Auberginerolletjes met noten en knoflook

Auberginerolletjes met noten en knoflook

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Georgisch

Ingrediënten
Aubergine	2
Walnoten	100gr
Knoflook	1 plak
Boog	1
Citroensap	1/4 theelepel
Zout peper
Hmeli Suneli
Peterselie

Kook methode

• Prachtig, smakelijk, niet geslagen, origineel gerecht uit de Georgische keuken.
• Nou, wat belangrijk voor mij is, het is helemaal niet moeilijk en niet lastig om het te doen.
• Vandaag hebben we voor onszelf het café van de Georgische keuken "Papa Miho" geopend en daar aten we de hele tijd zulke broodjes, ik vroeg zelfs om het recept, er viel niets op te schrijven, maar toen vond ik een soortgelijke op internet , of hetzelfde.
• Eigenlijk zit de hele chip hier in de vulling van walnoten, dus we zullen ermee beginnen.
• We wassen en drogen de noten. Doe in een mixer en maal.
• Snipper de ui en bak deze. Ik moet meteen zeggen dat de ui vandaag erg bitter is vanwege de zomerdroogte, en het is beter om hem te verbranden met kokend water om de bitterheid weg te nemen, want de ui heb ik een beetje bitter.
• Voeg ui toe aan een mixer met noten, zout, peper, doe peterselie, knoflook, suneli-hop, giet citroensap of azijn. Opnieuw malen we alles. We proberen, indien nodig, kruiden en een beetje water naar smaak toe te voegen.
• 
• Nu bereiden we de aubergine voor. Snijd, bestrooi met zout, laat een tijdje staan, veeg en bak.
• Omdat ik ernaar streef om de olie te verminderen en ze dol zijn op aubergines, besloot ik ze op de grill te bakken. Eerder probeerde ik ze helemaal zonder olie op een skirvorod te bakken, maar het blijkt nogal droog, dus besloot ik een compromis te sluiten. Ik smeerde de aubergine in met een klein oliekwastje en bakte hem op de grill.
• Ik heb de aubergines gekoeld, de vulling neergelegd, ze opgerold en klaar, je bent klaar !!!
• 
• Probeer het, het is heerlijk !!
• 

Opmerking

De collectieve intelligentie heeft gesuggereerd hoe gemakkelijk en vetvrij aubergine kan worden gekookt.
Kan gegrild worden zoals in het recept.
Het kan in de oven op een rooster.
Kan in een crispplaat in de magnetron worden gedaan.

En je kunt helemaal geen olie gebruiken of elke plak lichtjes invetten met een borstel.

[Lerele]

Lerele, heel nette broodjes bleken!
Ik heb ook soortgelijke geprobeerd in een café en herinnerde me dat ze, naast alles, ook zeer bevredigend zijn.
Ja, aubergines roosteren is (voor mij) altijd een gedoe, je moet de grill proberen.
Dank je!

Klasse, ik vind het al leuk! Ik eet ook nauwelijks aubergine vanwege de enorme hoeveelheid olie die tijdens het frituren wordt opgenomen. Grill is het onderwerp!

[oog]

oog, natuurlijk hartig, de noten zitten er nog in. Ze onderdrukten ons een portie van 4 stuks, ik at 2 en 2 khinkalins, en dat was het, ik was vol. Dit is de derde keer dat ik het heb gedaan, het smaakt goed voor mij.

En nu het verhaal, gisteren werd mijn man naar de winkel gestuurd met de opdracht om een ​​paar courgettes te kopen.
Komt, haal uit de zak .. twee aubergines
Ik zeg, wat is dit ?? Hij spreekt me met een blauw oog aan - courgette
Ik wist het al niet meer, en hij spreekt me zo bedachtzaam aan, als een aubergine, en er staat courgette op het etiket. Ik herinnerde me hem meteen van het hek en wat erop stond.
Dus lachten ze en maakten tegelijkertijd broodjes, hoewel ze dat niet zou doen.



Vogelverschrikker, probeer het, niet vettig, maar ook niet droog, het is niet erg goed zonder olie.

Ik maak al heel lang zulke broodjes, ik wist niet alleen van uien. Ik zal het met hem moeten proberen, bedankt. Ik bak aubergines in de oven als ik veel nodig heb en ik zal lang op de grill staan. En dus leg ik het in plakjes op de roosters en je bent klaar. Moussaka en broodjes zijn mijn favoriete auberginegerechten

[NatalyTeo]

NatalyTeo, en je smeert ze in met olie? Of gewoon een grill ??

