Tomatenpuree zonder verdamping

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tomatensap
zout
azijn of citroensap

Kook methode

Tomatensap kan op verschillende manieren worden gemaakt. Eerste. We snijden tomaten, malen in een blender, wrijven door een zeef. Tweede. We gebruiken een speciaal mondstuk voor tomatensap of we gebruiken een schroefpers. De derde. Giet kokend water over de tomaten. Laten we gaan staan. Verwijder de schil. We snijden het doormidden, snijden de "ezel" eruit en halen de zaden eruit met een lepel of hand. Blender. Ik heb op de eerste manier sap gemaakt. Mijn tomaten waren niet erg rijp. Zout het sap licht.

We nemen de stof. Ik heb een oude kussensloop. Het blijkt een stof in twee lagen. Giet daar het sap.

We verhogen de randen. We binden en hangen een dag op een koude plaats. We zetten de kom neer om de vloeistof op te vangen. Als u na een dag denkt dat het glas nog steeds slecht is, kunt u de overtollige vloeistof eruit persen. Laat het niet langer liggen. De massa kan beginnen te verdwijnen.

We verwijderen de zak, maken hem los en zien alleen het vruchtvlees. De pasta heeft een beetje zout nodig. U kunt een beetje citroensap of azijn toevoegen. Breng over naar een container en vries in of breng over naar een pot en steriliseer. Blikken van een halve liter binnen een half uur.

Heerlijke overwintering voor iedereen!

Opmerking

Ik zag deze methode op een van de YouTube-kanalen. De vrouw maakte op de derde manier sap. De andere twee heb ik zelf al bedacht.
Ik had ongeveer 2,5-2,8 liter sap. Het bleek ongeveer 350 milliliter pasta te zijn. De auteur zegt dat je meer zout kunt toevoegen en gewoon in de koelkast kunt bewaren. Ik heb mijn pasta gesteriliseerd. Ik zal zien hoe ze zich gedraagt. Ik kan het niet aanbevelen, maar wel een heel interessante manier. De pasta is dik. De smaak van de pasta maak je zelf, door zout en zuur toe te voegen of niet. Ik heb de zuurgraad niet verhoogd.

Tatyana1103

Angela, een geweldig recept, ik maak een pasta op dezelfde manier, maar ik voeg niets toe, ik doe het in siliconenvormpjes en bewaar het in de vriezer.

Citaat: ang-kay

Als u na een dag denkt dat het glas nog steeds slecht is, kunt u de overtollige vloeistof eruit persen. Laat het niet langer liggen. De massa kan beginnen te verdwijnen.

Ik heb op de een of andere manier een heel praktisch advies overbelicht en de pasta begon bitter te smaken

zvezda

Zo cool! Alleen degenen die hun eigen tomaten hebben, hebben dit nodig .. het is niet mijn lot om het te proberen

Kirch

Mag ik mijn eigen vijf cent inleggen. Ik heb ook op YouTube bespioneerd. Maal de tomaten (ik zit in een vleesmolen), voeg een beetje zout toe, kook, op een klein vuur, leg er een fijne zeef op. De vloeistof begint zich te verzamelen, schep het geleidelijk uit en verkrijg een dikke tomatenpuree. De vloeistof is gedronken. Ik vond het erg leuk. Dit jaar zijn alle tomaten zo verwerkt. Angela, het spijt me dat ik binnenkwam

ladnomarina

Angel, NadA! Voor het komende jaar zabalambasyu. In deze tomaat heel weinig lelijk, zelfs gekocht voor spin. En daarvoor heb ik zelfs zelf sap gemaakt

Marika33

Angela, een interessante manier, maar als het niet heet is en een beetje tomaat. Als de pasta een dag warm blijft, wordt hij zuur en komt er een wolk muggen.
Ik zal schrijven hoe ik het heb gedaan, misschien zal iemand mijn ervaring ook gebruiken.

Dit jaar heb ik 100 liter sap gekurkt en de dikke tot tomatenkaviaar gemengd en (bevroren) afgesloten met gedroogd.
En ik maakte tomaten 5 emmers per dag in de oven. Grof gehakt in een diepe bakplaat. Ik heb het een half uur in de oven gezet. Daarna deed ze de gestoomde tomaten in een zeef om het sap te scheiden, en zette ze de volgende portie in de oven. Scheiding van het sap, gekookt en vitriool, en verdampte vervolgens de tomaten van drie bakplaten, met toevoeging van olie, knoflook en kruiden. Alles bleek erg lekker en duurde niet lang.

ang-kay

Meisjes, bedankt voor het langskomen en het delen van jullie werk. Ik denk dat zowel deze methode als die van jou nuttig zullen zijn voor mensen)