Pannenkoeken op havermout

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
gewone havervlokken 150 g
tarwebloem 20 g
eieren 2 stuks
suiker 1 eetl. l.
melk 2,5% 150 ml
water 150 ml
zout 0,5 tl
rast. olie 15 ml
frisdrank 1 theelepel.
olie voor het invetten van een koekenpan

Kook methode

Bak de havermout eerst in een pan of in de magnetron (bij 900 W doe ik er 3 minuten over, al roerend). Tegelijkertijd krijgen ze een romige kleur en een aangename smaak en aroma. Maal ze vervolgens in een blender of koffiemolen, hoe fijner hoe beter, maar zonder fanatisme hoef je geen poeder te maken.

Meng vervolgens alle ingrediënten, behalve de baking soda, met een mixer of wat je maar wilt. Ik weet dat Tuppervare zoiets heeft, en deze keer leende ik van mijn zoon een soort fles met een veerbal erin. Of beter gezegd, hij gaf het mij gisteren. Dit komt uit zijn sportieve verleden. Traditioneel gebruikte ik persoonlijk een mixer en schonk het vervolgens in een plastic fles om het gemakkelijk te bakken.

Afgeleid. Gemengd en 15-20 minuten laten staan, zo lang mogelijk, om het havermeel te laten zwellen. Waar kwam tarwemeel vandaan? En van het raadsel waar kwam de 20 gr. bloem na het bakken van havermout? Er is tenslotte 150 gram vlokken ingenomen. en het bleek 130 meel te zijn ... Het drong niet meteen tot me door dat de vlokken tijdens het bakken gedroogd waren, dat wil zeggen 20 gr. er zat vocht in.

Nou, zo heb ik 20 gram toegevoegd. bloem om even te tellen, en zo ging het. Dus ons mengsel heeft gestaan, nu voegen we frisdrank toe, mengen alles opnieuw en beginnen met bakken.
Ik weet niet hoe je het krijgt, maar ik heb de pan na 1-2 pannenkoeken praktisch ingevet met boter.
Pannenkoeken zijn dikker dan normaal, met tarwemeel en als het ware kruimelig. Over het algemeen zijn ze totaal verschillend. Maar we vinden het leuk.
Vergeet niet om de afgewerkte pannenkoeken met boter te bedekken. Het is heel goed om hiervoor gesmolten boter met suiker te gebruiken.

Opmerking

Het pannenkoekdeeg kan van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Voeg alleen zuiveringszout toe voor het koken. In dit geval kunt u dergelijke pannenkoeken als ontbijt gebruiken. Toch kost de bereiding van havermout tijd, en 's ochtends lawaai maken, verpletteren, is niet voor iedereen geschikt.