Lareyechka, wat een heerlijk recept. Ik hou van aubergines in alle vormen, laten we wachten op de zomer. Ja, we hebben ook aubergines, maar de prijs is niet humaan en ik weet niet waar ze zijn verbouwd, dus ik kijk uit naar de zomer.

Ja, trouwens, ik vond de meest kinderachtige manier om zelf aubergines te bakken.In de magnetron op een crispplaat blijkt het een gemiddelde te zijn tussen gebakken in de oven en gekookt, en ja, ik smeer ze in met een kwastje met plantaardige silliconenolie. En veel sneller dan in de oven.

[Lerele]

Lerele, heerlijke aubergine! Ik hou van ze.
Ik voeg ook granaatappelpitjes toe aan de vulling, ze voegen sappigheid en licht pikant toe. En ook koriander.

[Gaby]

Gaby, bedankt !! Ik heb deze crispareoka, ik heb het er nog nooit op gedaan.
Hoeveel minuten moet je doen .. ?? En ze zijn niet rooskleurig, of ..?
Jouravl, Ik heb de granaatappel gisteren opgemaakt en zoals ik al schreef, wilde ik een ovenschotel met courgette maken, maar ik moest de aubergines gebruiken en niemand kocht de granaatappel natuurlijk.
Maar zelfs zonder het is het erg lekker.

[Jouravl]

Jouravl, Ik heb de granaatappel gisteren opgemaakt en zoals ik al schreef, wilde ik een ovenschotel met courgette maken, maar ik moest de aubergines gebruiken en niemand kocht de granaatappel natuurlijk.
Maar zelfs zonder het is het erg lekker.

Ik twijfel er niet aan, morgen ga ik voor aubergines, al het andere is op voorraad

Mmm, rollen, ik hou van dit ding.

Ik moet meteen zeggen dat de ui vandaag erg bitter is vanwege de zomerdroogte, en het is beter om hem te verbranden met kokend water om de bitterheid weg te nemen, want de ui heb ik een beetje bitter.

Kan failliet gaan en koop een sjalot, het is niet bitter.

[Gaby]

Gaby, bedankt !! Ik heb deze crispareoka, ik heb het er nog nooit op gedaan.
Hoeveel minuten moet je doen .. ?? En ze zijn niet rooskleurig, of ..?

Het is nodig om te proberen, ongeveer tien minuten, ik por met een vork, zowel voorzichtig als klaar, maar je kunt het in een staat van rossig brengen, zoals in een oven met een dunne gebakken korst en een staat van lichtbruin rossig. En je kunt het omdraaien en bruin maken, maar ik niet. Ze blijken als het ware gestoomd en ietwat blozend, opnieuw hoelang ze moeten vasthouden. En je kunt het in een staat van rossig brengen, zoals in een koekenpan, oven. Ik raad je aan om voor jezelf te proberen te begrijpen welke fase bij je past. En nog belangrijker: deze bakmethode verbruikt weinig plantaardige olie. 5 kg. (voor mijn recept) aubergine nam 0,5 liter olie in de zomer (merkte op) en kookte ongeveer 2 uur zonder boven de pan te staan ​​en tegelijkertijd deed ik andere dingen. Klaar, haalde hem eruit, verwijderde de voltooide exemplaren, legde de nieuwe neer, bestrijkte hem met olie en zette hem weer aan. En nogmaals, je kunt een keer of meerdere keren met een penseel lopen, ze zullen bloziger zijn. Je moet voor jezelf kiezen.

[Gaby]

Gaby, bedankt, je moet nog steeds proberen dit bord snel bij te werken om mikruy te veranderen, en het bord is ongebruikt.
Kalyusya, geen sjalotje, ik deed het spontaan, zonder voorbereiding, want mijn man gelooft alles wat geschreven staat, maar ik heb er geen spijt van
Maar ik had een prei, ik had hem kunnen hebben, maar ik dacht er niet eens over na.
Maar vandaag kwam ik op de een of andere manier een ui tegen, ik was eieren aan het maken en het was bitter, zelfs toen dacht ik, maar toen wist ik het niet eens meer.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, en je smeert ze in met olie? Of gewoon een grill ??

Gewoon een klein beetje. Vroeger poetste ik het met een penseel, maar nu voeg ik olie toe aan mijn handpalm, voeg toe en mix. Je kunt het ook helemaal zonder olie doen, het rooster licht invetten zodat het niet blijft plakken. En ik zet ook de oven uit en ik kan hem daar laten staan ​​zodat hij de gewenste zachtheid bereikt.
En in Georgië, zoete uien, waren we er in september, dus ik voegde deze ui waar ik kon toe, in tomaten en deze zoete ui - mmm-salade is heerlijk als

[NatalyTeo]

NatalyTeo, bedankt voor het delen. Ik bakte alleen de helften in de oven, het kwam niet bij me op in plakjes.

