Brood met kaas en worst 50:50

Brood met kaas en worst 50:50

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	200 g
Volkoren meel	200 g
Water	260 ml
Zout	1 2/3 theelepel
Suiker	1 2/3 st. l.
Rast. olie-	1 2/3 st. l.
Droge gist	1 theelepel
Rauwe rookworst (dispenser)	2 eetlepels. l. (ongeveer 30 g)
Kaas (niet in de dispenser)	2 eetlepels. l. (meer is mogelijk)
Malen. knoflook	1 eetl. l.

Kook methode

• Meel met zemelen kan worden vervangen door gewoon meel, dat wil zeggen, neem er twee keer zoveel van. Snijd de worst in kleine blokjes. Rasp kaas (ook beter in blokjes gesneden).
• Knoflook smaakte zowel droog als vers. Ik voelde het verschil niet. Ik heb het ook in de dispenser gegoten en samen met alle componenten. Er was ook geen verschil.
• De worst die je nodig hebt, is rauw gerookt. Omdat de ander niet zo'n aroma zal hebben dat al het brood doordringt. Bovendien is er maar heel weinig van nodig) Ik neem Aziatische worst. en snijd een stuk van 1,5 cm dik, ongeveer 30 g en snijd het in kleine blokjes.
• Dit zijn de verhoudingen voor een brood L. Maar het gaat de hele emmer omhoog. Als je andere verhoudingen nodig hebt, dan staan ​​ze in recepten voor Panas. Pagina 253 op pagina 27 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/im...ic/SD-253_recipes_add.pdf
• 
• 

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood met zuurdesemkaas (Omela)

Eenvoudig brood met worst, kaas en dille (V-tina)

Tarwe-roggebrood met worst en kaas in een multikoker Polaris (Nicaletta)

Gisteren bakte ik brood volgens dit recept, met kleine aanpassingen: in plaats van water nam ik melk, worstjes (Krakau) en kaas, ik deed er bijna twee keer zoveel aan toe, ik voegde ook kruiden toe zoals in pizza en dille. Rose heel goed, ongewoon geurig en smakelijk! Ik raad iedereen aan om het te proberen!

Maakte iets dat lijkt op melk met ham, kaas, knoflook en dille.

Melk 320 ml.
Kaas 1 kop (340 ml)
Een half glas ham
Knoflook 1 grote tand
Ik weet niet hoeveel dille, met ham en knoflook samen een volle dispenser.
De rest is hetzelfde als in het eenvoudige witbroodrecept - een medium brood.

Er is een lichte hamsmaak

En ik bakte dit brood. Ik moest gewoon 2 eetlepels toevoegen. l. gegarneerd met bloem.
Het brood steeg goed. en iedereen thuis vond de smaak lekker. De kleindochter zei: "Wat een lekker brood en worst mag er niet bovenop komen!"

Heel erg bedankt voor het recept !!!
Het bleek erg aromatisch en smakelijk te zijn. Alleen heb ik meer worst en kaas toegevoegd en een beetje droge knoflook toegevoegd.

Mijn recept enigszins verduidelijken:

- water - 250 g.
- olijfolie - 1 eetlepel (anderhalf blikje)
- premium tarwemeel - 450 g.
- suiker - anderhalve theelepel
- zout - twee theelepels
- knoflookzout - een snufje (en meestal optioneel)
- droge gist - anderhalve theelepel

* * *
- ongekookte rookworst - 75-80 gram
- harde kaas - 75-80 gram

Broodbakmachine Kenwood 250
programma 4.
Tijd om drie en een half uur te bakken.
recept voor 750 gram
Ik heb de producten in de hierboven aangegeven volgorde geplaatst.
Worst en kaas werden toegevoegd na het signaal van de broodmachine 17 minuten na het begin van het kneden.
De geur zette het hele gezin op de oren ... maar de smaak liet het brood pas morgen leven

En nog een opengewerkte foto

wow .. heb je de kaas nog intact? Ik heb het gemalen .. en er is een smaak, maar je kunt het niet zien. Welke heb je gebruikt?

