Vanille peperkoek

Vanille peperkoek

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	450-500 gr
Eieren (groot)	2 stuks
Suiker	225 g
Kefir	150 ml
Boter	125 g
Vanille-extract (vanillinezakje)	2 theelepels
Bakpoeder	12 g
Zout	snuifje

Kook methode

Smelt de boter en laat afkoelen. Bloem zeven.

Klop de eieren met zout en suiker.

Giet de kefir-mix erbij.

Voeg dan olie toe.

Giet bloem met bakpoeder in drie stappen, al roerend met een garde. Het deeg wordt zacht.

Bestuif het deeg licht met bloem, dek af met folie en laat 15-20 minuten rusten.

Bestrooi het werkblad met bloem. Leg het deeg en bestrooi het met bloem. Kneed het deeg een beetje.

Verdeel het deeg in twee delen. Rol een deel uit tot een laag van 1 cm dik en steek de peperkoekvormpjes uit.

Leg ze voorzichtig op een bakplaat met bakpapier of siliconenmat. Bak de peperkoekkoekjes 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 gr.

Bak alle peperkoekkoekjes en laat ze goed afkoelen. Bedek ze vervolgens met glazuur.

Kookprogramma:

oven

Mooie harten verliefd! Verrukkelijk!

Olya, bedankt. En erg lekker.

Sveta wat een prachtige soulvolle peperkoek. Goed gedaan!!!

[oranje]

oranje,
Bedankt, naamgenoot!