Huli-Huli - gegrilde Hawaiiaanse kip in natuurlijke ananasmarinade

Huli-Huli - gegrilde Hawaiiaanse kip in natuurlijke ananasmarinade

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Hele kip of delen ervan	1,5 kg
Solinad
Water	500 ml
Zout	2 eetlepels. l.
Knoflook	3 tanden
Piment	4 dingen.
Laurierblad	1 stuk.
appelcider azijn	2 eetlepels. l.
Droge marinade
Cayenne peper	1-2 eetl. l.
Paprika	1,5 eetl. l.
Droge knoflook	2 eetlepels. l.
Gedroogde uien	2 eetlepels. l.
Zout	2 eetlepels. l.
Zwarte peper	2 theelepels
Citroensap of limoensap	50 ml
Voor ananasglazuur
Ananas vers sap	150 ml
Tomatenpuree (ik heb tomatenpuree verdund)	150 ml
Demerara-suiker	120 g
Sojasaus	125 g
Appel of witte wijn natuurlijke azijn	2-3 st. l.
Worcestershire-saus (ik had het niet)	1 theelepel
Cayenne peper	2 theelepels
Gember (sap)	1-2 theelepels
Serveren
Ananas-, pompoen- en zoete aardappelringen

Kook methode

Een solinade maken. Pers de knoflook en doe met zout, piment en laurierblaadjes in een pan met water. Kook gedurende drie minuten, koel. Was en droog de jonge kip. Week de kip in de solinade. Laat twee uur weken op kamertemperatuur of maximaal vijf uur in de koelkast.

Bereid een droge marinade voor.

Haal de kip eruit, droog hem en wrijf het droge kruidenmengsel goed in.

Bereid de marinade-glazuur voor om de kip te bedekken. Rasp de gember en pers het sap uit.

Meng alle ingrediënten voor het glazuur voorzichtig in een kom.

We krijgen zo'n geurig kruidig ​​mengsel, dat is geen zonde en zomaar, als smaakmaker, gebruiken als het wordt gekookt.

Verwarm de grill of heteluchtfriteuse en leg de kip met het vel naar beneden. Ik heb Ninja gegrild op het Bake-programma op 160 C, dus ik geef een algoritme voor deze grill. U kunt grillen op houtskoolgrill.

We bakken ongeveer 10 minuten totdat er een korst begint te verschijnen.

Zonder het om te draaien, beginnen we de kip te bedekken en geen ontoegankelijke plaatsen over te slaan.

Bak een paar minuten totdat het glazuur niet meer druipt en dikker wordt.

Draai de kip om en bak op dezelfde manier de zijkant met het vel.

Nu bedekken we deze kant van de kip voorzichtig.

Bak tot het glazuur dikker wordt.

Als resultaat van onze "hyuli-hyuli" krijgen we net zo'n kip in het glazuur.

Bak meteen stukjes ananas en zoete aardappel, ik heb pompoenen, besprenkel ze met zout en giet ze water met citroensap en smeer ze in met olie. En je kunt met niets anders smeren dan met olie. Ananas kan worden afgepeld, maar dit is de look die ik leuk vind.

Serveer met gebakken groenten en fruit. Ik had persoonlijk geen bijgerecht nodig.

Erg smakelijk! We wachten op het barbeciseizoen om het op de grill te herhalen.

Opmerking

Toen Ernest Morgado in 1955 kip volgens zijn eigen recept kookte, had niemand kunnen vermoeden dat geurige kip die op een speciale manier boven een grill aan het spit werd gebakken, in feite een hit en een van de kenmerken van het eiland Hawaï zou worden. .
Het begon allemaal met twee zakenlieden In 1954 richtten Ernest Morgado, een marine-inlichtingenofficier tijdens de Tweede Wereldoorlog en later eigenaar van een graanbedrijf, en Mike Asagi, een kippenboer, de Pacific Poultry Company op in Ewa, Hawaii. Het jaar daarop, tijdens een ontmoeting met boeren, braadden Morgado en Asagi voor het eerst kip in een saus vergelijkbaar met teriyakisaus, gebaseerd op het recept van Morgado's grootmoeder.
Nadat hij de populariteit van zijn recept had gezien, begon Morgado te koken en de kip te verkopen op liefdadigheidsevenementen, die volgens Morgado's stiefzoon in de loop der jaren miljoenen dollars opbrachten voor goede doelen.Fondsenwerving van kerken en scholen die Huli-Huli-kip verkopen, is in Hawaï al heel lang gebruikelijk.
De naam van dit gerecht, zo cool voor onze oren, bleef hangen omdat de kip aan het spit boven de barbecue werd gebakken, constant ronddraaide en royaal een speciale marinade goot, en de mensen die zich verdrongen en wachtten op een stuk geurige barbecue schreeuwden ongeduldig "Huli! Huli! Betekent" draaien "," vaak draaien ".
Toen werd de ondernemende Morgado een redelijk beroemd persoon. Hij was lid van de Hawaiian Agriculture Council, werd benoemd tot Honorary Vice Consul van Portugal en ontving in 1981 de Council Cup van de Portugese Honolulu Chamber of Commerce.
Morgado maakte in 1967 het handelsmerk van het handelsmerk Hüli-Hüli en zijn flesjes saus werd overal verkocht, zelfs in Europa.
De auteur heeft het exacte recept niet onthuld en veel chef-koks improviseren en introduceren hun eigen smaakaccenten.
Alle recepten hebben iets gemeen: het glazuur of de saus is gemaakt met ananassap, ketchup of tomatensaus, aangevuld met sojasaus, honing of bruine suiker, sesamolie, gember en knoflook.
Sommige soorten vlees worden voorgeweekt in solinade, andere worden direct in de saus zelf gemarineerd. Citroensap of natuurlijke witte azijn worden toegevoegd om een ​​harmonieuze smaak toe te voegen. En, natuurlijk, waar zonder hete chili of cayennepeper in zo'n hete, vol stormachtige temperament, plek!
Ik stel voor de optie met solinade. Het tweede geprefabriceerde recept zonder solinade werd ook getest en ik vond het niet minder leuk dan het eerste.
Eet smakelijk met uw dierbaren!

