Trostomaten in het zuur (+ video)

Trostomaten in het zuur (+ video)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
verse tomaten	2 kg
verse dille en dille paraplu	100 g
verse peterselie	50gr
mierikswortelblad	1 stuk.
bes blad	3 stuks.
knoflook	1 kop
grof zout per 1 liter schoon koud water	1 st. l. met een glijbaan
peperkorrels	1 uur l.
Laurierblad	0,5 stuks
droge mosterd	0,5 theelepel

Kook methode

We wassen de tomaten, prikken ze met een mes op de plaats van bevestiging van de stengel, zodat ze sneller worden gezouten en gefermenteerd, snijden de greens, schillen en hakken de knoflook fijn

we maken een marinade voor 1 liter schoon lekker koud water 1 eetlepel met een glaasje grof zout, doe in een glazen pot of een houten vat, of een roestvrijstalen pan, geëmailleerd, tomaten, besprenkel met kruiden en knoflook, giet koude marinade , voeg een halve theelepel droog toe aan de mosterd, het zal geen schimmel vormen en de tomaten zullen ze krachtiger maken, dek af met een deksel, maar sluit het niet en laat 4-7 dagen op kamertemperatuur staan, afhankelijk van de luchttemperatuur, de tomaten moeten gisten en hard worden, stuur ze dan naar de koelkast en ze zijn klaar om verslavend te zijn!

Opmerking

Doordat we tomaten met een mes doorprikken, zijn ze zoutiger en fermenteren ze sneller!

Ik hou van gepekelde tomaten, en de borsch ermee is erg lekker !!! )))

Ik hou van gepekelde tomaten, en de borsch met hen is erg lekker !!! )))

Bedankt Marina !!! En hoe voeg je ze toe aan borsch, fijngehakt? De pekel is ook erg lekker die ik vandaag heb gedronken !!!

Ik heb zo'n recept bij de hand gemist, we wachten op onze oogst of ik doe het in het Zuiden! Schattige pomies op de bank! Wat ik leuk vind aan je recepten, is de vrijgevigheid van de ingrediënten. vandaar de smaak!

[koken]

koken, Igor, we veegden ze af op een zeef en voegden ze toe aan het frituren, je kunt ze een beetje stoven, maar in principe kun je ze gewoon snijden.
je hebt correct geschreven over het bessenblad - het geeft een buitengewoon aroma

En als je de tomaten en het peroxide niet hebt gegeten, gebruik het dan bij de bereiding van lagman. Het zal zichzelf zijn.

[Nana]

Nana, Bedankt!!! Ik denk dat ze lang in de koelkast moeten blijven om te peroxide, en zelfs zo'n lekkere kan echt in de koelkast blijven?



Rada-dms, Bedankt!!! Niet zuinig Ik sta in de keuken !!! Ik hou van veel groenten in gerechten, en het heeft geen zin om ze in de koelkast te bewaren, ik koop ze op de dag van koken en gebruik ze onmiddellijk, laat wat voor de salade staan ​​en ik heb een pot met gezouten kruiden op voorraad, er is koriander, peterselie, dille, groene ui en zout, en in de vriezer heb ik ook een assortiment greens 3 in een, koriander peterselie dille !!