Bagels uit Riga - Rigas radzini

Bagels uit Riga - Rigas radzini

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
warm water	100 ml
warme melk	75 ml
droge gist	8 gram
premium tarwemeel	550 gram
suiker	90 gram
gesmolten boter	130 gram
zout	6 gram
eieren s-1	2 stukken
vanilline	zakje
Voor smering
melk	1 eetlepel
eigeel s-1	1 stuk
poedersuiker om af te stoffen

Kook methode

• Meng melk, water, suiker, gist. Laat 15 minuten intrekken.
• Klop de eieren schuimig. Giet in het melk- en gistmengsel. Mengen. Giet de gesmolten boter erbij. Voeg geleidelijk bloem en zout toe. Goed kneden. Het deeg is niet plakkerig, verlaat de muren. Voeg eventueel wat bloem toe. Maar het is beter om niet te scoren.
• Zet de bak met het deeg in de zak en zet deze 3 uur op een warme plaats. Plet het deeg elk uur.
• Dit is na het kneden
• 
• Het is over een uur
• 
• Het is over 3 uur
• 
• Bestuif het werkblad met bloem, leg het deeg uit en snijd het in stukjes van 65-70 gram. Ik heb 15 stuks. Vorm ballen.
• Rol elke bal tot een ovaal, ongeveer 15-17 cm lang en 10-12 cm breed.
• Bestrooi het opgerolde deeg met bloem, schud het overtollige deeg eraf.
• Rol naar jezelf toe, houd de uiteinden vast en strek ze na elke draai naar de zijkanten.
• Vorm een ​​bagel. Leg ze op een bakplaat op een siliconen mat of bakpapier geolied met plantaardige olie.
• Laat 30 minuten rijzen.
• Maak de dooier en melk los en vet de bijpassende bagels in met een borstel.
• Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30-40 minuten.
• Leg de afgewerkte bagels op een groot bord en dek af met een handdoek.
• Bestrooi de afgekoelde bagels met poedersuiker.

De schaal is ontworpen voor

15 stuks

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten + 3 uur + 30 minuten + 40 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Heerlijke bagels
De meest delicate, met een laagjes kruim


Ik heb een paar dingen gedaan met marmelade. Echtgenoot vond beide opties leuk

Oh, wat een heerlijke bagels!
Cool wat!

Rol naar jezelf toe, houd de uiteinden vast en strek ze na elke draai naar de zijkanten.

Lenus, deze worsten moeten eruit komen, toch? Ik kan strekken zodat wauw!
Ik heb nooit bagels gespeeld.
Bedankt dat alles duidelijk is in termen van gewicht, stuks en hoeveelheid.
Heerlijke bagels!
Lenochka, bedankt!

Hartelijk dank
Ja, worstjes
Rek niet te veel uit, anders krijg je stro in plaats van bagels
Niets ingewikkelds, ik heb zelf pas de tweede keer bagels gemaakt.

Vraag me af hoe goed je bagels zijn!

Tanya, voor mij op "jij"
Ik zou blij zijn als je het leuk vindt

[Elena]

Elena, zeer smakelijke bagels, bedankt voor het recept

[V-tina]

V-tina, Tinaalsjeblieft, ik hoop dat je het recept nuttig vindt

Mijn man vroeg vandaag om te bakken met jam.
Het deeg in 3 delen verdeeld, elk in een cirkel gerold, in 8 segmenten gesneden.
Het bleken 24 bagels, zo groot

Dag voor 3 geliefden is genoeg

[Podmosvichka]

Podmosvichka, onze zwakte, zulke bagels - rijk en luchtig! Ik heb zo'n geweldig recept als bladwijzer gemaakt!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaBedankt voor het bagelsrecept. Tot nu toe bladwijzer. Laten we bakken