Bibimbap

Bibimbap

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: koreaans

Ingrediënten
Sushi rijst	1 eetl.
Gekookt vlees	100-150 g
Portobello-paddenstoelen	2 stuks.
Courgette	1 klein
Komkommer	1 stuk.
Wortel	1/2 stuks.
Sojascheuten
Zoete gele paprika	1 stuk.
Ei	1 stuk.
Gochujang
sesamolie voor dressing
knoflook
sojasaus
zout
suiker

Kook methode

• Het op een na populairste Koreaanse gerecht is natuurlijk bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Pibida is Koreaans voor roeren en papa is gekookte rijst.
• Dit is een lunch met een hele kom, meestal met ingrediënten uit alle vijf de kleuren van de Koreaanse keuken. Er zijn talloze opties voor een set ingrediënten voor dit gerecht.
• De hoeveelheid van de rest geef ik niet aan, alles is naar jouw smaak, individueel.
• Snijd alle groenten (afzonderlijk) in dunne blokjes van ongeveer 5 cm lang Verhit de olie, doe er een beetje knoflookpap erdoor, roer een minuut, en bak dan de groenten apart in dit mengsel (bestrooi de wortels met sesamzaadjes einde).
• Kook de champignons eerst en bak ze dan
• Blancheer de sojascheuten gedurende 1 minuut.
• Bereid de dressing saus voor: kochuchzhang (kochudyan) - bak de hete rode chilipasta in olie, verdun met water tot de consistentie van vloeibare zure room en voeg suiker toe.
• Doe de gekookte rijst in een kom, leg de groenten er voorzichtig op in secties vanaf de rand van de kom tot het midden. Leg een lepel hete peperpasta in het midden en bedek met een gebakken ei.
• 
• Roer alles goed door voordat je gaat eten. Bibimbap wordt meestal geserveerd in porselein, koper, steen, zelden plastic of keramische diepe schalen.
• Als je thuis Bibimbap maakt, kun je de ingrediënten variëren met wat er voorhanden is. Bijvoorbeeld spinazie of courgette. Er is geen vlees, neem ham, worstjes, worstjes, licht gebakken en in lange plakjes gesneden, die, vooraf een half uur gestoofd, besprenkeld met appel of wijnazijn, enz. Dat wil zeggen, dit gerecht biedt volop mogelijkheden voor culinaire creativiteit .
• Ik zou apart willen opmerken dat sesamolie een zeer geurige, krachtige component is, en zelfs een grote portie vereist een onvolledige dessertlepel.
• In alle gevallen, wanneer de hoeveelheid van het product niet specifiek is gespecificeerd, wordt het met het oog ingenomen of in de hoeveelheden die nodig zijn om de geselecteerde diepe kom met bibimbap te bereiden.

De schaal is ontworpen voor

voor 3 porties

Opmerking

Ongeveer 2 kopjes rijst hebben 200-300 g groenten en vlees nodig, een paar eetlepels kochudyan, verdund met water met toegevoegde suiker naar smaak. Voeg meestal een beetje meer saus toe, laat wat over voor degenen die het op hun bord willen doen.
Hoe rijst goed te koken:
Neem 2 kopjes rijst (fijn, voor sushi of andere plakkerige), sorteer grondig en was. Rijst moet worden gewassen tot het water helder (licht troebel) is. Voeg water toe. Voor 2 kopjes rijst heb je 2,5 kopjes water nodig. We steken bovengemiddeld in brand, wachten tot het kookt. Kook gedurende 1 minuut en zet het vuur laag tot medium. Kook nog 5 minuten. Vervolgens zetten we het laagste vuur op en koken we 10 minuten. Zodra de pap gaar is, moet deze van het vuur worden gehaald, met een houten spatel worden geroerd en nog eens 10 minuten worden bewaard.

Wauw!!! Wat een zon op het bord !!!

En heerlijk als ...

[mka]

mka, Hoe interessant
Maar

Verhit de olie, doe er een beetje knoflookpap erdoor, roer een minuut, en bak dan de groenten apart in zo'n mengsel (bestrooi de wortels met sesamzaadjes op het einde).

Moet je elke keer knoflookpap maken?
: girl_cleanglasses: Ja en groenten op de foto zien er zo ... rauw uit

En wat kun je daar doen? Knijp de knoflook eruit - dat is de pap)))

Ze worden letterlijk een minuut gebakken, de hittebehandeling is snel, de groenten blijven "al dente".

Marina,: gek: ik ben zelfs saai vandaag, maar ik bedoel dat we voor elke groente de olie verversen en de knoflook eruit persen?

Haar, ik neem een ​​keer de olie (het is met een zeer heldere smaak) en knoflook een keer, ik haal de knoflook eruit, en in olie gedrenkt in knoflook bak ik snel en snel de groenten om beurten.

Uf opgelucht. Wat voor bakolie gebruiken we?

Ze nam soja. Maar ik giet niet, maar vet de koekenpan gewoon in met een borstel.

Iets wat ik zelf met de antwoorden heb gedaan))). Ik begrijp het niet meer)))

[mka]

Hoera! Uiteindelijk besloot ik dit wonder te koken.
Voor groentegarnituren nam ik wortels, uien, sojascheuten, courgette, komkommer, groene zoete en hete rode paprika's. Ik heb ook geblancheerde spinazie gebruikt, die ik heb gekruid met sesamolie, knoflook, zout, een druppel vissaus en sesamzaadjes. Er was geen vlees bij de hand, dus er werd gehakt gebruikt. Maar ze deed er hartelijk de knoflook en gochujang-pasta in. Als gevolg hiervan werd deze lekkernij met de snelheid van het licht doorgeslikt.

mka, bedankt voor het recept! Nu begon ik de Koreaanse keuken van dit gerecht te ontdekken.