Yerma en Yerma butka

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
lam of rundvlees	400 voor Christus
gemalen tarwe (ik heb een grote bulgur)	200 voor Christus
schapenvet (ghee)	100 g
zira	1 theelepel
gemalen rode peper	smaak
koriander	1 theelepel
water	2,5 l.
groene uien	smaak
katyk (zure room, yoghurt)
zout	smaak
raap ui	4 dingen.

Kook methode

Snijd het vlees in hele dunne reepjes of kleine blokjes. Ik heb stroken van 0,5 bij 0,5 cm.
Maal de komijn en koriander fijn.
Spoel bulgur af. Als je tarwe hebt, moet het worden geplet.
Neem een steelpan met een dikke bodem of een ketel. Bak het vlees in lamsvet of ghee bruin.
Voeg de gesnipperde ui toe aan het vlees. Bak tot ze goudbruin zijn.
Voeg kruiden en zout toe. Mengen.
Giet er water bij. Laat het koken.
Voeg bulgur of gemalen tarwe toe. B' olie. Beperk het vuur tot een minimum. Dek af en laat 1 uur sudderen.
Giet in kommen. Bestrooi met groene uien. Serveer met zure room of katyk.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Yerma Is een gebakken vleessoep met gemalen tarwe. In de Oezbeekse taal zijn er zelfs verschillende namen voor tarwekorrel en tarwegrutten. Yerma is gemalen tarwe. Ik heb de geplette tarwe vervangen door kant-en-klare granen ervan - bulgur. Als je de verhouding van voedsel in de soep verandert, die. halveer het water en verdubbel de olie, dan kun je een volwaardige smakelijke pap uit de soep halen. Deze pap zal worden genoemd yerma butka... Deze soep wordt geserveerd met katyk, zure room, yoghurt. Maar ze leggen het niet op een bord en mengen het niet, maar nemen het met een aparte lepel en eten het als het ware met een hapje op.
Zeer voedzame en heerlijke soep. Mijn man zei dat hij erg op onze kulesh leek. Adviseren!

Lerele

ang-kay, het moet heerlijk zijn, ik voeg vaak bulgur toe aan soepen, maar zo, alleen bulgur, ik heb het niet geprobeerd. Ik ga het zeker doen !!
Bedankt!!

Piano

, 400 gram vlees voor 200 gram granen ??? !!!
Ik ben al gek op deze soep!

Arka

Fictie!
Mmmmmmmimm
Een echte "winterse" soep!

Lerele

Piano200 gram ontbijtgranen is een enorme pan, en 400 gram vlees is zo .. zhmenka
Ik hou ook erg van soepvlees, gewoon heel veel, en ik doe er altijd veel van

ang-kay

Lerele, Piano, Arka, meisjes, bedankt voor je interesse in het recept. Dit is heerlijk. Wat kan hier smakeloos zijn?

Citaat: piano

400 gram vlees per 200 gram granen

Linnen, Ja. Maar Ira heeft gelijk. Deze soep maakt een hele steelpan van 3 liter. Er is natuurlijk veel vlees, maar de soep is dik.

velli

ang-kay, AngelaIk vond dit vleesgerecht erg lekker, alleen bulgur is er niet, ik wil er niet voor naar de winkel. Misschien kun je het vervangen door zoiets als een yachka of parelgort (indien geplet in een koffiemolen) of is het niet de moeite waard om bulgur te kopen? Ik doe het met lam.

ang-kay

valentijn, kan worden gemaakt met Artek-type tarwegrutten. Er is zo'n grote. Als je wacht, koop dan bulgur. Ik zou gerst en gerst niet vervangen. Het zal heerlijk zijn, maar wat mij betreft, het klopt niet.