Kooltaartjes van Marysya (Tortilla Chef 118000 Princess ovenschaal)

Kooltaartjes van Marysya (Tortilla Chef 118000 Princess ovenschaal)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Melk	125 g
Margarine	150 g
Kippenei C1	1 stuk.
Tarwemeel	425 g
Steen zout	1 theelepel (6 g)
Honing (suiker)	1 theelepel (10 g)
Vanillesuiker	1 zakje (10 g)
Verse gist klonterig	20 g
Kwartel (of kippenei) om in te vetten	1 stuk.

Kook methode

• Stap 1.
• Deeg voorbereiding.
• Deegingrediënten en vulling moeten op kamertemperatuur zijn.
• We zetten broodbakmachines in een emmer in deze volgorde:
• Melk (kan zuur zijn) - 125 g
• * Melk kan 50/50 verdund worden met water.
• Zout - 1 theelepel (6 g)
• Vanillesuiker - 1 zakje (10 g)
• Dan is het niet voelbaar in het deeg, het geeft alleen smaaktonen. Als je wilt, kun je het vervangen door 10 g honing of suiker.
• Honing (of suiker) - 1 theelepel. (10 g)
• Ei C1 - 1 st. (in schaal - 60 g, zonder - 54 g)
• Margarine (verzacht) - 150 g
• * De hoeveelheid margarine kan worden verminderd tot 100 g, pas in dat geval de hoeveelheid bloem aan. Begin bij bladwijzers vanaf 300 voor Christus.
• * Margarine kan worden vervangen door zelfgemaakte (markt) slagroom:
• 
• Tarwemeel - 425 g
• * Bloem viel aanvankelijk in slaap 350 g Tijdens het kneden nog eens 75 g toegevoegd Laat je leiden door de kolobok. Mag de bodem van de emmer niet "uitsmeren", maar hij mag ook niet "verstopt" zijn. Het resultaat is een gemiddelde consistentie.
• Verse klonterige gist - 20 g (of 2,5 theelepel droog)
• Kneedprogramma - "Ongezuurd deeg" (of "Deeg voor dumplings" of "Deeg voor pasta")
• Lang kneden en rijzen is voor dit deeg niet nodig. Het is noodzakelijk dat de ingrediënten worden gemengd tot een homogene hele massa.
• * Ik heb de batch gedaan met het programma "Snel brood". In dit programma begint onmiddellijk een actief kneden, zonder preludes werd er 5 minuten gekneed. Toen werd het programma uitgeschakeld.
• Ze haalde het afgewerkte deeg eruit. Ongezoet boterdeeg.
• Het bleek 796 g deeg te zijn:
• 
• *** Als u het deeg met de hand maakt, dan:
• Gist oplossen in warme melk (kamertemperatuur *)
• Voeg honing en vanillesuiker (suiker) toe. Ei.
• Los.
• Voeg zachte margarine toe. Versla alles (ik doe het met de hand).
• Bloem toevoegen. Roer met een lepel. Vervang homogeen deeg zodat je een platte cake kunt maken. U hoeft het deeg niet lang te kneden.
• Stap 2.
• De test voorbereiden voor verwerking.
• We brengen het deeg over in een plastic zak:
• 
• We persen de lucht uit. We leggen een knoop bovenop en in de koelkast:
• 
• Na 2 uur in de koelkast:
• 
• Open het pakket:
• 
• Het deeg is klaar om te snijden.
• * 2 uur in de koelkast - "geen dogma, maar een gids voor actie"
• Het deeg is kalm, zonder het resultaat te schaden, het kan een dag in de koelkast liggen. Het is raadzaam om het niet langer te bewaren.
• Stap 3.
• Deeg snijden.
• Bij deze test hoeft u uw handen tijdens het snijden niet in bloem of boter te dopen. We nemen deel aan de test. Je hebt 300 g per tablet nodig:
• 
• Snijd 10 stukken van elk 30 g af:
• 
• De prinses en de gestoofde kool, assistent:
• 
• Voor 10 taarten was 140 g vulling nodig.
• Stap.
• Taarten vormen.
• We gaan op een voor u gemakkelijke manier verder met het vormen van taarten.
• Of ...
• We kneden een stuk deeg met onze handen tot een cake:
• 
• We nemen een theelepel van de vulling (ongeveer 14 g):
• 
• We fixeren de tegenoverliggende zijden van het werkstuk in het midden:
• 
• We trekken het midden van de rechter loop van het werkstuk naar het midden:
• 
• Dan de linker:
• 
• We fixeren de zijkanten met een naad. Hieronder:
• 
• En van bovenaf:
• 
• Vervolgens verbinden we diagonaal (kruiselings) de hoeken van de tegenoverliggende zijden van het werkstuk:
• 
• Anderzijds:
• 
• We fixeren in het midden met een ondiepe lengtenaad:
• 
• "We vegen de markeringen weg" door de naadcontour voorzichtig glad te strijken. Door licht op de vaten te drukken, geven (passen) we het deeg aan tot een langwerpige vorm:
• 
• Stap.
• We stoppen de taarten in de prinses-baby.
• Vul de onderste pan voor de helft:
• 
• We herhalen symmetrisch en sluiten de cirkel:
• 
• Werk het proces af met een ronde taart in het midden:
• 
• We maken het plat met een handpalm zodat de taarten gelijkmatiger worden gebakken en niet tegen de bovenklep rusten:
• 
• Klop het kwartel (kip) ei of de dooier van een kippenei los met een vork:
• 
• Smeer het oppervlak van de pasteien met een borstel:
• 
• We sluiten de prinses. Dat is alles wat u hoeft te doen om te voorkomen dat het deeg uitdroogt. We verspreiden gedurende 1 uur en 10 minuten:
• 
• Bakken.
• We bakken 30 minuten. door 3 (170 *):
• 
• En nog eens 10 minuten. met 4 (200 *).
• Gedaan:
• 
• De onderkant:
• 
• Op je favoriete dienblad:
• 
• Afscheurflank:
• 
• Snijd langs en over:
• 
• Laat alles heerlijk blijken!

