Kweepeer gebakken in zure roomsaus (+ video)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kweepeer	3 stuks
Schil van een sinaasappel
Suiker	1 stapel.
Zure room	250 g
Meel	1 uur l.
Ei	2 stuks
Vanillesuiker	smaak

Kook methode

Hak de sinaasappelschil fijn en zet hem een nacht in de vriezer om de bitterheid te verwijderen. Bedek met suiker en water en kook tot ze zacht zijn.

Schil de kweepeer en snijd in stukjes. Bedek met water en kook tot ze zacht zijn. Laat het water weglopen.

Meng voor de saus ei, suiker, bloem, vanille, zure room in een kom.

Doe de kweepeer en het gekonfijte fruit in een vorm, giet de zure roomvulling erover en bak in de oven 180 graden goudbruin, ongeveer 40 minuten.

Serveer koud in dezelfde vorm. Kan direct in geportioneerde vormen worden gedaan.

Opmerking

Nog een toetje uit het boek Feesttafel, uit de sectie Wat te koken in een weekend. Aangeboden in de herfstlunchkaart, na haring met groenten en mayonaise, ganssoep en runderstroganoffs met emmeraardappelen.
Licht, delicaat, smakelijk, aromatisch dessert. Kweepeer wordt gebakken met gekonfijte sinaasappelvruchten met zure roomsaus. Heerlijke, aromatische ovenschotel. Op deze manier kunnen andere harde vruchten worden gekookt.