Leleleechka, ik heb naar je foto's gekeken, het lijkt alsof je aubergines nog kinderachtiger zijn, ze zijn droger geworden dan de mijne, dus ik neem mijn hoed af. En ik kocht een kleine grill, maar daar zijn de borden niet uitneembaar (om ze af te vegen), dus ik durfde in de zomer geen aubergines te bakken, alles is op de ouderwetse manier op een crispplaatje. Ik zal mijn bericht niet wissen, misschien past het voor iemand. En lees het topic over crispplaten, daar bak je een biscuitgebak op en pizza en broden in ongeveer 10 minuten en bak je koteletten zonder olie.

[Gaby]

Gaby, Ik hoefde de borden niet af te vegen, ik veegde het af met een spons en veegde het daarna droog met een papieren handdoek enz. Er was helemaal niet veel olie en er werd niets gebakken.
Er kwam een ​​beetje sap van de aubergine, dus het werd behoorlijk donker.

Bedankt voor je ervaring, ik zou moeten proberen aubergine te grillen. Als een beetje natuurlijk. Mijn grill is klein.

[Lerele]

Lerele,

In, "neem het apparaat" (c))). Leuke en smakelijke snack. Ik ben dol op auberginebroodjes. Ik wist dat ik hop-suneli in mijn smaak zou krijgen (niet erg veel deed ik het), maar ik heb het onschadelijk gemaakt)). Ik zal de volgende keer niet beter zijn. En in plaats van wat water vroeg ik er echt om en vroeg ik om ... zure room. Ik nafigachil aubergines in dunne plakjes op een snijmachine (ik raad het iedereen aan). Ik smeerde boter met een kwast aan beide kanten en bakte in de grill. Snel genoeg zijn de plakjes gelijkmatig dun en gebakken. De broodjes zijn perfect opgerold en verzonden om te trekken. Bedankt!!

🔗

Natasha, wat een schoonheid en lekker, zoals altijd bij jou.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, wauw, wat mooi en gelijkmatig, maar ik heb ook een snijmachine, maar ik dacht niet eens na, ik klauterde met een mes en zaagde aubergines.

En in plaats van zure room kunt u nog steeds Philadelphia- of Almette-kaas gebruiken

En bedankt voor het geweldige rapport

[Lerele]

Lerele,

Probeer het echt met een snijmachine. Auberginebladen zijn perfect. De rollen proberen niet eens om te draaien, ze zijn dun, aangenaam voor de tong. Ik zag altijd met een snijmachine, ik hou niet van dikke auberginebladeren. Laat degenen met een groot glas gewoon niet lang staan. De onderste worden "gestoomd", alsof ze "sproeien", dan worden ze actiever gescheurd bij het inpakken. Dit is niet kritisch, maar ik vergeet het elke keer)).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, natuurlijk zal ik het proberen, je hebt zo netjes
Ik legde ze meteen op een bord zodat ze sneller afkoelen en je ze meteen in kon pakken, en het is ook handiger om de vulling gelijkmatiger te verdelen.
Maar over het algemeen moet een goede hack voor het leven, om geen verwijten te maken, geen stapel leggen.

[Lerele]

Lerele,

Ik ging, ik haalde er nog een uit de container)). Zoooo lekker. We stonden erop, maakten vrienden met gevulde aubergines, gevoed en alleen jjjj))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, namelijk die jjj, ik heb mijn man een beetje gegeven, ik heb het uitgesteld voor de baby, ze heeft het vandaag genomen, ik heb het met tegenzin zelf gegeven Ik wilde alles eten
Ik zal de volgende keer niet van 2 aubergines maken, maar meer.

[Lerele]

Lerele, Iers, vang het. Toegegeven, ik heb cottage cheese toegevoegd, er was geen zelfgemaakte kaas. Erg smakelijk
Bedankt voor de kick

[Jouravl]

Jouravl, oh, wat een schoonheid !!!! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is. Ik zou nu

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Lerele]

Lerele, gefeliciteerd met de medaille! Het recept is gewoon wauw !!! En vooruitlopend op het groenteseizoen. Bedankt!

[Lerele]

Lerele, Gefeliciteerd met de medaille!)))
Het recept wordt mij zeker voorgeschreven!

[Chef]

Chef, erg bedankt!!!
gala10, mamusi, dames, het is echt heel erg lekker !!!

