Brood met bruine rijst (auteur Olga Mikhailyuk)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	3 kopjes
Water	2/3 kop
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Olijfolie	1 ½ eetl. l.
Droge gist (actieve droge gist)	1 ½ theelepel
bruine rijst	1/3 kopje

Kook methode

Kook 2/3 kopje water, voeg rijst toe, zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen (volgens het recept 15 minuten, maar ik hield niet van het kraken van de korrels op mijn tanden).
Doe ½ kopje gekookte rijst in een maatbeker van 2 kopjes. Voeg voldoende olijfolie en warm water toe om het totale mengsel op 1 ½ kopje te brengen. Giet in een emmer broodbakmachine, voeg de rest van de ingrediënten toe.

Kookprogramma:

Mode: "basic", medium korst.

Opmerking

En gisteren bakte ik met bruine rijst voor een meer dieetrecept van Allrecipes.com. auteur Olga Mikhailyuk
Het resultaat is duidelijk, of beter gezegd, op de foto (het donkere vlekje aan de onderkant van het brood is de deegmixer die nog niet is verwijderd).