Gezouten gevulde aubergine (Steamer, Homecooker en Vacuum Sealer)

Gezouten gevulde aubergine (Steamer, Homecooker en Vacuum Sealer)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aubergine	7 stuks
Wortel	5 stuks
Uien	1 stuk
Hete peper	1 stuk
Dille, peterselie	1 bundel
Knoflook	1 kop
Zout bijvullen	3 uur l
Plantaardige olie om te frituren	3 eetl
Zout voor elke aubergine	0,5 uur l

Kook methode

• Ik hou echt van deze aubergines, maar ik kook ze niet vaak. Er zijn twee redenen: aubergines moeten voorgekookt worden en na het vullen moeten ze onderdrukt worden ...
• Met behulp van een dubbele boiler, een homecooker en een vacuumsealer in dit recept heb ik voor mezelf een feestje gemaakt. Alles lukte heel snel, zonder aubergines uit het water te slepen en zonder de frustratie dat een pan met onderdrukking de hele plank in de koelkast in beslag neemt.
• Dus ik had:
• 
• Pas op met hete pepers: ik heb het klein, maar zooooo heet. Ze maakte hem schoon en sneed hem af met rubberen handschoenen. Als u niet van kruiden houdt, kunt u het beter zonder doen.
• Ik waste de aubergines, sneed de steel af en deed ze in een dubbele boiler. Ik heb het op 30 minuten gezet, maar 20 minuten is mogelijk.Terwijl ze aan het koken waren, bakte ik in Homecooker uien en wortelen tot ze doorschijnend waren, en gezouten met drie theelepels zout. Uien werden gesneden op een 1,2 mm snijmachine, wortelen op "julienne".
• 
• 
• Ik heb greens aan de vulling toegevoegd. Ik passeerde de knoflook (voor het invetten van de aubergines) door de knoflookpers. Ik heb de gekookte aubergines in een dubbele ketelmand afgekoeld tot kamertemperatuur, op een snijplank gelegd en in de lengte gesneden zonder door te snijden. Bestrooi de binnenkant van elke aubergine met 0,5 theelepel zout en verdeel een beetje knoflook. Ik vulde de aubergines, legde ze voorzichtig in de zak van de vacuumsealer (buig de rand van de zak om niet vies te worden) en verzegelde het "natte voedsel" op het programma, waarbij ik het programma onderbrak toen het sap begon te stijgen. de naad.
• 
• 
• 
• De pakketten namen weinig ruimte in de koelkast in. Het eerste pakket werd na 4 uur geopend.
• Lekker!!!
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

7 stuks

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

[Tatyana]

Tatyana, klasse !!! Ik hou ook van gevulde aubergines en doe het zelden om dezelfde redenen als jij. En nu ... zoveel ruimte om geweldige lekkernijen te maken! Bedankt voor het recept!

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatyana, wat mooi !!! Ik heb alleen aubergines in de koelkast.

[Galina]

Galina, bedankt dat je op het recept hebt gelet! Ik hou echt van deze aubergines. Maar als ik denk dat ik het water moet koken, de aubergines moet koken, ze eruit moet halen, zal het water stromen ... Dan zullen ze nat zijn en zal het water overal zijn ... En dan nog een pan met onderdrukking ...
In de huidige versie ben ik helemaal niet moe ...

Elena, bedankt! De aubergines bleken echt heel lekker te zijn!

Tatyana, het is echt heerlijk !!! Zelfs lezen is heerlijk, ik kan me voorstellen hoe het werkelijk is.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, bedankt! Nu zo oprecht had Midea een diner met aubergines met een durovka van de grill ...

[Baboesjka]

Baboesjka, maar moet je aubergines koken of kan je ze bakken? Op dit moment wil ik het doen, alles is aanwezig.

[Anastasia]

Anastasia, je kunt proberen te bakken, maar let erop dat de schil niet taai wordt. Of probeer het misschien in micro?

