Tarwebrood "Poppy curl" (broodbakmachine)

Ik heb het gisteren gebakken voor vrienden (we zijn ze gaan bezoeken). Met het deeg uit het hoofdrecept.
Ohh, hoe lekker is het)
Woensdag zal ik weer bakken - we gaan het weer bezoeken))

Gisteravond heb ik een Curl gemaakt, 's ochtends was er bijna niets meer over, ze aten op dit moment. Deed precies volgens het recept, misschien nog wat meer klaproos. Nu zal ik verschillende variaties op het krulthema proberen. Bedankt voor het recept!

Ik vond een recept voor "Poppy Woman", in feite komt dezelfde krul tevoorschijn (als het oven is in een koude oven), maar als het een rol is in de oven. Het deeg is rijker, maar het mijne lijkt er meer op (nou ja, ze houden van alles wat ik zoet heb), en de vulling is ook klaproos, maar iets anders dan in dit recept. Nu wissel ik "curl" af met "baba" - zodat het leven niet op honing lijkt, te veel muffin, het is ook niet goed om te eten. Bij mij thuis gaan beide recepten met een knaller! Bedankt voor het fugaske-idee! Hartelijk bedankt!

Ik vond een recept voor "Poppy Woman", in feite komt dezelfde krul tevoorschijn (als het oven is in een koude oven), maar als het een rol is in de oven. Het deeg is rijker

Krosh, deel alstublieft het recept voor "Poppy Woman".
Ik heb deze papaverkrul onder de knie, ik wil afwisseling

Heeft al 3 keer gebakken. De eerste twee zijn met receptdeeg, de derde met GEWELDIG heerlijk deeg))
Hier is het laatste resultaat (voor een dergelijke test bleek de vulling niet voldoende - er moet rekening mee worden gehouden).

Wie weet, ergens zag ik een oranje krul (wat is eraan toegevoegd?) Ik kan het me niet herinneren

[Irina @,]

Irina @,

Oranje is hop roodharige krul van lola

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

We hielden ook van de poppy curl. Ik heb ook de eerste rij broodjes met maanzaad ingesmeerd. Toen verscheen het midden op de snede.

Toegegeven, ze heeft een nadeel: je kunt niet een beetje eten, maar veel is schadelijk

We hielden ook van de poppy curl. Ik heb ook de eerste rij broodjes met maanzaad ingesmeerd. Toen verscheen het midden op de snede.

Toegegeven, ze heeft een nadeel: je kunt niet een beetje eten, maar veel is schadelijk

Ik weet het niet) Degene die ik voor het huis bakte, de helft ervan verdroogde)) En wij zijn met zijn vieren ...
Het is erg lekker, maar de zoetheid is slecht in ons, het is te zien, het past)))

Vertel me alsjeblieft de deegmodus, ik heb er twee: 1) 1 uur en 30 minuten. 2) 5 uur 15 minuten. Op welke moet je wedden?

Vertel me alsjeblieft de deegmodus, ik heb er twee: 1) 1 uur en 30 minuten. 2) 5 uur 15 minuten. Op welke moet je wedden?

Om 1.30

En hier is mijn Poppy-krul

[Cheri]

Cheri, en hoe lang heb je gebakken? Zoals ik begrijp was het programma 10 - gebakken goederen?

[Cheri]

Cheri, en hoe lang heb je gebakken? Zoals ik heb begrepen was het programma 10 - gebakken goederen?

Als mijn geheugen mij dient, dan 45 minuten.

Op de een of andere manier dacht ik niet eens aan deze eigenschap van papaver. En de man hoeft minder te werken, dan krijgt hij meer broodjes. Hier !!! De klaproos faalt echt, de hele tijd blijkt hij erg taai en niet erg lekker. Kan iemand me vertellen hoe ik ermee moet omgaan? Bij voorbaat dank, ik weet het - stop niet!

Er is zo'n apparaat in Ukeraine-makitra. Dit is als een vijzel, maar dan klei. Het heeft een makogon nodig, zoals een deegroller met een rond uiteinde. Hier wordt papaver in Oekraïne ingewreven in makitra met makogon. Met suiker, voorgekookt maanzaad. Al het andere zal droog en bitter zijn. Het is het koken van 20 minuten dat de bitterheid wegneemt en het is het handmatig malen in makitra dat de consistentie en smaak maakt zoals ze zouden moeten zijn

En in Sint-Petersburg passeren we eenvoudig twee keer de gekookte papaver in een vleesmolen. Het gaat goed.
Waar neem je de tijd voor makitra ...