Zet natuurlijk hete pepers naar wens.

Na het frituren bleef een beetje aromatische, onverbrande, zacht smakende boter op de bodem van de container. Ik heb het gemengd met de rest van het glazuur en ga het gebruiken bij het bakken van aardappelen.

Cultuurschok door foto's, geschiedenis en de smaak is gewoon gek, zoveel mensen houden van deze Hüli-Hüli

[Rada-dms]

Rada-dms, Verwijder hete peper, het wordt overbodig voor mij en trakteer me op zo'n kip!
Prachtig, heerlijk!

Dit ben ik van de naam, oh, wat vind ik het leuk. Klasse!
"Huli! Huli!" In het Hawaiiaans betekent het "draaien", "vaak draaien".
En van de Chinezen - Vos, vos!
En de kip is een schoonheid! Lekker. Lekker.

Cultuurschok van foto's, geschiedenis en de smaak is gewoon gek, zoveel mensen werden verliefd op deze Hüli-Hüli

Nadia, bedankt, mijn ziel! Ik ben erg blij dat je mijn inspanningen zo goed hebt gewaardeerd!
En het is niet moeilijk om in je fornuis te koken, het belangrijkste is om een ​​ananas te graven voor een lagere prijs.

[Rada-dms]

Rada-dms, Verwijder hete peper, het wordt overbodig voor mij en trakteer me op zo'n kip!
Prachtig, heerlijk!

Ton, ik ben hetzelfde als jij - ik heb mezelf wat minder gepeperd en ik heb Kajinsky op mijn stukken vervangen door gerookte paprika. Maar het kruid moet aanwezig zijn, anders is het niet mogelijk om de smaak van het gerecht te begrijpen en wordt het flauw.

Dit ben ik van de naam - oh, wat vind ik het leuk. Klasse!
"Huli! Huli!. In het Hawaiiaans betekent het" draaien "," vaak ronddraaien "

Svetik, na mijn Braziliaanse garnaaldansen en je opmerkingen daar, wist ik dat je alle humor van de titel zou waarderen! Ik besloot de mensen een beetje te amuseren en de situatie onschadelijk te maken!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh ik! titel, Chic! Recept, Glitter! Foto, schoonheid !!! Ol, zoals altijd heerlijk en origineel!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh ik! titel, Chic! Recept, Glitter! Foto, schoonheid !!! Ol, zoals altijd heerlijk en origineel!

We bestrijden het virus met een hete, pittige kip, met een slecht humeur - de naam die spreekt!

[Rada-dms]

Rada-dmsZiet er erg smakelijk uit! Zelfs door het scherm vang ik de geur! Ik zal dit recept zeker op de grill in het land proberen. Bedankt!

[Oroma]

Oroma, Olya, heel erg bedankt voor het waarderen van mijn inspanningen! Ik hoop echt dat je deze ietwat ongebruikelijke manier om kipspiesjes te bakken lekker zult vinden. Je hebt een voorliefde ontwikkeld voor reizen over de hele wereld, dus niets zal je verrassen, maar ik hoop dat het je zal plezieren! Ik kijk ook uit naar het seizoen, zoveel gerechten hebben zich verzameld!

En van de Chinezen - Vos, vos!

De Hawaiiaanse vertaling past letterlijk bij het gerecht, maar de Chinese is ook perfect, de stukken zijn helder, rood, zoals cantharellen

[Rada-dms]

je zult alle humor van de titel waarderen! Ik besloot de mensen een beetje te amuseren en de situatie onschadelijk te maken!

