Zwabisch brooddessert met peren (Ofenschlupfer mit Birnen)

Zwabisch brooddessert met peren (Ofenschlupfer mit Birnen)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
sneetjes wit brood
peren	2 stuks
citroen	1/2
amandelblaadjes	2-3- st. l
eieren	2-3 stuks
room	200 ml
suiker	3 eetlepels. l
vanillesuiker	1 zakje
kaneel	snuifje
rozijnen	2 eetlepels. l
water	100 ml
boter	1 eetl. l

Kook methode

• Dit is een gerecht voor zuinige huisvrouwen, die zelfs van de restanten van brood een toetje maken.
• Snij witbrood (brood, broodjes enz.) In plakjes.
• Snijd de peren in het midden, ook in plakjes.
• Pers sap uit een halve citroen en meng met 100 ml water. Giet over de peren.
• Scheid de dooiers van de eiwitten.
• Klop het wit tot een stevig schuim.
• Roer de dooiers goed door de suiker, vanillesuiker, kaneel en room.
• Schik de sneetjes brood in een ingevette schaal, afwisselend met peren.
• Bestrooi met amandelen en rozijnen.
• 
• Breng de eiwitten voorzichtig in de eimassa, meng.
• Giet het mengsel over het brood.
• 
• Bak in de oven tot ze goudbruin zijn (180 graden).

Bedankt voor het recept. Ik maak zulke stoofschotels altijd niet alleen zoet. Alleen hier is er een nuance. Dit mengsel moet absoluut ongeveer 20 minuten staan, dan is het heerlijk. En als je meteen bakt, kunnen er stukjes brood tegenkomen.

[Ira]

Ira, misschien hangt het af van brood? Ik zette het meteen in een voorverwarmde oven en na het bakken voelde het brood helemaal niet aan, het was net pudding. bedankt voor de reactie