[Lerele]

Lerele, en ik rolde aubergines voor de winter - hun "tongen" zijn in theorie hetzelfde mogelijk?
Volgens dit recept, in honing.
Aubergine-tongen in honingmarinade

[Palych]

Palych, nou waarom niet ?? Maak de vulling en verpak hem, hij zal ook heerlijk zijn. Alleen dit is het recept van een andere auteur dat je zult hebben

[Lerele]

Lerele, Gefeliciteerd met de medaille!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, bedankt!!

Natasha Ik vond het recept lekker

[Lerele]

Lerele, Irishik, met Victory en Myadalka!

[Lerele]

Lerele, heel nette broodjes bleken!
Ik heb ook soortgelijke geprobeerd in een café en herinnerde me dat ze, naast alles, ook zeer bevredigend zijn.
Ja, aubergines roosteren is (voor mij) altijd een gedoe, je moet de grill proberen.
Dank je!

En ik bak ze in de oven of in de Princess, en smeer ze ook een beetje in met boter met een kwast.

[Ninelle]

Ninellehelaas is de knop * bewerken * al verdwenen, schrijf niet verder over de prinses, maar dat zal ik onthouden, dus bedankt !!!

Hier, door mijn luiheid, hebben we kromme rollen, maar ach, we hebben het zelf, dus niemand zal het veroordelen
Nu in detail sneed ik dun met elektrisch snijden, en toen was ik te lui om achter de grill te klimmen en te bakken in mijn neef, ze bleven daar hangen, ik moest olie toevoegen en brak in het midden tijdens de coup. Maar het is sowieso lekker, je kunt ze zien, je kunt ze niet bederven
Ooooh, zelfs vandaag sneed mijn glas van de kogel voor het eerst amper de noten, ik wilde de noten al naar de maaidorser verplaatsen. Het was beslist niet mijn dag.

Gisteren precies gemaakt volgens het recept. Maar mijn man en ik vonden het niet leuk. De boeg bederft alles. Voor onze smaak. Niks persoonlijks.

[kolobashka]

kolobashkaNou, we zijn anders, en smaken zijn anders, ik neem nooit aanstoot, als iemand het niet lekker vindt, eet ik niet de helft van wat ze hier koken. Niet omdat het slecht is, niet mijn smaak, dat is alles.
En ik doe ze vaak, herhaalde ik die week weer, het smaakt goed voor mij

[Lerele]

Lerelehoe kan ik het missen!?
terwijl er nog blauwe zijn, zal ik voor mezelf iets lekkers maken
alleen ik hou niet van walnoten die ze vervangen door kaas met kruiden of cottage cheese met kruiden
en al het andere, zoals je hebt besteld, niet één stap

[tana33]

tana33, je doet het juiste, je moet het zo lekker doen als je wilt, en niet tegen iemand anders

[Lerele]

Lerele, op mijn bruiloft werd gekookt door een Spanjaard, chef-kok en eigenaar van het restaurant waar de bruiloft werd gehouden. Hoe hij naar ons gebied is gebracht, is mij nog steeds een raadsel. Er stonden gewoon zulke broodjes op het menu, ze waren goddelijk heerlijk, maar ik heb het recept niet ontvangen, aangezien de goochelaar Miguel geen boom-boom is in het Russisch, en ik ben alleen Spaans van de menufoto's
Ik geloof en hoop dat Miguel is geslaagd, en hij is nu een welvarende chef-kok van een of ander gezellig restaurant)))
Lerelebedankt voor mijn herinneringen

[Lerele]

LereleIk heb je recept aangepast voor een steelpan, aubergine 6-7 minuten op het grillprogramma. geoliede aubergines met een borstel.
Zelfgemaakte kaas, knoflook, kruiden en in plaats van granaatappelpitjes, nou ja, er was geen, ik heb rode bessenbessen gedaan. Sappig, lekker

[Jouravl]

Jouravl, je zult het niet geloven, maar ik kocht de laatste aubergines voor de broodjes en wilde ze op de grill maken. Maar de kok klopte me natuurlijk, ik moest het in het Koreaans doen.
Heel erg bedankt voor de aanpassing

[Lerele]

LereleNou, mijn aubergines rijpen. Ik heb gebakken groenten gemaakt, alleen niet in het Koreaans)), sinds de Sovjettijd bereiden we een barbecue op de grill, hoogstwaarschijnlijk is het Kaukasisch, zonder sojasaus en alles was geschild, de schil werd verwijderd na het grillen.
En de aubergines zijn nog maar net begonnen, dus je kunt alles doen.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, we komen niet altijd met ze in de winkel, het hele jaar door. In de winter alleen iets duurder.