Kokostaart met jam en meringue

[Deeg:]

Kokostaart met jam en meringue

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
tarwebloem c. met.	100 g
suiker	70 g
boter	100 g
kokosnoot vlokken	50 g
dooiers	65 g (3 stuks)
Meringue:
eiwitten	110 g (3 stuks)
suiker	75 g
kokosnoot vlokken	50 g
Vulling:
jam	250 g

Kook methode

• Scheid de eiwitten van de dooiers.

• Combineer suiker, kokos en bloem. Voeg gekoelde stukjes boter toe. Snijd in kruimels.

• Voeg dooiers toe. Kneed het deeg snel.

• Bekleed de vorm (18x24 cm) met bakpapier zodat er vrije randen zijn.

• Leg het deeg eruit, stamp het op de bodem van de vorm.

• Vet het deeg in met jam (ik had zwarte bes).

• Klop de blanken tot een stabiel schuim. Voeg suiker toe. Klop tot glanzende, stabiele pieken.

• Voeg kokosvlokken toe. Roer en zorg ervoor dat de eiwitmassa niet neerslaat.

• Verdeel het eiwit over de jam.

• Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 ° C in 25-30 minuten goudbruin.

• Laat de afgewerkte cake in de vorm totdat deze volledig is afgekoeld.
• Haal uit de vorm door aan de vrije randen van het bakpapier te trekken.
• Snijd in vierkantjes en serveer.
• 
• Geniet van je thee!

Opmerking

Recept van LJ Inna (lisa-alis), met veranderingen.

[Manechka]

Manechkaziet er geweldig uit !! Ik hou van gebakken producten met kokosvlokken! Bedankt voor het recept!

[Manechka]

Manechkawat een mooie taarten !!! Ik hou van de kokosnoot in gebakken goederen! Super goed!

[Mens,]

Wow-oh-oh-oh ..... dit is een schilderij ... olie ... Klasse !!! Mens, super!!! Bedankt. Ik zal het doen.

[Mens]

Oh, Mens... zal je gebak laten eten, ik zal je niet naar de foto kijken
Terwijl ik volhoud - voor hoe lang?

Manya, wat een geweldige taart. Ik zal zeker bakken

Terwijl ik volhoud - voor hoe lang?

Tan, ik zal de mijne bakken, maar ikzelf, nee, nee ... Nieuwjaar komt eraan ... je moet kijken))))

Mnyamka, erg knap!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, WAUW! naar bladwijzers.

[Natasha]

Tanya, ik zal de mijne bakken, maar ik niet ...

Natasha, Ik ben helemaal kalm over bakken, ik ben al lang gekalmeerd
Wel hoe Manka zal zijn foto's tonen, zelfs niet de recepten zelf (je kunt ze niet lezen en zo duidelijk), maar alleen foto's, nou ja, alles ... khan in mijn ogen, IK WIL !! Ze weet de moreel resistente tegen bakken te verleiden

[Manya]

Manya, Manyunya, dit is een soort wonder

Ze weet de moreel resistente tegen bakken te verleiden

PPKS

[Yulia]

Yulia, Alla, Natasha, Ksyusha, kristina1, Tatyana, Tatyana, bedankt, meisjes, voor het langskomen en voor de lof. Help jezelf. Ik hoop dat je dit eenvoudige recept voor Doorstep nuttig vindt.

Ik hoop dat je dit eenvoudige recept voor Doorstep nuttig vindt.

Komt zeker van pas! Geen recept, maar een plaatje!

Het wordt trouwens al koud
Vragen onderweg:
Ik heb tot nu toe een zachte meringue. Ik weet niet of het hard wordt als het afkoelt, maar ik denk dat het zo zacht zal blijven. Het is goed?
Nog steeds erg gezeurd met de alinea "Leg het deeg uit, stamp het op de bodem van de vorm".
Het is plakkerig, hoe je het moet rammen - het is niet duidelijk - het blijft aan alles plakken, reikt naar alles
Ik moest het langs de bodem van de vorm strooien en het gladstrijken met een spatel die in koud water was gedoopt. Misschien was dit het moeilijkste deel van het recept.
Laat het tot de ochtend staan, dan zal ik het snijden en verslag uitbrengen over het uiterlijk en de smaak.

Ik rapporteer.
Het is lekker en smakelijk geworden. Kokosnoot klinkt onopvallend, hoewel er veel van is.
De meringue is zacht, mals. De hele cake is vrij mals.
Misschien een beetje zoeter dan we liefhebben, maar niet kritisch. Zwarte bessenjam geeft een aangename zuurgraad.
Het blijkt dat er volgens dit recept niet veel van zo'n taart is - ik heb het in 16 stukjes gesneden, letterlijk voor elk 5 happen. Alles bij elkaar - één keer om thee te drinken in een klein bedrijf, dus het is logisch om een ​​dubbele portie tegelijk te doen.
Manyunya, nogmaals bedankt voor het heerlijke recept! Ik zal het twee keer herhalen.

Ik moest het langs de bodem van de vorm strooien en het gladstrijken met een spatel

In dergelijke gevallen gebruik ik meestal mijn natte handpalm om de

[Olga,]

Olga, bedankt voor het proberen.
Kan ik alle punten zonder aanhalingstekens beantwoorden?
Ik kan niet zeggen dat het deeg plakkerig was. Heb je koude of gesmolten boter toegevoegd?
Ik stampte het eerst met natte handen aan en daarna met een lepel, zodat de cake gelijkmatiger van dikte was.
De meringue blijft zacht, dit is geen meringue die lang in de oven "droogt".

Chadeyka heeft zelfs een meringuebroodje. Ik wil het doen, maar mijn handen kunnen er niet bij.

Over zoetheid. Het recept bevatte slechts 100 gram jam. Het was alleen genoeg voor mij om vlekken op de lepel te maken een halve taart, in een dunne laag. Daarom heb ik het aantal verhoogd.
Als je een dubbele portie bakt, kun je de taart later veilig bewaren in de koelkast, in een afgesloten bakje. De mijne heeft vandaag net de laatste hap op.

Voor het weekend bakte ik een kleine honingtaart. Ik zal het je later laten zien.

Tanya,

Heb je koude of gesmolten boter toegevoegd?

Koud uit de vriezer - geraspt op een rasp. Maar het smolt natuurlijk terwijl ik aan het kneden was. Hint u dat het handig is om het deeg in te vriezen voordat u het gaat vormen?
De jam gaf me niet veel zoetigheid, het is zuur voor mij. Maar de volgende keer maak ik minder suiker in het deeg.

Als je een dubbele portie bakt, kun je de taart later veilig bewaren in de koelkast, in een afgesloten bakje.

Ha! Denk je dat we doodsbang zullen zijn voor een dubbele portie? We zullen alles in één keer vernietigen! We geven de koelkast niet voor niets een kruimel!

Hint u dat het handig is om het deeg in te vriezen voordat u het gaat vormen?

Niet. Ik probeer te begrijpen waarom er een probleem was met het aanstampen van het deeg in de vorm.

We zullen alles in één keer vernietigen!

Zoetekauw!