Magere croutons met rozijnen

[Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om het met liefde te doen en elkaar niet op te eten!]

Magere croutons met rozijnen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Opara
tarwebloem 1 rang	85 voor Christus
water	135 g
geperste gist	4,5 g
Deeg
deeg	alle
water	90 g
tarwebloem 1 rang	345 voor Christus
suiker	60 g
vanillesuiker	10 g
zout	6 g
plantaardige olie b / s	35 g
rozijnen	50 g
geperste gist	1,5 g

Kook methode

• Gist oplossen in water, bloem toevoegen en roeren. Hoes. Laat 2-3 uur op kamertemperatuur staan. Het deeg is klaar als het hele oppervlak van het deeg bedekt is met bellen en er tekenen van bezinking verschijnen.

  Meng bloem met suiker, vanillesuiker en zout. Voeg deeg toe. Gist oplossen in water en toevoegen aan de rest van de ingrediënten. Begin op elke mogelijke manier met mixen. Ik kneedde met een haak. Voeg geleidelijk olie toe als al het meel is bevochtigd. Blijf kneden tot een gladde massa. Giet de gewassen en gedroogde rozijnen erbij en voeg deze op de laagste snelheid toe aan het deeg.

  Het deeg is glad, zijdeachtig. Het blijft ver achter op de handen. Vet de tafel en de handen in met olie of bestrooi ze licht met bloem. Giet het deeg eruit, vorm er een bal van. Licht olie.

  Doe in een kom en dek af. Laat fermenteren.

  Fermentatie tot verdubbeling in volume. Het gebeurde voor mij sen 1,5 uur.

  Kneed het deeg en verdeel het in twee delen. Dek af en laat 5-10 minuten staan.

  Vorm twee lange broden. Ga op de mat liggen. Dek af en laat 1 uur staan.

  Bestrooi de vormstukken met water voordat u ze in de oven plaatst. Bak 15-20 minuten in een met een steen voorverwarmde oven op een temperatuur van 240-250 graden. Als de bovenkant erg heet is, dek dan af.

  Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.

  Snijd elk brood in plakjes van maximaal een centimeter dik. Ga op de mat liggen.

  Stuur naar een heteluchtoven die is voorverwarmd tot 180 graden. Lichtbruin. Draai indien nodig om en bak de andere kant bruin. Haal het eruit, laat het afkoelen.

  
• 
• Koken is niet moeilijk. Vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om het met liefde te doen en elkaar niet op te eten!

Opmerking

Het recept is door mij gemaakt op basis van het recept voor Oekraïense bagels. Hier is een ander recept op gebaseerd.

Bagels met mosterdolie op basis van Oekraïense bagels (mager) (ang-kay)

Verhoogde suiker- en vochtinname. Rozijnen toegevoegd. Ik heb de kookmethode veranderd. Als je geen vanillesuiker gebruikt, maar een andere vanillesmaak, dan moet de hoeveelheid suiker met 10 gram worden verhoogd.
Knapperig, lekker, aromatisch! Thee of koffie is een genot. Adviseren!

[Angela]

Angela, bedankt indien mogelijk, morgen goed en bakken

[Angela]

Angela, wat een heerlijke biscotti en zelfs mager

[Angela]

Angela, Kocht HONDERD geen crackers. Ik zag de foto en ... dus ik wilde

Crackers, ja, zelfgemaakt.
Bedankt voor het recept!

Meisjes, bedankt voor het langskomen. Ik hou van crackers en eet ze ongecontroleerd op. Een beetje moro, maar ze zijn het waard. Hoop dat je kan)

En als er geen steen is, hoe te bakken, langer in de tijd?

[Galya]

Galya, bak op een hete, omgekeerde bakplaat of zoals gewoonlijk. Ik zal je niet vertellen over de tijd. Misschien langer, maar niet significant.

Angela, het is echt gevaarlijk om naar je recepten te kijken. Het is goed dat het laat is, maar ik denk dat ik meer dan één portie zal maken. Er zijn veel geliefden, bedankt!

[ang-kay]

ang-kay, maar onthoud dat deze croutons in winkels werden verkocht ?? Wat was dat heerlijk.
Zo'n prachtig nostalgisch recept !!!!

[ang-kay]

ang-kayAngela, wat cool, dat is de Post!

Meisjes, doe het. Lekker. Bedankt voor het langskomen.

dergelijke croutons werden in winkels verkocht

Ira, we verkopen ze nog steeds en zijn ook nog eens heerlijk. Deze zijn precies hetzelfde als voorheen.

Het meeste is in de Post!

Het recept van de laatste vasten ligt. Ik heb niet alles onthuld. Eergisteren heb ik het gedaan en eindelijk meegenomen.

Er zijn veel geliefden, dank je

Doe het dan gewoon in twee porties tegelijk. Verdeel in vier stukken hout. Vlieg onmiddellijk weg.