Kat,

Ik giet kokend water over de papaver, wacht tot hij afgekoeld is. Giet kokend water opnieuw en kook gedurende 30 minuten op zeer laag vuur. Ik laat het water door een fijne zeef weglopen en droog het lichtjes boven het vuur (ik heb lang geprobeerd het op handdoeken te drogen, en ik denk dat het helemaal niet nodig is om het te drogen). Voeg als het afkoelt suiker, rozijnen toe en maal goed met een blender. Het blijkt geweldig.
Het tweede deel van de vulling kan gemaakt worden van walnoten. Maal ze in een blender (hakmolen), voeg bruine suiker, een beetje kaneel en zachte boter toe en wrijf ze goed in met een lepel. Thuis is iedereen opgewonden. Ik zal de verhoudingen van de notenvulling niet met zekerheid zeggen - ik vind het heerlijk als er veel van is ...

Hier is zo'n krul op zaterdag uitgekomen.
Zelf durfde ik het niet uit te leggen, ik wachtte op mijn moeder. Toch is mama een kok). Ze keek, zei dat ze het begreep en alles verkeerd deed)))). Maar heerlijk!
Toegegeven, we hebben het deeg nog steeds gemaakt volgens het recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 omdat ze haar mee op bezoek namen, zijn gasten verrukt van de smaak!

En ik heb iets 450-500 gram bloem en 250 gram melk "vrienden gemaakt" slecht. Meer vloeistof toegevoegd "met het oog". Ik kijk naar het onderwerp - ik heb niet alleen met het recept gewerkt. Maar de krul is "ja !!" -erg smakelijk

Tuffife!
Ik heb ook 450-500 gram bloem en 250 ml melk wordt klonterig in de oven. Ik merkte het op tijd, dus het lukte me om de vloeistof bij te vullen. Mijn conclusie: je hebt 400 gram bloem nodig.
Precies gebakken volgens het recept, aangepast voor vloeistof en met een verhoogde hoeveelheid suiker (4 el. L.). Zeer lang smakelijk brood.

Mack deed het op een vereenvoudigde manier:
1. Brouw met een kleine kat en kook met suiker en melk in een slowcooker gedurende twee uur (stoofmodus).
2. Giet de overtollige vloeistof af door een zeef, maal met een blender en voeg honing naar smaak toe.

En ik heb iets van 450-500 gram bloem en 250 gram melk "vrienden gemaakt" slecht. Het schouderblad draaide zo hard ... ik dacht dat de kachel zou starten. Meer vloeistof toegevoegd "met het oog". Ik kijk naar het onderwerp - ik heb niet alleen met het recept gewerkt. Maar de krul is "ja !!" -erg smakelijk

probeer het deegrecept van hier: Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - gewoon heerlijk.

Tufifay
Ik gebruik het recept voor Just Awesome Butter Dough. Laat me nooit vallen.

en hier is mijn krul. de eerste keer dat het werkte

Mijn variatie op "Poppy Curl" (variatie omdat ik boterdeeg heb gebruikt)

Meisjes, ik maak papaver nog gemakkelijker. Ik giet kokend water en in de magnetron voor 7-10-15 minuten (kijk hoe de papaver is gestoomd) op volle kracht. Roer af en toe en voeg water toe als er niet genoeg is. En toen koelde het af en weer ... Heel snel! En twee uur met hem is lang voor mij.

en ik maal droge papaver in een koffiemolen, en dan kook ik het een beetje met suiker en je bent klaar

Ik doe hetzelfde: ik maal het in een koffiemolen en stoom het met kokend water. Heel snel en handig!

het is maar een BOM !!!!!!!! Ik dacht dat ik dood zou gaan als ik dit wonder zag en proefde, en voor de papaver is er een speciale "vleesmolen" die de papaver wrijft. Heel comfortabel.

En ik maakte een klaprooskrul. Hoe lekker is het !!! Aten het moment. Elk gebakje met maanzaad is goed, en dan is er de vorm - in het algemeen heel erg bedankt voor het idee!

[citroen met suiker]

Ik deed ook een krul ... en ik moest de tweede doen ... dus iedereen vond het leuk. En het allerbelangrijkste: geen gedoe! De eerste: ik heb suiker aan de papaver toegevoegd, volgens het recept, en de tweede: in plaats van suiker, dikke jam (abrikoos met sinaasappel) --- HET IS NOG STEEDS BOMBIST !!!!! De volgende keer moet je toevoegen aan de papaver citroen met suiker... Citroen voegt zuurheid en een ongelooflijk aroma toe aan zoetheid!

Ik TAAAAKKK hou van papaver.
maar er ging iets mis met mij
Eerst moest ik meer melk toevoegen, dan bloem ..
Nu valt de papaver eruit. Het stijgt echter zo mooi.