Rada-dms, Ik wilde gewoon schrijven, bedankt voor het recept, en voor de naam, en voor het positieve

[Rada-dms]

Rada-dms, Hier, en de mensen geamuseerd, en het recept tevreden! bedankt

Olenka dacht een halve dag dat je over zo'n schoonheid zou kunnen schrijven, maar je kunt niet beter zeggen dan Julia

bedankt voor het recept, en voor de naam, en voor het positieve

stukken zijn helderrood, zoals cantharellen

Heel helder, heel helder. Fotat is moeilijk - ze blYayayat!

, Ik wilde gewoon schrijven, bedankt voor het recept, en voor de naam, en voor het positieve

Julia, en bedankt voor het opmerken, waarderen en ondersteunen!

Hier, en de mensen geamuseerd en blij met het recept! bedankt

Oh, niet iedereen was blij, sommigen waren van streek

dat de "hooliks-hooliks" al voorbij zijn

een halve dag dacht ik dat je over zo'n schoonheid moest schrijven

Tanyusha, wat valt er te denken? Help jezelf, kook zelf, schrijf hier!

[Rada-dms]

Rada-dms, nou, schoonheid aa, het lijkt erop dat het niet moeilijk is om te doen, en alles is thuis, maar er is geen grill en dat wil ik nog steeds niet, ondanks Hüli-Hüli
Het is prachtig geworden in het glazuur !!

[Lerele]

Lerele, maar ik weet niet hoe ik je op de grill moet verleiden!

Nou, niets! De steen slijt het water weg, Olya zal iets anders weken!

dit is geen griezel ...
geen piri piri-kip
we verkopen wat we hebben gekocht:
er is een kip Huli-Huli!
zijn we blij of ...?
ons? frustrerend? .. een mondelinge waarschuwing dus?
laten we lekker zijn met de komende
met de stemming van de spreker!
p. van:
het belangrijkste is om alles in sauzen te smeren
precies op moeilijk bereikbare plaatsen!

[oog]

oog, Tanyusha, poëzie is super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa is de beste kusmatische kip Huli-Huli !!!

[oog]

oog, Tanya, na het nieuws was ik een beetje overweldigd, en toen kwam Tanya met een optimistische voorspelling en viel alles meteen weer op zijn plaats! En waarom zouden wij, mooie meisjes, slechte dingen verwachten!

Ol, poEtesa is de beste kusmatische kip Huli-Huli !!!

In dit geval zou ik zeggen mooi - het beste te missen op moeilijk bereikbare plaatsen!

Precies! Het belangrijkste is dat het goed zou worden gemist op moeilijk bereikbare plaatsen !!

[oog]

oog, Tanyusha, poëzie is super! Guli -Guli !! Ol, poEtesa is de beste kusmatische kip Huli-Huli !!!

Natalochka, merci-merci! Aan - neem een ​​hap van een half stuk)))
Olchik, blij om te behagen!
Nee, we kunnen niet slecht zijn, en we moeten er niet op wachten!
Zeer smakelijk! Ik beloof het te herhalen!
METRO stuurde een nieuwsbrief: ananas aan 29 r / kg

[oog]

oogTanya, wat een geweldige prijs, bedankt! En we zijn al heel lang niet meer in de metro geweest ... Ik heb me al heel lang aangemeld, maar ze sturen me niets ... byaki!

Ol, we hebben de hele winter kortingsbonnen ontvangen, dus het was niet echt mogelijk om ervan te profiteren.

Ik zal het naar jou zenden.

[oog]

oog, bedankt, kan ik er iets van kopen?
En we hebben iemands esthetische gevoelens geraakt, we hebben de naam veranderd! Nou ja, ze zijn er tenminste in geslaagd zich een beetje te misdragen!

[Rada-dms]

Rada-dms,
dit is dus een reclamemail, geen coupons, coupons zijn aan de kaart gehecht.

Nou ja, ze zijn er tenminste in geslaagd zich een beetje te misdragen!

Hoe charmant voor degenen die het begrijpen
Al onze onzin en kleine schurken ...
B. Sh. Okudzhava

Ik herinner me dat ik met wit krijt een drieletterwoord op het hek schreef, de eigenaren renden naar buiten om ze te schoppen en ik sloeg ze - en ik las deze ginous okudzhavnoe twee regels! Ze smelten onmiddellijk in een glimlach en aaien het hoofd, zo is het! En ze gaven nooit een kick!

[Olya,]

Olya, nam het, ziet er heerlijk uit

[Cirre]

Cirre, Galya, probeer het, zelfs als je het recept niet precies volgt, is het nog steeds een interessante manier van koken - om tijdens het kookproces herhaaldelijk glazuur aan te brengen. Nou, en de naam, je kunt plezier hebben.

