Boterbroodje met ricotta en jam

[Deeg:]

Boterbroodje met ricotta en jam

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	3 g
tarwebloem c. met.	250 g
melk	120 g
ei	30 g
suiker	35 g
zout	4 g
boter	30 g
plantaardige olie	10 g
Vulling:
ricotta	170 g
suiker	20 g
maïszetmeel	10 g
ei	30 g
jam	75 g
Streusel:
tarwebloem c. met.	20 g
suiker	20 g
boter	10 g
Bovendien:
dooier	1 stuk
melk	een paar druppels

Kook methode

• Meng gist met bloem (1 eetl. L blad). Voeg zout, suiker, melk en ei toe. Kneed 8-9 minuten. Voeg zachte boter, plantaardige olie en de resterende bloem toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.

• Laat anderhalf uur op kamertemperatuur gisten. Kneed het deeg halverwege de gisting één keer.

• Verdeel het deeg in zes gelijke porties. Kneed elk deel door of rol het uit tot een platte cake van 4-5 mm dik. Knip een cirkel uit, vet de randen in met water. Haal de "acht" uit de rest.

• Vouw de Acht dubbel. Leg ze op een deegcirkel.

• Meng voor de vulling ricotta, suiker, ei en zetmeel. Vul de deegstukken.

• Maak een klein kuiltje in de wrongelvulling, voeg jam toe (ik heb abrikozenjam).

• Dek losjes af met plasticfolie. Laat 55-60 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

• Meng voor streusel bloem met suiker, voeg stukjes koude boter toe. Maal met je vingers tot kleine kruimels. Vet de deegstukken voor het planten in de oven in met dooier gemengd met een paar druppels melk, bestrooi met een streusel.

• Bak in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden, met stoom gedurende 5-6 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng de broodjes gereed.

• 
• 
• En deze broodjes werden gebakken in muffinvormpjes. Voor de vulling gebruikte ik rode bosbessenjam met een theelepel zetmeel:
• 
• 
• Heb een lekkere thee!

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Opmerking

Het idee was de "Sdoba Akulovskaya" -rolletjes van Karavay-SV

Alles ingenieus is eenvoudig ... en heerlijk!

[Manya]

Manya, Ik nam het mee naar de bladwijzers, het ziet er erg mooi uit, ik vind de broodjes erg lekker, ik zal zeker bakken

[Manyun]

De broodjes zijn natuurlijk gewoon pest !!!
Manyun, en dan snij je het deeg op een siliconen mat?
Ik zal me niet aanpassen aan snijden. Ik heb het op de keukentafel geprobeerd, dus alles blijft plakken, mits met een klein beetje bloem. Ik ben een beetje stom.
Manyun, heerlijke broodjes!
Coole broodjes! Wat een kruimel!
Manechka, bedankt!

Ik herken Manya aan de foto !!! De broodjes zijn geweldig hoe goed.
Mijn zoon studeert nu ver van huis, ik bak praktisch niets, zelden brownies en te weinig pizza. Maar we vonden de broodjes lekker, en het allerbelangrijkste: we kunnen gewoon het vasten breken voor de nieuwjaarsvakantie.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyushabedankt voor het langskomen voor broodjes. Ik zou blij zijn als je het probeert.

Ritusya, ja, ik heb al het gistdeeg op een siliconenmat gesneden. Het is handiger om het later te wassen dan een tafel.

Tanyush, Ik kan me voorstellen hoe je je zoon mist en hoeveel lekkers je aan het voorbereiden bent voor zijn komst.

[Manya]

Manya, de broodjes zijn goed voor de tentoonstelling!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Klasse! Een van mijn mannen smeekt al heel lang om een ​​cheesecake. Ik denk dat hij blij zal zijn met zo'n broodje! Heel, heel interessant en ongecompliceerd gieten!

bedankt

[Natalia]

Natalia, de tentoonstelling is niet nodig. Beter in de mond. Bedankt!

Svetochka, bedankt. Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

Zeer smakelijke broodjes !!!
Ik heb nooit iets gebakken met ricotta.

[Galina]

Galina, bedankt. Met ricotta worden heerlijke gebakjes verkregen, malser, zonder zuur.

[Manya]

Manya!!!
Zoals altijd - MEESTERS !!!!!!

