder te ontdooien, gooi het in het gebraad.
Ik droogde aubergines voor borsjt (en niet alleen voor borsjt) voor de winter.

[Meisjes]

Meisjes, koken we vandaag borsch met aubergines met het hele forum?
Breng me dan naar uw bedrijf!
Ik heb het net gekookt, dringt erop aan. Het is erg lekker geworden, met een "twist"!

Sternochkawat ik wil zeggen. Ik kookte van tijd tot tijd vegetarische borsch, maar op de een of andere manier kwam het nooit bij me op om daar aubergines te doen. Heel erg bedankt voor zo'n geweldig idee!

Ik droogde aubergines voor borsjt (en niet alleen voor borsjt) voor de winter.

Waar gaan de gedroogde exemplaren anders heen? vertel me alsjeblieft

Zowel gebraden als kaviaar kunnen worden gemaakt en gebakken. Je moet gewoon voorbevochtigen als paddenstoelen

In het vriezeronderwerp bakken de meisjes eerst de aubergines, villen ze en bevriezen ze en prijzen ze veel. Ik weet gewoon niet hoe het zit met borsjt in de winter ...

Hier vertelt Lyulёk hoe je gebakken aubergines kunt invriezen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6043.0

[Anijs]

Anijs , voor uw gezondheid!

Waar gaan de gedroogde exemplaren anders heen? vertel me alsjeblieft

Omdat ik van aubergine hou, droogde ik het vaak.
Ik sneed de aubergines in vrij grote blokjes, legde ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en droogde ze op laag vuur (meer precies, helaas kan ik niet zeggen, aangezien ik in die tijd een antediluviaanse oven had) in een iets open oven. Het belangrijkste is dat de aubergines niet verbranden !!! Daarna legde ze ze op wit papier, bedekt met gaas en bewaarde ze tot ze helemaal droog waren. Ze bewaarde het in grote glazen koffiebussen.
Toegevoegd aan bijna alle gerechten, behalve snoep. In soepen, borsjt, gebraden vlees, vlees- en groentesauzen. Het is geweldig om gedroogde aubergine toe te voegen aan gestoofde kool in plaats van tomaat. Dit is vooral handig als de kool bedoeld is voor gehakt (er is geen overtollige vloeistof).
Ik heb aubergines nooit geweekt. Ik schonk gewoon een handvol niet aan het einde van het koken, maar iets eerder, zodat de aubergines de tijd hadden om klaar te komen.

Inderdaad, de droger is precies het ding, en als die er niet was, sneed ik de aubergines in halve ringen, spande ze aan een touwtje en hing ze in de keuken boven het fornuis. De droge werden bewaard in glazen potten.
En waarom ik ze voor het koken heb geweekt, is nu onbegrijpelijk

Sеrn Kun je een kleine vraag hebben over gedroogde aubergines - smaakt ze hetzelfde als ze wordt gekookt, alsof ze vers of anders is?

[Gaby]

Gaby Natuurlijk is de smaak van gedroogde aubergines anders dan verse. Naar mijn mening zijn gedroogde exemplaren qua smaak dichter bij champignons dan bij verse aubergines. Maar zooo lekker!

[Stеrn]

Een halve dag draag ik je recepten ... Gelukkig is het een vrije dag ... En ik heb zoveel vleiende recensies over deze borsjt gelezen dat ik hem niet kon helpen om hem te vinden ... Nou, als een echte Oekraïner, Ik ken de prijs van borsjt ... denk ik. dat dit EEN VAN DE FAVORIETEN ZAL WORDEN ... Nou, een heel interessant idee met aubergines .. BEDANKT .. ONZE OEKRAÏNE AAN JOU, MET EEN BORSTEL ... en BLOEMEN ...

OH, ik was het belangrijkste vergeten ... ik heb het net hernoemd ... En in mijn notebook klinkt het trots als volgt: "Oekraïense borsch met aubergine van Stern" ... Nou, voor het geval dat ... . vergeet niet te koken ... voor mij Stеrn - keurmerk .. hier ...

[Stеrn]

Geweldig recept, Stеrn! Zo kook ik ook borsjt, ik doe de groenten een voor een in de wok, maar ik wrijf het niet door een rasp, maar hak het met de hand dun, natuurlijk lang, maar deze borsjt is het waard .
Ja, ook, samen met kruiden en knoflook, voeg ik aan het einde paarse basilicum (rayhon) toe - een ideale combinatie met knoflook in elk gerecht. In de winter droog ik het veel en heb ik het altijd in mijn keuken.

Probeer me niet eens te overtuigen - ik zal voor niets basilicum aan borsjt toevoegen!

Probeer me niet eens te overtuigen - ik zal voor niets basilicum aan borsjt toevoegen!

en waarom? hou je niet van basilicum, of denk je dat het niet geschikt is voor borsjt?
Ik hou heel veel van hem, maar de waarheid is nooit aan borsjt toegevoegd.

[Stеrn]

Vandaag heb ik een soep gekookt volgens jouw recept, hoewel ik mijn eigen kenmerkende recept heb
De groenten leken allemaal vers, nieuwe oogst, geïnspireerd om een ​​vegetarische soep te koken, en ik heb nog nooit borsch met aubergine geprobeerd, hier deed ik:



heel schattig en lekker
het kleintje heeft haar tenminste gevoed, hij is een beetje vreemd, op 2-jarige leeftijd werd hij alleen vegetariër, terwijl hij vlees of vis leert - wegrennen van de tafel
en toen at hij, mompelde (dit is de hoogste waardering, als het heerlijk is, dan eet hij en tegelijkertijd mmmm ... publiceert - zo cool)
zodat Stеrn accepteer dankbaarheid niet alleen van mij, zoals ik, maar ook van een dankbare moeder, die er een keer in slaagde haar kieskeurige groenten te voeren

[luchocheck]

luchocheck, goed voor jou en zoon!

