Gebakken Pompoen Kerriesoep

[Voor archivering:]

Gebakken Pompoen Kerriesoep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Pompoen (honingsoorten *)	500-600 g
Prei	1/2 steel
Wortelen (middelgroot)	1 stuk.
Curry (gemalen)	0,5-1 theelepel
Plantaardige olie	1 eetl. l.
Zout, zwarte peper	door bijten
Water (kokend water)	~ 200 ml
Voor archivering:
Pompoenpitten, croutons of soepstengels

Kook methode

• Schil de prei en de wortelen. Snijd in dunne halve ringen en bak in een diepe koekenpan (steelpan) in plantaardige olie tot de wortels zacht zijn.

• Voeg de in dunne plakjes gesneden pompoen (rasp je op een grove rasp) toe aan de groenten.

• Bak de pompoen tot hij transparant is. Het mes komt gemakkelijk en zonder obstakels in een stuk afgewerkte pompoen.

• Voeg gemalen curry toe aan de bijna klaargemaakte pompoen, zout naar smaak en eventueel peper. Warm de curry even op met groenten.

• Giet een glas (200 ml) kokend water in de pan. Kook gedurende 5 minuten na het koken.

• Pureer de soep met een staafmixer of met een stationaire blender. Probeer eventueel het zout of de peper aan te passen. Dikke soep kan worden verdund met kokend water of room **.

• Serveer gebakken pureesoep met je favoriete toppings: croutons of soepstengels, bestrooi met peterselie of pompoenpitten.

• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

25 minuten

Kookprogramma:

Fornuis, Blender

Opmerking

* Honingpompoenvariëteiten zijn pompoenen met een karakteristieke honingsmaak, sappig en zoet, en vrij zacht (niet eiken) vruchtvlees. Het is deze pompoen die ik aanbeveel voor gebakken puree soep. Als je het gewoon kookt, krijg je een heel zoete, zelfs suikerachtige soep. En tijdens het frituren worden de suikers in het vruchtvlees gekarameliseerd en volledig van smaak omgezet.

** Na het toevoegen van room moet de soep worden opgewarmd, maar niet gekookt.

[Ksenia]

Ksenia, alles is zo gedetailleerd en alles is zo mooi ... Oh, geen pompoen. We moeten het ergens krijgen. Bedankt voor de schoonheid, heerlijkheid

[Ilmira]

Ilmira, bedankt . En koop een pompoennada.

En koop een pompoennada

nee, ik heb een goedkopere manier - om door mijn tuinvrienden te rijden

[Ilmira]

Ty, Ilmiradus joggen

joggen

USyo Hogotovo, chef! Morgen bezorgen!
'Heb geen honderd roebel! Heb honderdoooo vrienden!'
Morgen ga ik heerlijke soep opeten!

[Ilmira]

Ilmira, Super goed

[Ksenia]

Ksenia, Ik maak zelfgemaakte puree soep vaak heel anders, ze zijn er gek op, maar pompoensoep doet het op de een of andere manier nog steeds niet, al heb ik gehoord dat het heerlijk is.
Ik las de recepten, gemaakt op basis hiervan, alleen gebakken in ghee en gewone uien. Kurkuma en nootmuskaat toegevoegd. Bestrooi met kaas bij het serveren. Oh, en heerlijk !!! Beide kinderen aten een bord
Ik voeg deze soep zeker toe aan het familiemenu. Simpel en lekker. Geurig!

Bedankt!!

[Daria]

Daria, heel, heel blij dat je het leuk vond. Nu is het pompoenseizoen begonnen en is het naar mijn mening gewoon een zonde om er geen soepen van te koken. Hartelijk dank voor uw feedback.
Probeer een andere gebakken pompoensoep 🍲

Soeppuree van gebakken pompoen op gegrilde bouillon (Vitek VT-2620 soepblender) (Ksyushk @ -Plushk @)

.
Ineens zal het je bevallen.