[Rada-dms]

Rada-dms, maar wat is er met de naam gebeurd ?? Overal staat dit gerecht met de letter y

[Lerele]

Lerele, ja, overal met de letter "u" ... Blijkbaar was iemand "beledigd" door deze naam, hoewel het lijkt alsof het klinkt als "u" in de moedertaal. Toch moet men zich niet concentreren op onze onfatsoenlijke associaties, vooral omdat er geen mat in de naam staat, maar op authentieke.
Ik heb het niet veranderd zonder mijn medeweten.
Ik zie zoiets niet in een authentieke titel. Ik had niet eens meteen associaties toen ik de video voor het eerst zag.
Overal uitgesproken door "y", Amerikanen weten beter, ze zijn dichter bij Hawaii.
Dit is mijn mening.

[Rada-dms]

Rada-dms, is het beter om te verslapen dan niet genoeg slaap te krijgen.

Begin niet oog grappen hierover (en al zonder enige verdubbeling), de naam zou niet veranderen.

[Castellan]

Castellan, dat er iets te overweldigend gebeurde. We hebben veel woorden die lijken op godslastering. Tenminste het woord hongweibing.
Veel Chinese namen. Gaan we overal letters wisselen? Hier is Vysotsky ...

[Castellan]

Rada-dms, beter slapen dan slapen.

Castellan, hier ben ik het mee eens!

Toen ik aannam dat het recept was "afgetapt", herinnerde ik me de anekdote!
Zhukov verlaat het kantoor van Stalin en zegt: "Hier is een snorgeit!"
Beria haastte zich om te informeren. Stalin beval de terugkeer van Zhukov en vraagt ​​hem: "Wie noemde u een snorgeit, kameraad Zhukov?"
Zhukov antwoordt: "Hitler, kameraad Stalin!"
En Stalin Beria: - "En aan wie denk je, kameraad Beria? .."

Hier en dan dacht iemand daar niet aan!

Oké, in ieder geval wat plezier!

te overweldigend

Er gebeurt niet teveel! Altijd een jas in een jas.

Ik heb net een kip gekookt!
Mensen, jullie hebben morgen een avond, nacht en alles voor me gemaakt!

ik rapporteer 🔗
Ik had geen kippendijen en ik heb geen heteluchtfriteuse, dus ik bakte ze in een desktopoven. Nou, en natuurlijk niet zonder grap. In plaats van tomatenpuree duwde ik zelfgemaakte rauwe tomatenadjika in het glazuur, en in plaats van ananassap was er een sinaasappel. Er was alleen een groentemengsel voor het bijgerecht, en ananas patamushta steeg plotseling in prijs in ons dorp. Al het andere is op recept, ik geef een tand
Wat kan ik tegen je zeggen voor ons avondeten? Er waren zes dijen, twee chela's zaten aan tafel .. De dijen verdampten onmiddellijk Mijn krakeling zit, een erwt uit het groentemengsel met een vork op een bord te drijven en vraagt ​​- is dat alles?
Ik raad het iedereen aan, het recept is gewoon een wonder. Terwijl het mengsel zich bemoeide, was het al een vakantie, een vakantie .. Hell, stond versteld van de aroma's. De smaak is onvergelijkbaar
Olga, bedankt, ik zal het zeker meer dan eens herhalen!
Pys-pys .. Morgen gebruik ik de restanten van het glazuur bij het bakken van steaks op de grill.
En dit is gewoon onze gember al op 2 duizend per kg?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya! Dit is geen beschuldiging, dit is een lied, een ballad, een ode en een elegie tegelijk!
Welnu, juiste balsem voor het hart, vreugde van de ziel en een feest voor de maag op de foto!
Ik ben ongelooflijk blij dat je het recept met je favoriete krakeling lekker vond! Maar hier moet je begrijpen dat je gouden handen het hebben uitgevoerd, je heldere hoofd kwam met voldoende vervangingen. Ananassap of sinaasappelsap is niet het punt, want de essentie van de marinade zit in de fruitige smaak en het aroma. Ik heb niet altijd ananas en hazelaarhoen, dus jouw optie is de beste uitweg! Bedankt voor mijn stemming van de avond, voor een prachtige recensie met een mooie smakelijke foto en tekst, die ik zelfs drie keer aan mijn man heb voorgelezen!
Nu weet ik de prijs van gember niet, ik lig al vier maanden rond en gebruik het. Als er iets is, kan ik het in een pakket verzenden. Je kunt ook gedroogd gebruiken.

Ol, ik voelde de hele zaak gewoon duidelijk. Vele malen bedankt voor het recept, voor het interessante verhaal en voor het gezelschap
Ik heb gember droog en rauw, ik heb het voor de hype kunnen kopen, maar bedankt voor het aanbod