Schokkerige "sujuk" in een dehydrator

Schokkerige "sujuk" in een dehydrator

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rundvlees	500 g
Schapenvlees	500 g
Knoflook	10 tanden
Sojasaus	1 eetl. l.
Worcester saus	1 eetl. l.
Gemalen pepermengsel	1,5 theelepel.
Chaman	1,5 theelepel.
Gemalen koriander	1 theelepel
Zout	15 g
Nootmuskaat	0,5 theelepel
Uien poeder	1 theelepel

Kook methode

• De naam "jerky" komt van het Indiase "ch'arki" en betekent - schokkerig. Dit voorgerecht werd geboren in de oudheid, toen mensen zich realiseerden dat het het beste was om vlees in deze vorm op te slaan. Tegenwoordig zijn deze gedroogde vleesstukken erg populair in verschillende landen van de wereld als tussendoortje, zelfs astronauten eten ze, omdat jerkies licht van gewicht zijn en veel calorieën bevatten en daarom voor de nodige energie zorgen. Nou, in de bekende sujuk lijkt dit voorgerecht een beetje op elkaar. En afhankelijk van de toegevoegde kruiden, kunnen jerkies ook dienen als een uitstekend aperitief voor uw favoriete schuimige drank.
• Verwijder het vlees van kraakbeen, pezen en films en ga door de grootste grindergrill, voeg kruiden toe
• 
• Haal de knoflook door een pers, voeg toe aan het mengsel en kneed het gehakt ongeveer twintig minuten goed door.
• Nu vormen we schokkerig. Voor dit doel heb ik een speciaal "schokkerig pistool" gekocht - een "pistool" -pers, waardoor dit voorgerecht eruit kan zien als dunne, dikke stokjes en platte strepen
• 
• Selecteer het gewenste mondstuk en vul de pistoolcontainer met gehakt
• 
• Door op de trekker te drukken, vullen we de droogbak met blanco's
• 
• 
• Op de volgende pallet veranderde ik de bijlage
• 
• 
• Vier uur lang gedroogd bij t^O 70^O
• En hier is het resultaat
• 
• En de geur -!

[Larissa]

Larissa, bedankt voor de heerlijke vleessnoepjes. We moeten dit doen ... nou, hoe is het ... nou, je snapt het wel!

Wauw, wat gaaf! Larissa, je bent een tovenares.

Iets en ik wilden zulke jerkies proberen, maar voor nu pak ik het gewoon op, bedankt, Larisa!

Waarom bedenk ik niet ... voor het eerst in mijn leven hoor ik over zo'n apparaat :-))

[Anastasia]

Bedankt aan iedereen die langs kwam voor uw aandacht. Het was erg interessant voor mij om het gehakt schokkerig te proberen en het pistool te testen. En het resultaat was erg prettig.
Anastasia, en tot mijn schaamte wist ik niets van de stad Langepas af. Een hele mooie naam! En over dit pistool schreef ik gisteren in "pepelatsy": Club van fans van pipel en gravitsap "Abashdi om te kopen!" # 10461.

Langepas vertaald uit Khanty betekent "eekhoornland". We hebben veel proteïne. Het symbool van de stad is ook een eekhoorn. Verschillende bronzen sculpturen sieren de stad. Wij zijn gevestigd tussen Surgut en Nizhnevartovsk in de Khanty - Mansiysk Autonome Okrug - Yugra. Kortom, West-Siberië :-))



Hoeveel kost zo'n apparaat?

Op het Amerikaanse Amazon kan de kit worden gekocht voor $ 15, maar we hebben er een die niet helemaal hetzelfde is, maar vergelijkbaar voor 2590 roebel. 🔗

Larisa, bedankt voor het recept. Je schreef over de geur, maar hoe smaakt schokkerig
Ik ben geïnteresseerd in de dikte en breedte van deze strepen. Misschien kun je zonder een apparaat erachter komen hoe je ze moet maken of niet?
Als je gehakt in een spuitzak doet en het uitknijpt via het mondstuk.

[Alla]

Natuurlijk is het mogelijk, Alladoor de tas. En plat, waarschijnlijk kun je het plat maken met een deegroller als een deeg tussen twee vellen papier. Het smaakt naar pittige rauwe rookworst.