En broodjes en foto's zijn schoonheid! Maar zoals altijd. Je herkent de Meester aan de titelfoto.

Zoals altijd, krasotisch-u-u-e en heerlijk

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Elena, Hartelijk dank.

[Manya]

ManyaIk bakte broodjes. Erg smakelijk! Bedankt! En mijn rapport

[Tatyana]

Tatyana, geweldig broodje! Ik stel me het gewoon voor: zoete, knapperige korst, waaronder een delicate kruimel en vulling verborgen zit.
Tanya, heel erg bedankt voor je vertrouwen en initiatief.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, en in x. de kachel kan niet worden gekneed in de hoofdmodus?

[Elena]

Elena, het is mogelijk op de belangrijkste, maar het is beter om iets later olie aan het deeg toe te voegen.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bedankt, ik vond het recept leuk, ricotta gekocht, ik zal het resultaat rapporteren.

klasse!

[de lente]

de lente, Elena, ik wacht.

Nieuweling, bedankt.

Manya, rapporteer. Het lijkt goed te zijn gegaan, maar de leraar heeft het niet overtroffen! Bedankt voor het recept, het deeg werd in x gekneed. fornuis.
Ik zal het vele keren herhalen, heerlijk bakken, een soort feestelijk, nieuwjaarsfeest, hoewel niet echt budgettair.

Het is gewoon prachtig. Heel erg bedankt. Ik heb sinaasappelschil van mezelf toegevoegd aan de strooi

Tanya, zijn dit 2 porties?

[Elena]

Elena, laster niet, uitstekende broodjes. Blij dat je het leuk vond.
Ik neem Ricotta in Lenta, ze is daar vaak met korting. Voor de prijs komt het eruit als een pak goede kwark.

Tatyana, wees verbluft! Ik weet niet eens hoe ik hierop moet reageren.

[Elena]

Elena, ja deed een dubbele portie. Kneden in HP.

[Tatyana]

Tatyana, geweldige broodjes.

Manechka, bedankt voor de heerlijke mooie broodjes! Drie van ons aten een dubbele portie in 2 dagen - "het zal niet genoeg zijn" !!!

De rij voor het bakken van je broodjes (recepten) is kilometers lang, hoe leef je verder?
Dit is voor jou

Olya, geweldige broodjes! Een echte rozentuin (ik word platter en breder met deze vorm, a la cheesecakes). Bedankt voor het proberen en delen van zulke schoonheid.

[Manya]

Manyahartelijk dank
🔗

[meer]
🔗

🔗

[Gulsine]

Gulsine, heerlijke broodjes en geweldige foto's! De hand van de Master is direct zichtbaar. Heel erg bedankt.

Manechka, ik ben met een bedankje en een verslag De broodjes zijn fantastisch - knapperige korst en de meest delicate kruimel! Ik wijdde me aan de vulling, in plaats van ricotta nam ik kwarkroomkaas, en in plaats van jam stopte ik er een bevroren kers in) Ik hou ook van je recepten voor kleine porties, slechts zes daarvan zijn goed

[Sonadora]

Sonadora, wat vind ik je recepten !!!
Het wordt altijd tot op de gram afgemeten, makkelijk te doen en altijd succesvol !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, geweldige broodjes! Heel erg bedankt voor het proberen, meiden.

Schrijf het adres - ik vertrek!

De pannenkoeken zijn voorbij, de broodjes zijn begonnen!



Ik heb zes enorme rollen gemaakt. En ze kneedde normale, zelfs kleine broodjes, maar ze werden gescheiden en verdrievoudigd. Heel erg lekker. Zacht, delicaat, geurig.

[Sasha]

Sasha, de broodjes zijn gewoon geweldig.

nauwelijks tijd gehad om een ​​foto te maken. Ik heb er meer deeg in gedaan.

Bedankt!

[Maria]

Maria, dit zijn rollen! De mooiste!

De tweede keer dat ik een kleinere maat heb gemaakt, maar meer!

[Maria]

Mariawat een nette rozenbroodjes!

[Sonadora]

SonadoraManya, ik ben voor altijd van jou
Ik heb het weer gedaan, dit is een soort buikfestival !!!!!

[Lerele]

Lerele, schoonheid! Ik benijd je eters.