Koekje met kwark en frambozen (+ video)

Koekje met kwark en frambozen (+ video)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	150 g
Ei	1 stuk
Zure room	3e. l.
Zout, frisdrank	door een snuifje
Kwark	200 g
Frambozen	100 g
Suiker	smaak

Kook methode

Voeg ei, zure room, zout, soda toe aan bloem en kneed het deeg.

Zet het 30 minuten in de koelkast.

Rol het deeg uit tot een platte cake van 4-5 mm dik op met bloem bestoven bakpapier.

Leg cottage cheese en frambozen op het deeg en laat 4 cm vrij aan de randen. Strooi suiker over de vulling en stop de randen van het deeg naar het midden toe.

Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Opmerking

Een eenvoudige rustieke taart gemaakt van een universeel zure roomdeeg. Het is geschikt voor zowel zoete als hartige vullingen. Dit keer maak ik een koekje met kwark en frambozen. Bessen kunnen vers of ingevroren zijn. Snel, probleemloos, lekker.