De schaal is ontworpen voor

27 pasteitjes

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

* Het deeg kan worden gebruikt voor cakes en broodjes.
* Er kan een versie voor zoete taarten worden gemaakt. In dit geval kun je niet 1, maar 2 zakjes vanillesuiker toevoegen. Niet 1 theelepel. honing, en 2 el. l.
* Bij het bakken in de oven is het resulterende deeg, met de hoeveelheid ingrediënten gespecificeerd in het recept, voldoende voor 1 bakplaat met taarten.
* Rijzen kan iets minder zijn voor de oven - tot 45 minuten. Kijk naar de test.
* Als je in de oven bakt, bak dan 35-45 minuten. in een voorverwarmde oven op t = 180 *.
* Een versie van dezelfde pasteitjes van een kleine prinses zonder de bovenkant van de pasteitjes uit te smeren.

Na het rijzen:

30 minuten. door 3:

10 minuten. door 5 (215 *):

De onderkant:

Insnijding:

Vergelijkbare recepten

Ongezuurde kooltaart met zure room (ANGELINA BLACKmeer)

Taarten met kool, vlees en pruimenjam (DonnaRosa)

Taarten met mizuna en kaas (Corsica)

Hallo allemaal
Welkom bij Synchronized Baking

[Marysechka]

Hallo Hallo Marysechka ! Bovenal het hartige, ik hou van taarten met kool. Wat voor ambachtsvrouw ben jij, de taarten zijn echter uitstekend, zoals altijd. Maar ik zal voorlopig geduld hebben, ik doe het later, ik heb de winterkilo's nodig om me te verlaten ... de lente, maar de zomer komt eraan
Bedankt voor het recept, Allochka

[Vikulina]

Vikulina, Vikun
"Verdraag de patiënt, je zal worden gered"
Vikul, het belangrijkste is dat je geliefde, wat betekent dat hun tijd zal komen. En tegen die tijd gooi ik een paar recepten van mijn favorieten voor taarten erin, zodat er een keuze is en de verleiding groter wordt

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka wat taarten .... mmmmm, luchtig, gouden !!! Wat een zonnig madeliefje! Ik hou ervan met kool! Het is tijd om met de koelkast te gaan praten)) Bedankt voor het recept, en MK bracht het naar de spaarpot om te gieten.

Marysya27, Allochka, ze zien eruit als een madeliefje 🔗

Verbijsterde taarten! : swoon: Ik zou al die kamille gewoon wegvegen !!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalochka, dank je, lieverd Help jezelf met kool En wat vind je nog meer lekker? Gasten moeten behagen
Albina, geweldig "Stunned" Bedankt voor het langskomen
Matilda_8, Gulnarushka, het lijdt geen twijfel, zelfs twee kamille is mogelijk. En er zal een additief aan de zeemeeuw komen. Kom weer

[Marysya 27]

Marysya 27, bedankt voor het recept voor deze heerlijke taarten met kool, zo mals, luchtig, ik hou echt van taarten met kool. je taarten lijken erg op madeliefjes, je bent slim.