[dopleta]

Op het Amerikaanse Amazon kan de kit worden gekocht voor $ 15

dopleta, (chka), wat is de naam van dit wonder van vijandige technologie? Ik zal in Italië kijken, dichterbij

[Piano]

Piano (chka), Europese Amazones-ebey hebben het ook, maar om de een of andere reden is het veel duurder. Zoek naar de Nesco Jambo Jerky Kit. Maar elk ander Jerky Gun kan worden gebruikt, er zijn er veel.Overigens bevat deze set ook zakjes met kruiden voor jerky, maar tot nu toe werd ik geleid door mijn smaak

[dopleta]

dopleta, Larissa, neem me niet kwalijk, ik ben bijna in het onderwerp. Hoe bestel je op Amazon? Benieuwd hoe de levering verloopt, direct vanuit de winkel of maak je gebruik van de diensten van een tussenpersoon? Is er een geverifieerde wederverkoper?



En over de worsten ... ze kunnen waarschijnlijk van elk vlees worden gemaakt.
Ik heb mijn droger verwijderd voor de winter, ik was van plan om hem te bezorgen als het seizoen begint, maar blijkbaar zal het eerder moeten zijn

Meisjes, ali vergelijkbaar apparaat 927r, er zijn anderen om mee te spelen.
Bedankt voor het recept, lekker!

[Venera007]

Venera007, Tanya, mijn droger heeft geen seizoenen, ik gebruik hem het hele jaar door voor verschillende doeleinden. Ik droog basturma's, kalkoenkip, vis, inktvis, enz. En op de eerste vraag: ik heb zelf de mogelijkheid om rechtstreeks aankopen van Amazon te ontvangen, via mijn familieleden, maar ik weet dat veel mensen Shopotam met succes gebruiken, en de bezorgkosten er is redelijk draaglijk, niet onbetaalbaar.

Fluisteren

Bedankt voor de tip, we zullen het proberen, anders is het erg nodig

Een heel interessant recept. Hoe lang kunnen ze worden bewaard? Kunnen ze worden ingevroren zonder hun smaak te verliezen?

[Elena]

Elena, jerky kan lange tijd op kamertemperatuur worden bewaard, het is een sublimatie. Maar het is beter om het op te slaan in een gesloten container met een papieren servet erin, dat het raadzaam is om het regelmatig te vervangen. U kunt dus een maand bewaren. Er zijn er drie in de koelkast. In de vriezer - nog langer. Over de smaak na de vriezer kan ik alleen maar aannemen dat het vlees, goed verpakt, de smaak niet mocht veranderen, maar ik hoefde het niet zo te bewaren.

Larissa, ik vraag me af hoe. Ik maakte schokkerig van gehakt vlees, maar ik heb geen gehakt vlees geprobeerd. Denk je dat een worst-minispuitje met een lamsstokje geschikt is om in vorm te brengen? Waar komt de pers vandaan? Of geeft dit pistool een speciale dichtheid?

Sveta, denk ik, zal het doen. Het pistool vormt zich eenvoudig afhankelijk van het mondstuk en duwt. De diameter van het gat van het ronde mondstuk dat ik heb gekozen is 2 cm Als de diameter groter is, moet de droogtijd worden verlengd.

hoe slim is oom vulling in het pistool plukken

zijn schokkerig wordt ook gerookt - hieronder is er een ovenschotel met friet.

Hier leest u hoe u schokkerig kunt maken met gewoon hamburgervlees uit de winkel, samen met het schokkerige pistool van Smokehouse Products en hun droge wrijving en mix. Als we klaar zijn, roken we het in de Little Chief Electric Smoker.
Hier leest u hoe u in de winkel gekochte schokkerig kunt maken met gewoon hamburgervlees, samen met geweer schokkerige rookhokproducten en droog rooster en mix. Als we klaar zijn, roken we het in een kleine elektrische roker.

op een briefje

we zullen tegelijkertijd zijn voor iemand voor interesse, iemand voor een aankoop, misschien

[Fotina]

Fotina, Svetlana, bedankt voor het idee, er is ook een worstspuit met opzetstukken, we gaan experimenteren!