[Baboesjka]

Baboesjka, ja vroeg ik, denkend aan de heteluchtfriteuse, de korst kan daar echt taai worden. Geen probleem, ik stop het nu voor een paar in een multikoker. Bedankt! Ik zal over het resultaat rapporteren.
Resultaat

Ik heb alles ingepakt). De vraag is - hoeveel kun je op deze manier opslaan? Ik bedoel om verschillende van dergelijke pakketten te maken en ze te laten liggen totdat ze worden opgegeten.

[Anastasia]

Anastasia, succes!

Cool recept! Ik zal het zeker proberen zodra ik blauwe heb opgeslagen. Gelukkig is dit nu geen probleem. Bedankt voor de gedetailleerde beschrijving, ik dacht ook iets soortgelijks te koken, maar hier hoef je niet eens na te denken.

Tanyush, bedankt voor het heerlijke en gemakkelijke recept
Aubergine 🔗 we houden er erg van, vandaag aten we volgens het recept van Irina (Mikhaska)
Ik kook de volgende volgens dit recept))

Een interessant recept! Tan, is het mogelijk zonder knoflook? Ik ben allergisch voor hem.
Vandaag heb ik helften van aubergines gebakken bij de prinses. Het bleek erg zacht te zijn! Dus als iemand geen grote portie heeft, bezoek dan onze assistent!

Zeer goed! Ik hou van het recept! Ik zal het zeker iets later koken, maar het aubergine seizoen is lang !!

[Galina]

GalinaBedankt voor je interesse in het recept! Ik hoop dat je de smaak lekker vindt.

[Sivana]

Sivana, Bedankt voor uw interesse! Ik mis de gevulde gezouten aubergine van de Groene Bazaar hier echt. Ze kochten jarenlang bij dezelfde tante. En nu al bijna 9 jaar moet ik het zelf doen. Hier vond ik een manier om mijn werk gemakkelijker te maken.

[Yulia]

Yulia, bedankt! Natuurlijk kan het zonder knoflook! Ik heb ooit gevuld met worteltjes en paprika gekookt. U kunt ook gaan met zuurkool! Succes!

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt! Bewogen door de aandacht! Helaas ontbreekt de tijd om veel van de recepten te delen. In deze versie vond ik de besparing van tijd en moeite erg leuk. Misschien komt iemand van pas!

[Anastasia]

Anastasia, zag net de foto! Bravo! Bravissimo!
Hoeveel op te slaan - ik weet het niet. Ik zou het nog wat langer willen, maar hoe werkt de stofzuiger? Zal het uit elkaar vallen? En ik heb een idee om in deze vorm te bevriezen. Ik zal de volgende batch maken - ik zal een stuk een week in een zakje invriezen.

[Baboesjka]

Baboesjka, bedankt! Laten we experimenteren, en alleen een vacuüm en plus bevriezing. Het zou geweldig zijn om je op deze manier voor te bereiden, en de waarheid is dat ze niet veel ruimte innemen.

[Anastasia]

Anastasia, We zullen nergens verloren gaan!

Ik heb alles ingepakt). De vraag is - hoeveel kun je op deze manier opslaan? Ik bedoel om verschillende van dergelijke pakketten te maken en ze te laten liggen totdat ze worden opgegeten.

Helaas, zonder vriezer, slechts 5-7 dagen. En dan valt het uiteen en verschijnt er een onaangename geur. Getest op `` mij``

[Natalishka]

NatalishkaNou, ik zal het niet riskeren, we eten het binnen een paar dagen op. Ik denk zelfs dat er morgen niets meer van hen overblijft. En ik zal nieuwe maken.

[Anastasia]

Anastasia, mee eens. Het is beter om nieuwe te maken. In eerste instantie dacht ik dat ik veel verschillende soorten conservering zou doen, en daarna zou ik het soms gebruiken. Maar ... ze gooide veel weg: girl_pardon: het aantal duurde niet lang.