Lana, over 15 minuten maak ik een foto en post ik die.
Hier is VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. de klaproos stroomde echter een beetje naar beneden. Nou, nu zal ik proberen niet te lekken.En dan rechte karamelbodem - lekker.

Dus mijn krul is rijp!

[MEESTERWERK!!!]

Nou, meisjes, zoals ik beloofde, deed ik, ik zal niet bang zijn voor dit woord MEESTERWERK!!!

Voordat u niets anders is dan Klaproos krul !!! Gebaseerd op de GEWELDIGE TEST !!!





Niemand twijfelt eraan dat het deeg GEWELDIG is???
(Als er maar een goed hoofd zou kunnen worden toegepast op deze test ... en handen om daar weg te komen ... Het zwart aan de onderkant van de hoed brandt helemaal niet, zoals je dacht, maar de papavervulling ... . De taart werd eruit geschud door de hele HP om te gooien, de emmer bleef op zijn plaats ...)

Jammer dat Andreevna al vertrokken ... Ze wachtte op het MEESTERWERK !!!

Nou, wat betekent dat ik deze koffer in de Dough-modus heb gezet ... Toen ik hem eruit haalde, realiseerde ik me dat ik niet was misleid ... Ik heb nog nooit zo'n deeg in mijn leven gezien ... Nou, zoals verwacht, Ik rolde vier rollen met maanzaad, legde het, mooier als Andreevna besteld ... En begon te wachten tot het groeide ... Maar het groeide tot de rand van de emmer ... Ik dacht: "In haast !!!" en zet het op Bakken voor een uur ... nou, het groeide, wat groeide !!!

Mijn vulling pompte op ... omdat ik vloog ... ik maalde de maanzaad in een koffiemolen, brouwde het met kokend water, liet het afkoelen, gooide het op een zeef en wreef het in met suiker ... en kook het totdat het dikker wordt ... nou ...

Ik zal een stuk afbreken, ik zal het proberen ...

ALLES!!! GEPROBEERD !!! Meiden, dit is niet alleen heerlijk, maar ook gek !!! Super!!!

Wie zal mij nu antwoorden: hoeveel heb je nodig om de broodjes die al in de oven liggen te bewaren ??

Gasha, wauw! dit is jouw krul!
Gisteren bakte ik ook op basis van Awesome butter dough, maar bij mij werkte het niet. Ik nam de hoeveelheid deeg 2/3 van het recept. Ik nam gist - SAF voor boterdeeg, iets minder dan volgens het recept (misschien is dit de reden?)
Maca - 150 g. Gekookt in een magnetron in een pan gedurende 25 minuten met melk. Ik had helaas niets om op te slijpen
Bak in bakmodus 1 uur 20 min.
Nou, hier is wat er is gebeurd:

Gasha, heb je de hoeveelheid deeg per recept gemaakt? en hoeveel bloem heb je in de glazen gedaan? En nog een vraag over het broodje: zijn de regels voor boterdeeg hetzelfde als voor een ander tarwebroodje? Moet het tijdens het kneden niet aan de wanden blijven plakken of moet het toch niet zo dicht zijn?
Moet je de gist voor SAF-deeg in dezelfde hoeveelheid als normaal of iets minder gebruiken?

[NEUS]

NEUS, "De hoeveelheid deeg die ik heb ingenomen 2/3 van het recept."

Dit is het hele punt, dat ik zonder na te denken de hele norm van de test flopte. Wat betreft geweldig deeg, de conversie naar gram werd gedaan door Svetik S. Er was 540 gram bloem volgens het recept. alles en flopte ...

En waarschijnlijk was het niet nodig om de reeds gevormde broodjes zo lang te laten rijzen ... Vandaag aten we al een "broodje" bij het ontbijt - de smaak is heerlijk ... De krullen zijn op hun plaats, maar als de vulling was dikker, zou het effect meer uitgesproken zijn .. ...

En waarschijnlijk was het niet nodig om de reeds gevormde rollen zo lang te laten rijzen ...

Ik zit nog steeds in deze branche en wat was er na de vorming van de rollen nog nodig om het te laten rijzen? Gewoon in de broodbakmachine stoppen en niets aanzetten? : oI, om eerlijk te zijn, zet meteen de "bak" -modus

En hier is mijn krul. Nu bak ik het vaak. Het deeg is hier volgens het originele recept

[NEUS]

NEUS , om eerlijk te zijn, ik ben ook een ketel ... Maar ik liet me leiden door het feit dat alle gevormde gistproducten mogen rijzen voordat ze worden gebakken ... Een andere vraag, misschien niet zo lang ... zoals ik deed .. Maar ik vond het resultaat erg leuk ... De gebakken producten bleken ongewoon weelderig en luchtig te zijn ... Dus, de volgende. aangezien ik gewoon een kleiner volume neem ...