[kristina1]

kristina1, we zijn op "jou"
Aan een madeliefje kun je in de lente fortuinen vertellen: vrienden zullen komen, ze zullen niet komen
Ik hoefde niet te raden. We keken naar de taarten, deelden onze vreugde en warmte. Dank je wel
En kamilleblaadjes en theekoffie Wat valt er te raden?

[Marysechka]

Marysechka, nou, hoe raadde je het!? Ik maakte altijd taarten van kefirdeg. Onlangs dacht ik aan gist: hoe ze te boetseren. En hier is zo'n gedetailleerde masterclass!
Bedankt!!!

[Alenka212]

Alenka212, bedankt, En ik raadde het net - door de kamille
Kom met opscheppen, voor nieuwe recepten voor taarten en niet alleen ik zal wachten

[Allochka]

Allochka, mmmm !!!!
Wat een geweldige taarten!
Ik zou de kusmanchik meteen hebben gesleept. Dat is zo mooi!
En weer is alles gedetailleerd en duidelijk.
Bedankt, Allochka! Nu ga ik het zeker koken, want zo'n lekkere traktatie kun je niet missen.

[Rituslya]

Rituslya, Ik ben heel, heel, heel blij dat je niet bent gegaan naar de "harde weigering" voor taarten in Tortilyanych die je langs kwam
Laat deze tijd uitkomen zoals je wilt, goudkleurig en smakelijk. Ik zal op het resultaat wachten, ik weet zeker dat je dat zult doen



Ze schreef in het recept dat het niet aan te raden is om dit deeg langer dan een dag te bewaren: het verzuurt en verliest zijn kracht om te rijzen.
Hier is een illustratie van het resultaat van het gebruik van een oud deegresidu. Niet helemaal (helemaal niet) een goed resultaat. Het deeg lag twee dagen in de koelkast.
Gisteren heb ik van de rest 2 baguettes van elk 90 gram gemaakt. Je kan eten.Ze aten onmiddellijk lauw zonder commentaar, ze hadden honger. De regel werkte: "Ivan komt honger, hij eet koude borsjt" Maar het is beter om niet te veel te belichten

In de vorm van:

Na 1 uur 15 min rijzen:

Na het bakken:



De snede is nog steeds heet:

Gekoeld:

Fijne feestdagen allemaal

Ik ga met mijn taarten. Gebakdeeg voor 30 g Het frustreerde maar een half uur, maar gedurende 30 seconden zette ik de Tortilla op laag vuur aan.

Heb het nog niet geprobeerd. Ik nam een ​​foto en rende weg voor zaken

[caprice 23]

caprice 23, Natasha, wat een aardige meiden zijn ze geworden. Haal het monster eraf, deel het alsjeblieft En bedankt de bekwame gastvrouw voor het kleurrijke opscheppen

[caprice 23]

caprice 23, Natasha, wat een aardige meiden zijn ze geworden. Haal het monster eraf, deel het alsjeblieft En bedankt de bekwame gastvrouw voor het kleurrijke opscheppen

Is al opgestegen). Heerlijke taarten bleken. Het kind snoof de helft tegelijk))
Zulke kleine kleintjes
Soms, als je voor één tand moet bakken, bedankt voor het recept



Besnoeiing

[caprice 23]

caprice 23, Natasha, heel mooi gesneden, vol met vulling die ik zit, bewonder en ikzelf ben blij om mezelf te helpen
Nu voor Tortilla, is de bereiding van het deeg voor een taart 26 g (+/- 2 g) geworden om te nemen
Bedankt voor de schoonheid en verrukkingen

Ik nam elk 30 g. Maar het ziekenhuis is niet gelukt. We moeten de volgende keer meer tijd geven. Haast hebben

[caprice 23]

caprice 23, Natasha, goede taarten bleken En aan de snee kun je zien dat ze goed kwamen. De rusttijd is ook afhankelijk van de thermische toestand van de kamer.
Allemaal camilfo (zoals het hoort).
Bij het bereiden in 30 g, moet je de gevormde taarten behoorlijk plat maken bij het leggen (voor Tortilla), zodat ze na het optillen niet in de bovenste koekenpan rusten en zodat het "dak" niet verbrandt. Als het werkstuk 26 gram is, kun je het gewoon neerleggen en bij 24 gram kan het zelfs een beetje hoog zijn

Ik sloeg). Toch iets kleins, je hebt meer op de foto. Dus ik besloot dat het een slechte match was)

[Natasha]

Natasha, ze kwamen goed omhoog, maar er had meer tijd kunnen worden gegeven. Dit ja De maat zou iets meer zijn geweest.
En ik heb ook 10 taarten in de bladwijzer, en jij hebt er 9.