[Natalia]

Natalia, Bedankt voor de waarschuwing! We zullen eten, niet opslaan.

[Baboesjka]

Oh, wat een heerlijk vlees !!! Ik heb het vanmorgen gedaan en heb al een monster genomen! Zo eenvoudig, snel - precies zoals ik hou! Baboesjka, Tatyana! Bedankt voor het recept
Ik had maar drie aubergines in de koelkast en de vulling bleef een beetje. Dus ik heb er een paar paprika's mee gevuld, gewoon rauw, ze bleken ook erg lekker - en gedrenkt in het sap van de vulling, en bleven knapperig. Klasse!

[Baboesjka]

Baboesjka, bedankt voor het idee en recept! Ik heb de aubergines gekookt .. Ik schrijf me tegen de avond uit

[Biryusa]

Biryusa, Olga, bedankt! Goed gedaan! Geweldig idee met paprika's! Ik zal het ook proberen!

[Natalia]

Natalia, bedankt voor het langskomen! Ik kijk uit naar het resultaat!

Geweldig idee met paprika's!

Het is een geweldig idee om dit allemaal lekker te koken in een vacuümmachine! Wat ben ik blij dat ik het heb!
: geheim: Ik was ook van plan om met deze vulling koolkoolrolletjes te vacumeren, de kool moet ingelegd blijken te zijn

[Olga]

Olga, bravo! Er zijn gewoon geen woorden! Ideeënklasse!

Tanya, op de een of andere manier ging ik te ver met de vulling en het bleek niet zo mooi voor mij, maar ze drijven met pannenkoeken in de saus en gevulde rauwe peper met de rest van de vulling (net genoeg voor twee helften) .. morgen daar zal een snack zijn voor het avondeten !!!!

morgen is er een snack voor het avondeten !!!!

Als je genoeg geduld hebt om op morgen te wachten

Het eerste pakket werd na 4 uur geopend.
Lekker!!!

Vandaag om 10 uur 's ochtends heb ik alles gestofzuigd, en na drie dagen ben ik al begonnen met het proberen van een stuk (en nog een stuk ... en nog een ... en nog een, heel, allerlaatste ...). Tegen de avond was er bijna niets meer over. Ik ben al naar de markt gereden, meer aubergines gekocht, morgen doe ik het weer

Tatiana bedankt voor het recept en idee !!! Jammer dat er geen vacuumsealer is :-) :-) we gaan mediteren, en in de herfst oogst ik ook paprika's zoals blauwe, bewaar ze in een conische bak in de koelkast, ze komen veel uit en worden een ook lang :-) :-)

[GuGu]

GuGu, Natalia, niets aan de hand. Ik stopte er gewoon mijn hand op en legde ze stevig dicht. Over het algemeen heeft het geen invloed op de smaak! En geduld is moeilijk. Omdat het heerlijk is!

[Olga]

Olga, dat is onze manier! We konden er ook niet lang tegen ...

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, bedankt voor het opletten! Of misschien vacuümcontainers kopen met een handpomp?

[Tatyana]

Tatyana, Haast ik me te melden .. HET IS erg lekker !!!! Minimale tijdsbesteding, maar het resultaat is uitstekend. ooit zal ik het doen met rauwe wortelen + bolg. voeg peper en knoflook toe aan de vulling. BEDANKT!

De favoriete aubergines van mijn Timon!
Maar ik ga hem dit recept niet een leven lang laten zien, anders vult hij het zeker in.
Maar in de toekomst, misschien durf ik ...
Tanya, bedankt! Geweldig recept! Direct van kinds af aan.

[Tatyana]

Tatyana, Haast ik me te melden .. HET IS erg lekker !!!! Minimale tijdsbesteding, maar het resultaat is uitstekend. ooit zal ik het doen met rauwe wortelen + bolg. voeg peper en knoflook toe aan de vulling. BEDANKT!