[NEUS]

Ik zit nog steeds in dit vak en wat was het nodig om het te laten rijzen na de vorming van de rollen? Gewoon in de broodbakmachine stoppen en niets aanzetten? : oI, om eerlijk te zijn, zette meteen de "bak" -modus

NEUSWanneer je de broodjes wikkelt en in een emmer doet, laat het deeg dan ongeveer 40 minuten rijzen, het belangrijkste is om het deeg niet te veel te laten rijzen, anders kan het dak instorten. Zet dan bakken aan

Bedankt voor het advies. We hebben die krul in één dag opgegeten En mijn man smeekt meteen om de volgende. We gaan blut op een klaproos. Nu bak ik cake van Elena Bo

[NEUS]

NEUS , en klaproos in zo'n kulich gaat met een knal.
Je mag er een beetje van hebben, een theelepel is al goed (citaat uit het liedje). Ik heb 1-2 eetlepels. l.

POPPY ZAVITUSHKA-2-deeg was weer geweldig, maar in termen van 400 gram bloem:

2,0 theelepel gist
400 g bloem
0,5 theelepel zout
3,5 eetl. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
2 eetlepels. l. zure room
70 ml. water


Alleen Andreevna raadde aan om de varkensstaart in het midden te plaatsen ... Maar voor mij - alles, zoals niet bij mensen ... ik stopte het in het midden ... ze besloot zelf om op haar zij te gaan ... ik zal het niet knippen , want ik deed het bij vertrek ... Maar de broodjes in de rijskast stonden nog langer dan gisteren ... anderhalf uur ... het is erg koud in het appartement ...

Gasha, wat een schoonheid! Geen wonder dat de "uitgang" ...

Andreevna raadde aan om alleen de varkensstaart in het midden te plaatsen ...

Maar vanaf deze plek, alstublieft, in meer detail ...

[Haken]

Haken, Inn, als je de rollen op elkaar legt, vormt zich een golvende opening tussen de bovenste twee ... En als we eerst een varkensstaart van een stuk deeg weven en deze in het midden leggen, dan zul je eindigen met een prachtige koepel ...

Andreevna raadde aan om alleen de varkensstaart in het midden te plaatsen ...

Ja, mag ik een link naar Andreevna hebben? Zelf heb ik zo'n varkensstaart geweven en versierd met 100% volkorenbrood volgens het recept uit het receptenboek voor meel King Arthur, maar ik keek naar Andreevna's ...

[Alexandra]

Alexandra, Aan Andreevna Ik kan geen referentie geven, omdat het gesprek hierover werd gevoerd op Gudkuk ... En alles over de pigtail is te vinden in het onderwerp Curl van Lola (met tomaat) Ik zal nu kijken ...

Ik heb gekopieerd wat ze me schreef Andreevna:

Galyun bakte dit punt voor punt.
1. Maak 4 krullen. Snuifje.
Teken jezelf op papier voordat je het in de emmer doet. Krullen die naar het midden zijn gericht, zien er prachtig uit, nou, ik weet niet hoe ik het moet uitleggen. Over het algemeen twee aan de onderkant en twee aan de bovenkant, op de onderste gelegd met een krul in het midden, en zodat er geen gaten aan de bovenkant tussen de krullen zijn, weeft u een varkensstaart van een klein stukje deeg en legt u het in deze depressie. En om de een of andere reden worden de zijkanten zelf uitgelijnd tijdens het bakken.
2. Wat is er overbodig? U hoeft slechts een stuk in een varkensstaart te snijden en de rest van het deeg in 4 delen te verdelen, elk met een deegroller en het tot een rol te rollen. Rol het deeg niet breder uit dan de HP-emmer en snij niets af.
Als je ermee begint, begrijp je zelf wat je nodig hebt, je zult het duidelijk zien.

En hier is een link naar het onderwerp Redhead curl van Lola ... dit is een bericht over een pigtail:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...topic=168.0

En hier is een foto van hoe het eruit zou moeten zien:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, bedankt, alleen is er geen foto

De mijne bleek zo in een broodbakmachine

Gasha, bedankt, alleen is er geen foto

Er is een foto ... Ik heb de link gevolgd, gecontroleerd ... Foto van Lola ...

En je brood is ook heel mooi ... Maar waarschijnlijk is de varkensstaart zwaar, het dak een beetje ingestort ... Er zijn hele dunne flagellen die je moet maken ...

Dat is niet het punt. Het brood is 100% volkoren. De Amerikanen hebben een geslaagd recept bedacht, het deeg is best luchtig. Maar nog steeds zwaarder dan normaal ...

Ik ga weer een foto zoeken, bedankt

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 deze link is de pigtail. Krul in het gedeelte en bovenop de pigtail