Zandkoek "Assorted" met gedroogd fruit

Zandkoek "Assorted" met gedroogd fruit

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Boter (kamertemperatuur)	100 g
Zure room	100 g
Suiker	70 g
Tarwemeel	250 g
Bakpoeder	1 theelepel
Vanilline	smaak
Zout	snuifje
Afb
Pruimen
Gedroogde abrikozen

Kook methode

• Meng zachte boter (niet verwarmen, het moet zijn vorm behouden) met zure room, voeg suiker toe, zout. vanilline, bloem en bakpoeder. Kneed het deeg snel, rol het tot een bal en zet het in de koelkast.
• Laat terwijl het deeg afkoelt de vijgen, gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen 30 minuten in koud water weken tot ze zacht worden. Dep daarna droog met keukenpapier.
• Zet de oven van tevoren 180 graden aan.
• Maak van het deeg blanco's voor koekjes - ballen, rol uit, leg vijgen, pruimen of gedroogde abrikozen in het midden, verbind de randen om een ​​rond koekje te maken.
• Bak 15-20 minuten, als ze bruin zijn.

Opmerking

Ik voegde een eetlepel kokosnoot toe aan het deeg, nam bruine suiker - het aroma bleek heerlijk te zijn. Ik kneed het zandkoekdeeg in een siliconenzakje en leg het in de kou.
Ze vormde koekjes met een ronde stempel voor dumplings. Ze rolde het deeg uit, legde op de ene helft gedroogde vruchten, bedekte ze met de andere helft en sneed er koekjes uit met een stempel.
Ik heb een gasoven en de laatste tijd wordt de bovenkant niet goed bruin, dus ik bak op een pizzaraster. Het gaas kan licht worden ingevet met plantaardige olie. Ik heb het rooster in het bovenste gedeelte van de oven gezet.

Ik wilde iets lekkers bakken met gedroogd fruit dat al lang in de koelkast heeft gestaan. Ik vond het recept op de Povarenka. Het bleek erg succesvol te zijn. Losse koekjes, matig zoet. Ik raad aan om het eens te proberen.

[Elena Bo]

Elena Bo, een goed idee met gedroogd fruit, uit dankbaarheid brak ik op om te schrijven.
Tot nu toe boekenlegger, maar tegen Kerstmis zal ik het zeker verkopen !! Nu bak ik in de zomer nog niets

[Elena Bo]

Elena BoBedankt voor het recept en idee!