Woo. En toen remde de warmtebehandelde wortel me af. En met rauw zal ik het zeker doen

Anh, ik kook vaak bakli, gebakken in cirkels, besprenkeld met gehakte rauwe groenten (wortelen, paprika, tomaten, kruiden .. nou ja, kruiden naar smaak) en onder de pers, maar hier is het nog gemakkelijker - niet nodig om te bakken en de stofzuiger zal zijn werk doen

Vandaag heb ik balzhanchiki gemaakt. De geur is onvergelijkbaar !!!
Ik heb het nog niet geproefd. Ze zullen moeten wachten tot overmorgen. En ik moet geduld hebben.

🔗

Voor het vacuüm verpakken heb ik elke aubergine heel strak ingepakt met huishoudfolie. Zodat ze hun vorm behouden en het sap niet in de vacuümzuiger is gestegen.

[Tatyana]

Tatyana, Haast ik me te melden .. HET IS erg lekker !!!! Minimale tijdsbesteding, maar het resultaat is uitstekend. ooit zal ik het doen met rauwe wortelen + bolg. voeg peper en knoflook toe aan de vulling. BEDANKT!

Natalia, bedankt! Het is geweldig dat het recept de verbeelding een boost geeft!

Ik begon me de smaak van dit voorgerecht te herinneren ... Moet het niet bij toeval worden gepekeld? Of herinner ik het me niet goed? Of zijn er meerdere mogelijkheden?

De favoriete aubergines van mijn Timon!
Maar ik ga hem dit recept niet een leven lang laten zien, anders vult hij het zeker in.
Maar in de toekomst, misschien durf ik ...
Tanya, bedankt! Geweldig recept! Direct van kinds af aan.

Lena !!!!! Wat ben ik blij dat je naar me keek! Geef Timon te eten (ik val op mijn knieën en smeek) Het is erg lekker en erg gemakkelijk. Waar waar!

Woo. En toen remde de warmtebehandelde wortel me af. En met rauw zal ik het zeker doen

Anna, ik heb het ooit gedaan met rauwe wortelen. Het bleek hard voor mij te zijn. Ik geef de voorkeur aan een delicate textuur.

Ik begon me de smaak van dit voorgerecht te herinneren ... Moet het niet bij toeval worden gepekeld? Of herinner ik het me niet goed? Of zijn er meerdere mogelijkheden?

Er zijn verschillende mogelijkheden. Ik heb de gefermenteerde versie geprobeerd. Het was scherper en de producten waren hard en zout. Ook interessant. Mijn versie is meer salade.

Vandaag heb ik balzhanchiki gemaakt. De geur is onvergelijkbaar !!!
Ik heb het nog niet geproefd. Ze zullen moeten wachten tot overmorgen. En ik moet geduld hebben.

Voor het vacuüm verpakken heb ik elke aubergine heel strak ingepakt met huishoudfolie. Zodat ze hun vorm behouden en het sap niet in de vacuümzuiger is gestegen.

Wat geweldig! En het idee is erg goed, de vorm zal perfect zijn! Bedankt!

Nu doe ik alle natte producten voor het stofzuigen in gewone zakken, sluit ze af en stofzuig ze vervolgens. Moe van het worstelen met opstijgend vocht.

[Anna]

Anna, Ik zal het zeker proberen! Bedankt!

[Babushka-Tatiana]

Oh en lekker !!! Een enorm pluspunt!
Babushka-Tatiana, is er geen klassiek recept? Waar alles moet worden gekookt, onderdrukt, enzovoort.
Ik ben al heel lang op zoek naar zo'n recept. En hij woont hier!
Zoiets werd door mijn moeder gekookt toen ze als wilde op de Krim gingen rusten. Van daaruit werd het recept gebracht.
Dus ik wil het herstellen.
Ik herinner me dat dit alles met maïsolie werd gegoten en gefermenteerd ...
En wat voor soort snack was er ...