Baked Milk Slow Cooker Kit Fort 2010

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Melk met een korte houdbaarheid	2 l

Kook methode

Om gebakken melk te bereiden, kocht ik 2 liter natuurlijke gepasteuriseerde koemelk met een korte houdbaarheid en een vetgehalte van 3,5% - 4,5%.
Ik heb de kom en het deksel van de slowcooker grondig gewassen met zuiveringszout en overgoten met zeer heet water.
Giet melk in de kom, bedek deze met een deksel en stel de modus in
MIN
De melk werd 8 uur gekookt, de kleur bleek als gefermenteerde gebakken melk, de smaak is rijker dan in de winkel gekochte gebakken melk.
Ik zette de slowcooker uit, haalde de kom uit de basis en liet de melk volledig afkoelen in de kom. De kleur en smaak zijn hierdoor rijker geworden.
Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat na ongeveer 6 uur koken de melk in de kom aan de zijkanten begint te koken en dan zakt, dus ik zou u aanraden om het 's middags voor het eerst te koken, onder mijn toezicht.

De schaal is ontworpen voor

Tijd voor voorbereiding:

8 uur

Kookprogramma:

MIN

brendabaker

Dit is het soort schuim

Ik verwijder of verlaag het schuim niet, het smaakt en ruikt beter
Ik bereid melk met de maximale komlading, 2L, dus wanneer het schuim begint te borrelen en dan stijgt, bijna onder het deksel, dan lager
Ik vul het deksel lichtjes door een kommetje onder de rand te schuiven. Dit is voldoende om het schuim te kalmeren en heeft op geen enkele manier invloed op de kleur.

brendabaker

Vandaag heb ik gebakken melk gemaakt van 1,5 liter melk en tegelijkertijd Kitfort gemeten op de MINIMUM-modus. Het eerste cijfer staat in het midden van de kom, het tweede bevindt zich aan de achterwand, waar de verwarming het sterkst is.
0h 10 ℃ 10 ℃ melk uit de koelkast
1 uur 42 ℃ 42 ℃
2 uur 68 ℃ 69 ℃
3 uur 84 ℃ 84 ℃
4 uur 92 ℃ 92 ℃
5 uur. 96 ℃ 96 ℃
6 uur 98 ℃ 98 ℃ kookt lichtjes tegen de muur
6,5 uur 98 ℃ 99 ℃
7 uur 98 ℃ 98 ℃
7,5 uur 98 ℃ 98 ℃

Jiri

brendabaker, Oksana, en wat is de uiteindelijke output?

brendabaker

Jiri,
Vrijwel zonder verliezen, wanneer op MIN vanaf twee liter ongeveer 2 en uitkomt, vanaf 1,5 liter ook ongeveer 1,5 liter.
Maar toen ik het deed in de MAX-modus, waren de verliezen ongeveer 0,25 van het oorspronkelijke volume

SvetLanaSSh

Wat wil ik zo'n slowcooker .. Terwijl ik aan het nadenken was of ik het wel of niet nodig heb, is het niet meer te koop in St. Petersburg .. droevig verdriet

brendabaker

SvetLanaSSh,
Ja, het is jammer, een succesvol model voor een kleine prijs, ik heb er twee tegelijk gekocht en eerlijk gezegd kijk ik uit naar de komst van andere Kitforth slowcookers in de uitverkoop (ik vroeg de ondersteuningsdienst, ze zeiden dat ze dat waren van plan om slowcookers te verkopen)

LudMila

brendabaker, Oksana, niet gevraagd, en ze zijn ook niet van plan keramische hoezen te maken (met gaten, met verwijderbare pluggen)? Droom voor nu ...))

Jiri

brendabaker, Oksana, bedankt!

brendabaker

LudMila,
Ze schreven alleen dat ze nog steeds slowcookers willen meenemen, geen woord over het volume, geen woord over de modi.

M @ rtochka

Ik ben bij het rapport, kan ik? Het model is gewoon anders.
Kitforth 212. Zet 7 uur 's nachts laag. In de ochtend was het uitzicht als volgt:

Iets op de een of andere manier ... Ik besloot, ik wil een rijke kleur. En zet nog eens 6 uur hoog!

Vooot, het is een andere zaak! De kleur is prachtig, het schuim is rossig. Nu zal het afkoelen, ik ga varenets maken.

brendabaker

M @ rtochka,
Daria, wat een prachtige mmilok
Het is de moeite waard om een slowcooker te hebben voor melk, bouillon en cottage cheese, maar we koken er nog veel andere dingen in. Ik feliciteer je oprecht met je goede helper, laat het een lange tijd dienen en alsjeblieft met snoep