Biscuit met aardbeien en rabarber (+ video)

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Biscuit met aardbeien en rabarber (+ video)

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Deeg voor twee koekjes
room of zure room 10-15% vet	100 ml
ei C1	1 stuk.
premium tarwemeel	300 g
suiker	35 g + 3 theelepels
vanillesuiker	10 g
zout	1/2 theelepel
boter	115 g
Vullen voor één koekje
geschilde rabarber	150 g
Aardbei	300 g
suiker	50 g
zetmeel (ik heb maïs)	20 g
-----------------	-------------
ei + 1 eetl. l. melk
poedersuiker

Kook methode

Bloem zeven. Meng zout, suiker en vanillesuiker erdoor.

Giet in de processor met een mes. Voeg koude blokjes boter toe. Pulseert in kruimels. Als er geen oogstmachine is, maal dan het olie- en bloemmengsel met de hand.

Meng magere room of zure room met een ei.

Giet in de kruimel. Zet de processor aan en verander de massa in deeg.

Leg het deeg op een met bloem bedekte tafel. Verzamel in een bal. Verspreiden. Wikkel in plastic en zet 2-3 uur in de koelkast. Kan tot drie dagen worden gekoeld.

Schil de aardbeien en rabarber en snijd ze in kleine stukjes.

Voeg suiker en zetmeel toe. Meng voorzichtig.

Pak het deeg, ontvouw. Bestuif het bakpapier met bloem.

Verdeel het deeg in twee delen.

Stuur een onderdeel naar de koelkast, verpakt in plastic. Rol het tweede deel in een cirkel. Het deeg moet 2 millimeter dik zijn. Rol dunner uit tot aan de randen.

Plaats de vulling in het midden en strijk glad. De vulling mag niet ongeveer 3 centimeter tot de rand reiken.

Stop de randen naar binnen.

Vet het deeg in met een ei en melkpuree. Bestrooi met suiker.

Stuur om te bakken in een oven die gedurende 20-30 minuten is voorverwarmd tot 200 graden.

Uitnemen, laten afkoelen op een rooster. Bestrooi met poedersuiker.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Zeer smakelijk, sappig, aromatisch koekje. Zomer helder en mooi.
Het spijt me als de stress niet klopt. Ik ben vergeven. Ik ben een buitenlander)
Adviseren!