En ik heb ook 10 taarten in de bladwijzer, en jij hebt er 9.

Dit is waar de hond rommelde, maar ik denk dat dat niet zo is)))

Wanneer ik taarten in olie bak, gebruik ik de vorm van taarten bijna zo, alleen verblind ik de tegenoverliggende uiteinden niet of om ze heen. Ik rond de uiteinden van de pasteitjes af en druk op de zijnaden. De taarten hebben de vorm van buizen en lijken op taarten die voorheen in kiosken werden verkocht en er waren altijd wachtrijen voor deze taarten. De vulling was anders: jam, levermos, rijst + eieren, enz. Het deeg was natuurlijk heel anders, zacht, mals. Ik noteer het deegrecept (ik heb mijn eigen kenmerkende recept dat in de loop der jaren is bewezen) en bak ze in Kuzin of gewoon in de oven. En in de Princess pizzamaker zul je zulke taarten waarschijnlijk niet kunnen maken?

[velli]

velli, valentijn, welkom bij Temka
Dit is natuurlijk niet de enige vormmethode, maar een van hen.

De taarten hebben de vorm van buizen ...

Ik hou ook van deze "cilinders", gebakken
Soms maak ik langwerpige bakjes. Dit is in de prinses:

Soms klimop om te bakken. Dit komt van Tortilla:

Het deeg is ook een van de merkdeeg. Sommige van mijn favorieten hebben het recept nog niet opgemaakt. Valyush, is je kenmerkende recept?

En in de Princess pizzamaker zul je zulke taarten waarschijnlijk niet kunnen maken?

Het blijkt Avzhezh
Vorm taarten van het deegstuk in 24g-30g. Als de bereiding (zonder vulling) 28 g en 30 g is, maak dan een beetje plat tijdens het leggen.

Hier zijn enkele van de Princess-taarten:

Valyushenka, Ik herinner me dat je naast de prinses ook een gastvrouw bent
Hemluxen
Ik zal wachten met opscheppen, zowel hier als in het onderwerp:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0

[Marysenka]

Marysenkaje hebt gelijk, ik bedoelde haar. De gebakjes zijn daar heerlijk.! Nu ik een Kitfort-heteluchtfriteuse heb gekocht en er gebakjes op heb geproefd van gistdeeg, van vlokkig gistdeeg, gewoon vlokkig, ben ik aangenaam verrast hoe goed de gebakken producten erin blijken te zijn: lang, luchtig en mooi! Ik zal het waarschijnlijk proberen Jouw taarten. : rose: En het recept voor mijn deeg is simpel: ik maak het met kefir (niet oud) of natuurlijke yoghurt + water-50/50. En er wordt meer olie afgetapt. Ik voeg kamer t * toe in het midden van de batch en aan het einde van de batch voeg ik 2-3 st toe. l. zonnebloem b / zap.-deeg ervan is meteen poreus en luchtig of zoiets.Ik vorm de taarten ook op verschillende manieren: met taarttaarten en vlechten (ik verstreng de randen van de blanco, snij schuin in elkaar over de vlechtvulling), mijn favoriete vorm is taarten met vleesvulling of met kool. Gevormd bladerdeeg met visvulling. En soms alleen maar bootjes met appelvulling of gedroogde abrikozen.



Ik ben vergeten te schrijven over je kleine schoonheden! Geen woorden! Ik bewonder je meesterwerken! En ik ga het onderwerp lezen waarnaar ik werd gestuurd!

[Valyush,]

... ik bedoelde haar. De gebakjes zijn daar heerlijk.!

Ik ben ook niet blij met een juweeltje

Ik vorm de taarten ook op verschillende manieren: met taarttaarten en vlechten ... mijn favoriet is de vorm van taarten met vleesvulling of met kool.

Met deze vormgeving gedragen taarten zich ook goed bij prinsessen.

Hier is van Tortilla:

Valyush, bedankt voor de beschrijving van de branded test

Dit is waar de hond rommelde, maar ik denk dat dat niet zo is)))

caprice23, Natasha, alles is zo, misschien zijn er minder taarten (bijvoorbeeld in het geval van deegrestjes:



En dit is wanneer 30 g niet plat werd, hoewel 9 stuks:

Hallo allemaal
Vandaag heb ik taarten gemaakt met champignonvulling en wrongeldeeg met de volgende gist:

"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten. (Yuri K)

Ik heb 50% bloem 1c met zemelen aan het deeg toegevoegd:

Paddenstoelvulling:




En krullen met kwark en kruiden: