Khingal (khingyal) vouwen met vlees

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Khingal (khingyal) vouwen met vlees

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Khingal
premium tarwemeel	225 g
water + ei	120 ml.
zout	1/2 theelepel
Vlees
lamsgehakt of rundvlees	400-500 g.
raap ui	1 stuk.
zout	smaak
peper	smaak
Gefrituurde ajuinen
raap ui	5-6 stuks
kurkuma	1 theelepel
grond zwarte peper	smaak
zout	smaak
Saus
katyk (yoghurt, zure room)	200 voor Christus
knoflook	2-3 tanden.
droge munt	1-2 theelepels
zout	smaak
--------	-------
boter
plantaardige olie

Kook methode

• Bloem zeven. Maak er een verdieping in. Voeg zout toe, giet water en ei erbij.

  Kneed een taai deeg. Het zal moeilijk zijn om het te kneden. Daarom, zo blijkt.

  Doe het deeg in een zak en laat 30-40 minuten staan.

  Gedurende deze tijd zullen zich gluten in het deeg ontwikkelen. Het deeg wordt zacht, glad en buigzaam

  Snijd een klein stukje van het deeg. Bestuif de tafel en het deeg met bloem. Rol uit tot een dunne laag.

  Snijd het deeg in diamanten, rechthoeken of vierkanten.

  Verspreid over de tafel. U kunt zelfs de een op elkaar stapelen. Laat drogen. Khingal is klaar.

  Snijd de ui in halve ringen of veren.

  Doe boter in de pan (ik heb het gemengd met plantaardige olie). We verspreiden de ui en brengen hem transparant en zacht op laag vuur. We blijven bakken. Voeg de kurkuma, peper en zout toe zodra de ui goudbruin begint te worden.

  We brengen de ui klaar.

  Voeg de gesnipperde ui toe aan het gehakt.

  Verhit de boter in een koekenpan (ik heb met plantaardige olie). We verspreiden het gehakt. Koken door gehakt te breken. Je zou stukjes moeten krijgen. Zout peper. We maken het gereed. Voeg indien nodig een beetje water of bouillon toe, dek af met een deksel. Het vlees moet vet zijn. De vloeistof, indien toegevoegd, moet verdampen.

  Meng Katyk (yoghurt, zure room) met geraspte of gehakte knoflook. Zout naar smaak en voeg droge munt toe. We mixen.

  Breng het water aan de kook. Zout. Gooi het gedroogde deeg er een voor een in (niet veel tegelijk koken). Laat het 1 minuut koken en koken.

  Gooi een vergiet erin.

  Verdeel snel in meerdere lagen op een groot bord. Vet elke laag in met olie.

  Leg het vlees in het midden en de uien eromheen. U kunt de ui door het vlees mengen. Verzenden. Eet met saus.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik vond het recept op één Youtube-kanaal.
Lekker. Adviseren!

Ooooh, dit zouden we leuk moeten vinden!
Beshbarmak wordt gerespecteerd, en hier is lekker, bedankt voor het recept!

Het lijkt mij dat dit gerecht met de hand wordt gegeten, net als beshbarmak. Uien en gehakt met saus worden uit het hoofdgerecht gehaald en rechtstreeks naar de mond gestuurd. Want met een vork om een ​​blad, ui en gehakt tegelijkertijd aan de haak te haken, is verwant aan de kunst van een evenwichtsarts ...

Gelukkige verjaardag!

Angela, gelukkige verjaardag !!!

[Ksyusha]

per recept

Ksyusha, voor de gezondheid) Probeer het. Heerlijk bij de saus.

Proberen

Verplicht