Wat een knappe borschik, heerlijk!

Ik hou echt van basilicum, maar niet in borsjt.

Ik wil deze borsjt echt proberen, ik heb het recept al een hele tijd bekeken. Maar ze zullen me niet begrijpen als de borsjt geen bonen heeft. Of misschien bonen?

[celfh]

celfh bonen doen geen pijn, ze zijn absoluut neutraal.

: nyam: Ik vond het recept voor borsjt met aubergine lekker.
Hoeveel zouden er in borsjt moeten zijn? Hoe zijn bieten? Wortels?

Voor twee liter water, 1 aubergine.

[Stеrn]

Stеrn , gekookte borsjt. Edele borsjt. Bedankt voor het recept.
Ik ga zeker nog wat koken. Alleen bieten en wortelen worden geraspt op een verbrande rasp, in dunne reepjes. Ik raakte gewend aan ...

Ik draag mijn rapport in de hitte van de hitte

Heel erg lekker bedankt, mijn gegeten en geprezen
Mam vroeg me om het apart voor je op te sturen Heel erg bedankt voor de heerlijke borschik !!

Stella, en ik heb weer borsjt met aubergines, wie had dat nou zo rijk en lekker gevonden !!! Nu moest ik invriezen met blokjes voor winterborsjt

En dankzij mij voor reclame?

Ik heb ook borsjt met aubergine

Meisjes die borsjt met aubergines kookten, moet je de aubergines schillen?

Ik maak altijd schoon, nou, ik hou niet van deze huid, en ze zeggen dat films op tomaten, paprika's en aubergines slecht zijn voor de darmen (alsof ze plakken, en dan kan het gebeuren)

[Ryazanochka]

Ryazanochka , Ik maak nooit schoon.

Alles! Ik rapporteer! Borsjt met aubergine - slik je tong door




Nou, heel erg bedankt aan Stеrn !!!

Erg lekker en origineel

We hebben net geluncht. Heel erg bedankt, erg lekker. Alles bij Sternushka is erg lekker en ongebruikelijk. Als het lukt, voeg ik een foto van de borschechka toe)))

[Stеrn]

Nou, borsjt is ook in Afrika borsjt ... maar ... na de nieuwjaarsvakantie is mager (waar met zure room), en zelfs met een geheim ingrediënt (aubergine) een sprookje !!!
Bedankt, Stеrn, voor het idee en een gelukkig nieuwjaar !!!!

[Lora0209]

Lora0209, voor gezondheid en bedankt voor het rapport! Gelukkig nieuwjaar!

Edele borsjt!

Bedankt voor het geweldige idee! Mijn man en ik vasten en dit recept komt goed van pas

[nato4ka1977]

nato4ka1977, welkom op ons forum!

Ik zou het leuk vinden als het recept nuttig voor je is!

Dus ik heb vandaag deze borsjt gekookt. Het bleek heerlijk, hoewel de man merkte dat er geen vlees was, kun je hem in dit opzicht niet bedriegen. Maar hij merkte op dat zo'n borsjt soms zonder vlees gegeten kan worden. En dit is veel waard, hij zal zelden iets eten zonder vlees.
Overigens kook ik in principe zo borsjt, maar in plaats van aubergine leg ik vlees, maar hier is het andersom.

Ik heb de gebakken aubergines al ingevroren voor de winter, maar nu moet ik de rauwe aubergines invriezen voor de borsjt? Meisjes die al voor deze borschik hebben ingevroren, geef antwoord.

[Olima]

Olima, voor gezondheid en bedankt voor het rapport!

Geweldige borsjt!

Ik kan me niet meer herinneren welke van de meisjes aubergines ingevroren hebben voor deze borsjt, maar ik weet zeker wat ze bevroren hebben.

[Stеrn]

Stеrnontzettend bedankt voor zo'n borsjt !!!

heel onverwacht, maar mijn "vlees"))) de familie vond het lekker ...
opgeslokt op beide wangen .. Ik zal het nog een keer herhalen!

[Olka44]

Olka44, voor gezondheid en bedankt voor de tip!

De hele site is waarschijnlijk al deze borsch aan het koken, maar ik ben gisteren net verhuisd, mijn brij neemt geen borsjt waar, als de poot van een haan niet uit de pan steekt, of iemands rib, maar voor mijn geliefde is het op de een of andere manier lui , maar ik wilde echt dat ze besloot om op zijn minst een klein pannetje te bungelen. Het lukte niet klein, maar er kwam een ​​pan van 3 liter uit, maar het is het beste, mijn man vond de borschik erg lekker, ik heb het niet over mezelf voor mezelf, het is jammer, zo'n recept werd niet gebruikt voor een lange tijd, maar ach, ik ben vrij snel bij!

NIZA, goed voor jou en je man en bedankt voor de tip!

[Stella!]

Nou, ik ben bij de laatkomers. Borshchik bleek geweldig te zijn, erg lekker. Herinnerde aan de smaak van grootmoeders borsjt



Stella! Bedankt voor het recept

Kobeechka, lieverd, veel succes en bedankt voor het rapport!

Beste Sternushka !!! Je bent onze redder, ik breng je een late enorme dankjewel voor de heerlijke borsjt - ik kook het al een half jaar een keer per week, ik vind het echt lekker.

Macaroni, een goede gezondheid en bedankt voor de tip!

Vandaag heb ik ook borschik gekookt. Vkuuusno zodat er geen woorden zijn. Heel erg bedankt, ik zal het meer dan eens herhalen!