Snoep op een stokje "Zoals in de kindertijd"

Snoep op een stokje "Zoals in de kindertijd"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
suiker	10 eetl. l.
water	5 eetlepels. l.
azijn 9% tafel	1 theelepel
vanille of essence zoals gewenst

Kook methode

• Als kind maakte mijn moeder vaak snoep op stokjes. Heerlijk, mooi en geen vervelende dingen van binnen. Nu kook ik ze voor mijn kinderen allemaal in dezelfde moeders vorm.
• We combineren de ingrediënten.
• We zetten om op middelhoog vuur te koken. We hebben een monster voor de bal nodig. Dat wil zeggen, als we het mengsel in water laten vallen, zal het onmiddellijk hard worden.
• Meestal, tegen de tijd dat we het nodig hebben, wordt ons toekomstige snoepje (mengsel) geel en verdwijnt de geur van azijn. Het belangrijkste is om niet te verteren, om niet bitter te smaken.
• Op dit punt smeren we de vormen in met plantaardige olie, sluiten ze en schenken er karamel in, steken de stokjes erin, laten ze afkoelen

Vergelijkbare recepten

Snoepjes "Romige fudge" (Beheerder)

Snoep "Poreuze karamel in chocolade" of "Honingraat snoep" (Tasha)

Gekleurde chocolaatjes thuis (prona)

Juist, snoep uit de kindertijd. Ik kookte het zelf, maar in plaats van mallen gebruikte ik koekjesvormen voor noten, en dan rende ik soms naar de buren voor een echte mal - eekhoorns of een konijn, ik weet het niet meer. Maar deze mal verrukte me, je verbindt de twee helften en vult ze met siroop, alles is zo simpel en gemakkelijk, maar de smaak ... Oh, jeugdherinneringen, bedankt voor de aangename minuten Mart.

in plaats van mallen

we gebruikten soms nog eetlepels - als er niet genoeg schimmels waren. Je kunt er dan zachte snoepjes uit halen en ze in een spiraalvormige kaarsvorm draaien.
we hadden drie vormen. Mijn zus heeft er nu een - een beer, een vis en nog iemand
Moeder bleef - Kerstman, Sneeuwmeisje, Buratino
Ik heb een vlinder, een vis, een haan

Wauw, heimwee naar de kindertijd! zo'n mal, ik heb het geërfd, nog steeds Sovjetproductie, bedankt Marochka voor het recept, ik breng het naar de spaarpot.



Ik heb een solide, van twee helften, konijntjes, wolven, ik moet een foto vinden en maken. Hoe te vinden Ik zal een foto meenemen.
Marochka, is het mogelijk om naar je mallen te kijken?

Zigeuners verkochten deze snoepjes. Mamalo schreeuwde uit volle borst. Mamali is een haan in het Georgisch. Ze waren allemaal in de vorm van hanen. Blijkbaar hadden ze geen andere vorm. Ze kosten 10 kopeken. Maar mijn moeder kocht ons niet, ze minachtte. Ze zei dat het niet bekend was in welke potten ze kookten. Dank je. Keerde terug naar de kindertijd.

Nu zijn er verschillende siliconen mallen voor "hanen", ik maak ze graag nog meer dan in de oude Sovjet aluminium helften met een beugel om aan te sluiten. Ali heeft allerlei soorten siliconen mallen voor karamel.

Ik herinner me ook alleen de hanen. Ik weet niet wie het heeft verkocht, misschien dezelfde zigeuners. Er waren verschillende kleuren en maten, grote lijken hol te zijn. Lekker, ik kookte het zelf en brandde het altijd uit, maar de bitterheid stoorde me helemaal niet.

Vertel me waarom azijn wordt toegevoegd?

Azijn wordt toegevoegd om de juiste vorming van het karamel-kristalrooster op gang te brengen.

[Venera007]

Venera007zouden suikerkristallisatie vermijden. Maar ik begreep niet waarom het naar snoep smaakte in het snoep, het leek mij hetzelfde.

Bedankt voor het herinneren van het recept. Ik heb nog steeds oude Sovjet-mallen voor hanen: een vis, een eekhoorn, een beer. Ooit maakte mijn grootmoeder ze voor mij, en nu ben ik - voor mijn kinderen.

Ik kookte het, laat afkoelen, zit aan de lepel te likken.
De hanen zijn koud, de kinderen zijn verrukt. Alleen nieuwe mallen, waarschijnlijk slecht gesmeerd, slecht eruit gehaald, met een mes opgepakt, verschillende stukken braken. Maar al werd alles in deze vorm gebruikt

Meisjes, huilen zulke snoepjes niet? Ik kook nu en geef het morgen terug. Wat is de beste manier om op te slaan en waar?
Ik dacht om het in een film te wikkelen of in de vriezer te leggen.