[ang-kay]

ang-kay, Angela wat croutons!
Geweldig! Droge gist, zal het zo lekker zijn?
Ik wil het recht hebben!
Droge gist? En dan ga ik ineens te veel embossen.
Ik heb zo'n schoonheid nodig!

Hoe cool! Ik zou de broden in het stadium hebben opgegeten)))

[Angela]

Angela, mijn bloem van de eerste klas is voorbij ... de hoogste zal niet werken?

Meisjes, bedankt. Zorg ervoor dat je bakt. Lekker.

Droge gist, zal het zo lekker zijn?

Zeker. Droog is drie keer minder nodig.

Ik zou de broden op het podium hebben opgegeten))

De broden zijn niet zo lekker. Waarheid.

Ik heb geen bloem van de eerste klas meer ... een hogere kwaliteit zal niet werken?

Beter dan het hoogste mengen met volkoren doormidden. Zo niet, dan zijn de plaatsen het hoogst. Pas gewoon het water aan. Giet minder, en dan kijk je naar het deeg.

[Angela]

meng dan de supreme met het hele graan doormidden. Zo niet, dan zijn de plaatsen het hoogst.

Angela, dank je, ik heb het, ik heb zemelen, maar ik heb het eerste leerjaar ergens vrij recentelijk opgebruikt, ik weet niet eens waar. We hebben geen probleem om het te kopen, maar er is geen winkel in het dorp, ik ging met opzet en ik was alleen op het pad naar de stad. Ik kom binnen een week vrij

[ang-kay]

ang-kayAngela, kocht rauwe gist. Kneedde het deeg.
Het leek me cool, kan dat niet zo? Ik controleerde het recept, schreef het op.
Ik zal schrijven wat er gebeurt.

Tonya, iedereen heeft ander meel. Het deeg mag niet steil en recht zijn, maar ook niet zacht. Alles zou moeten lukken. We wachten.

[ang-kay]

ang-kay, mooi en ongetwijfeld lekker, ik heb niet geprobeerd baguettes voor crackers te bakken, ik moet het doen. dit zijn geen bagels, waar gaten meer ruimte innemen dan het product, zelfs dit trekt al aan

[ang-kay]

ang-kay, AngelaIk zal het resultaat schrijven zodra het klaar is.



ang-kay, Angela, We hebben crackers! Heerlijk!
Alles is geweldig! Ik at er een, kauwde het op. Vond het leuk!

Ik heb geprobeerd te bakken, ik moet het doen. dit zijn geen bagels, waar gaten meer ruimte innemen dan het product, zelfs dit trekt al aan

Vlas, zeker bakken! Heerlijk.

Het resultaat is croutons! Heerlijk!
Alles is geweldig! Ik at er een, kauwde het op. Vond het leuk!

Waar is het bewijs? Voor uw gezondheid!

Op verzoek van Tonechka breng ik een fotoreportage mee. Ik moet ook zulke crackers maken! Bedankt voor het recept!


Tonya! Bedankt voor de tip!

[Rada-dms]

Rada-dms, zoals ik het begreep Tonins crackers? Mooi. Net als een fabriek. Goed gedaan!

krijg zoiets

Olya, ik zal blij zijn als het recept goed van pas komt. Crackers, zoals in de Sovjettijd, worden verkregen, wat mij betreft. Lekker. Bedankt voor het meenemen van de fotoreportage)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaIedereen vond de croutons lekker, die ik gisteren heb behandeld.
Erg smakelijk!

[ang-kay]

ang-kay, heel mooi, ik ga het zeker doen! Mijn man en moeder zijn er dol op, en ik ben er dol op, maar voorlopig houd ik vol!

[ang-kay]

ang-kayAngela, geloof me alsjeblieft! Ik vergat meteen een foto te maken, en toen was er niets de zoon at alles op, nu weet ik niet eens of ik het moet herhalen of niet, met zo'n snelheid verdwijnt het van de tafel
Ik verdeelde het in drie repen, omdat ik dom was en stopte ze in de broodvorm, ze waren uiteindelijk niet in de vorm van een crouton, ze bleken rond. En een brood leefde gewoon niet eens om de crackers te zien, dus aten ze het, heerlijk, en toen verdwenen de crackers, ik had niet eens tijd om het te proeven.
Bedankt!

[Natalia]

Natalia, Ik ben erg blij met dit verslag. Moge iedereen heerlijk zijn)

Angela, bedankt voor het recept! Ik heb het ene vel in de oven gedroogd, het andere in de aerofer. Philips, het resultaat beviel me, ik ben dol op crackers, mijn moeder bakte ze vaak, maar het recept ging met haar weg. Bedankt!
Ik ben niet zo dik, en ik heb ze niet in repen gerold, maar toch lekker.

[Elena]

Elena, mooie croutons. En wat is niet dicht, dan moet je bij het vouwen iets beter drukken. Ik ben blij dat we het leuk vonden.