Roomijs "Coconut" met mangosaus (geserveerd in kokos)

[IJs maken]

Roomijs "Coconut" met mangosaus (geserveerd in kokos)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Italiaans

Ingredienten
Koeienmelk	600 ml
Vette room	300 ml
Kokosvlokken of kokosroom	150 g
Amandel-essentie	5 ml
Dooiers	4 dingen.
Kristalsuiker	115 g
Maïszetmeel	15 ml
VOOR SAUS:
Mango (rijp groot fruit)	1 stuk.
Poedersuiker	30 ml
Vers geperst citroensap	15 ml
Vers geperst sinaasappelsap	60 ml
Mandarijnzeste om te besprenkelen

Kook methode

• IJs maken
• - Klop de eidooiers, suiker, maizena, amandelessence met een beetje melk tot een glad mengsel.
• - Meng kokosroom met koemelk tot een gladde massa, warm aan de kook in een dikwandige pan, onder voortdurend roeren.
• (Als je geraspte kokosvlokken gebruikt, doe dit dan in een blender en maal het volledig met 300 ml melk. Haal kokosmelk die we mengen met de resterende 300 ml koemelk. We verhitten dit mengsel ook bijna tot het kookt. ongeveer 5 min. Als je wilt, zodat de kokosvlokken niet in het ijs worden gevoeld, filteren we het mengsel door een fijne zeef.
• Om bruine vlekken te voorkomen die kunnen ontstaan ​​door de bruine film op de bodem van de kokosnootpulp, moet deze met een scherp mes worden afgeschraapt voordat de kokosmelk wordt gehakt en gekookt.)
• - Giet de opgewarmde melk in een dunne stroom over het dooiermengsel, onder voortdurend roeren. Doe het mengsel in een pan en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het dikker wordt. Je krijgt een delicate crème. Giet de room in een kom, dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
• Klop de room tot zachte pieken en roer voorzichtig door de room.
• - Invriezen in een ijsmachine, in een bakje doen en in de vriezer bewaren.
• Mangosaus maken
• - Voor het maken van de saus Doe het mangopulp in een mengkom. Voeg suiker, citroen en sinaasappelsap toe. Klop tot een gladde massa. Breng over naar een gesloten container en zet in de koelkast tot het serveren.
• Innings
• - Was en droog de kokosnoot. Maak gaten in twee ogen met een hard, scherp voorwerp. Giet het kokossap af, indien beschikbaar.
• - Zaag of snijd de kokosnoot in tweeën.
• - Giet de mangosaus op de bodem van de kokospalmen, voeg een grote bol ijs toe, garneer met mandarijnrasp. Direct indienen!
• - Nadat het ijs is gegeten, is het erg prettig om langs de bodem te schrapen en wat kokospulp te nemen om de nasmaak te versterken.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Opmerking

In plaats van amandelessence kunt u Amaretto-likeur gebruiken. Ik heb kant-en-klare room gebruikt.
Als je geen mango kunt kopen, kun je proberen om een ​​mangosaus uit blik te maken. Neem gewoon de mangoplakken en maal ze met een beetje sinaasappellikeur of schil.
De mandarijnschil ging hier erg goed.
IJs is niet erg zoet, proef het mengsel, voeg eventueel suikersiroop toe.

Vergelijkbare recepten

Rode bessenmousse met "Coconut curd" -ijs (Tumanchik)

Lavendelijs (Gala)

Zacht kokosijs met kiwi (Gala)

Mmmmmm lekker !!!!!! : girl-swoon: Ik hou van alles kokosnoot !!!! Olga bedankt voor het recept !!!! Zeer relevant !!!!! We hebben koorts onder de 40 :-)

Mmmmmm lekker !!!!!! Ik hou van alles wat kokosnoot is !!!! Olga bedankt voor het recept !!!! Zeer relevant !!!!! We hebben koorts onder de 40 :-)

Dank je wel, zon!
Wat voor soort koken in zo'n hitte - gewoon kant-en-klaar en licht sorbet-type! Zorg voor jezelf!

[Ik ben er blij om!]

Het is maar een lied! Gewoon een plaag-ah-ah-ah! Ik ben er blij om! Je hebt jezelf overtroffen! En kokos en mango, en hij weet wat nog meer!
Mmm! Verjaardagsharten, geen recept!

Oooooo! Kokosnoot! Erg lekker, Radochka! Ik heb gemaakt van kokos, ik vond het lekker

En kokosnoot en mango, en hij weet wat nog meer!

Dit komt later!
En hoe zit het met kokosnoten, ik heb veel! Normale groenten zouden groeien, maar nee ...
Irisha, ik hoop dat je het leuk vindt als ik op het afgesproken uur kook!

Oooooo! Kokosnoot! Erg lekker, Radochka! Ik heb gemaakt van kokos, ik vond het lekker

Ik ben er ook dol op sinds mijn jeugd, hoewel ik in die tijd zo vol zat dat ik niet kon kijken. Nou, ze groeiden recht boven hun hoofd! Nu speel ik soms met nieuwe! Doe met me mee schat!

Ahh, dus nu is het duidelijk waar dit talent vandaan komt! Hij slaat iemand met de bliksem, maar toen je jong was, kreeg je een kokosnoot!
Luuuudiiii! Het geheim is onthuld! Dringende kamer! Waar is Chuchundra als dat nodig is?

Hij slaat iemand met de bliksem, maar toen je jong was, kreeg je een kokosnoot!

Geen kokosnoot, maar een sneeuwscooter!

Radochka, Ol, fantastisch ijs! Een echt feest van smaak!

Radochka, Ol, fantastisch ijs! Een echt feest van smaak!

Manechka! Duur! Wat is het blij dat u het goedkeurde en prees!
Heerlijk, erg lekker, zeker als er een goede mango wordt gevangen!

[Sonadora]

Sonadora, er is iets misgegaan met mij, bedankt!

Maar je weet het zelf, ik hou van je en hoe waardeer ik je recepten, allemaal zonder uitzondering!

Mijn God, hier uit de namen van de componenten zul je vol zijn. Solide exotisch.
Olga, bedankt voor het recept!

Mijn God, hier uit de namen van de componenten zul je vol zijn. Solide exotisch.
Olga, bedankt voor het recept!

Voor uw gezondheid, vinkje! Het is echt heel simpel!
Ook bedankt, vinkje! Ik zit koffie te drinken met kokosmelk en verheug me over je "dankjewel"

[Olya]

Ik heb nog geen kokosnoot geprobeerd - bedankt voor het recept, Olya!
De man heeft zijn ogen al "vierkant", kijkt uit naar de proeverij ... We moeten al die prachtige recepten voor hem verbergen.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, nou ja, gewoon een liedje, geen ijsje ... Ik doe gewoon de chocolade op, ik zal zeker de jouwe maken zodra het eindigt ...

[marlanca]

marlanca, Vinkje, bedankt voor zo'n prettig bezoek voor mij!
En ik heb nog nooit zelfgemaakte chocolade gemaakt, ik moet het proberen!

Oh, wat een lekkers waren er ... waren! Heb je alles opgeruimd? Heb je niets achtergelaten, hebzuchtigen? We zullen gelukkig moeten herhalen, er is een recept, waarvoor Olyushka diep buigt!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, hoeveel heerlijke dingen op één plek. Dit moet heerlijk zijn. Bedankt. Ik zal het zeker proberen.