Er is waarschijnlijk niets fijner dan een vleiende recensie te krijgen van de auteur van het recept
Ik heb harde kazen gemaakt en in kleine blokjes gesneden, zoals worst. De massa werd overgebracht tot een homogene massa en na het kachelsignaal aan het deeg toegevoegd.Dit gebeurde 17 minuten na de start van het proces tijdens het kneden van het deeg. Ik schonk gewoon de kaas- en worstmassa op het gevormde broodje en sloot het deksel.
Dus het bleek zo'n schoonheid + lekker + aroma)))
Ik word begeleid door mijn Kenwood 250 broodbakmachine.
Nogmaals bedankt voor het recept !!! Het smaakt alleen beter als je er gewoon meer kaas en worst aan toevoegt. En knoflook in je eentje

Ik heb wat brood gebakken! Ik heb het nog niet geprobeerd, maar de geur ... Ik heb de foto's geüpload naar de galerij en ik zal je laten zien hoe ze eruitzien.

Bakken in de basismodus "met rozijnen", maat - medium. In plaats van worst - fijngehakte "Pivchiki" - deze zijn lang, dun, zoals een potlood - s / c worsten. Kaas - madrigaal, in blokjes gesneden (parmezaan). Ik schonk een beetje knoflookzout. Additieven - volle dispenser. Een stuk kaas viel achter de emmer, het rook lekker naar verbrande Parmezaanse kaas, maar niet lang. Opgeschoond - alles is in orde.

Ik kon het niet laten, ik at nu een stuk - heerlijk, niet te vertellen! Smak van worst + kaas, een lichte geur van knoflook ... ik ben bang dat dit brood morgen zal gaan werken met mijn man ... ik heb het juiste gedaan door te proberen

En, ik vergat, het gewicht van het afgewerkte brood is 950 gram.

Nogmaals bedankt!

Foto's brood.

Met koffie is dit echt een heerlijk ontbijt
Ik raakte allemaal verslaafd aan dit brood. Een soort pizza
in de vorm van een brood
Vandaag ga ik proberen een ui te maken. Ik verander periodiek
zodat de smaak niet verveelt.
Maar dit recept behoort absoluut tot de favorieten.

Ze bakte ook zo'n brood .. Ik vond het lekker, zo'n worst ...

Maar !! Ik schonk de stukjes worst in de dispenser, en als gevolg daarvan bemoeiden ze om de een of andere reden het deeg niet - ze verzamelden zich rond de randen van het broodje ... Ik moest het deeg in mijn handen nemen en de worst ...
Misschien weet iemand wat de fout is: waarom bemoeien de ingrediënten uit de dispenser het deeg niet? Heeft iemand dit gehad ??

Ze bakte ook zo'n brood .. Ik vond het lekker, zo'n worst ...

Maar !! Ik schonk de stukjes worst in de dispenser, en als gevolg daarvan bemoeiden ze om de een of andere reden het deeg niet - ze verzamelden zich rond de randen van het broodje ... Ik moest het deeg in mijn handen nemen en de worst ...
Misschien weet iemand wat de fout is: waarom bemoeien de ingrediënten uit de dispenser het deeg niet? Heeft iemand dit gehad ??

mmm .... misschien blijft je worst aan de dispenser hangen ??? en genoeg slaap gekregen na alle mixen? ... alles moet normaal gekneed worden ... probeer de volgende keer wat bloem toe te voegen aan de bodem van de dispenser. De uitslag treedt 15 minuten na het begin van het kneden op. En dan kneedt het lang. Daarom moet alles worden gekneed. Of ... je hebt een heel taai deeg. De worst valt in de hoeken en "pakt" het deeg dan niet meer op. Zorg de volgende keer voor de batch.

Ik heb soms zulke problemen bij het maken van brood met olijven. Zelfs als ze gedroogd zijn, willen ze niet in het deeg passen. Dan, tijdens het kneden, maak ik het broodje recht met een siliconen spatel en hij raapt de stukjes op. Er waren geen problemen met worst en kaas. Ik maakte een combinatie van beide samen en beloofde toen. Misschien is de worst te vettig en glijdt hij over een strak broodje.
Meel toevoegen helpt. Succes!

[Eteri]

Eteri, misschien was de worst te groot gesneden? Of is het echt dik? Korata heeft absoluut gelijk in zijn advies, kijk achter het broodje, het lijkt alsof er weinig vloeistof is ...

Korata, Santafe, Mams bedankt

misschien zit er een worst aan de dispenser ?? en genoeg slaap gekregen na alle mixen? ...

Trouwens - misschien - ik heb het niet gecontroleerd, ik kwam later toen de batch voorbij was ...

Misschien is de worst te vettig en glijdt hij over een strak broodje.
Meel toevoegen helpt.

Misschien ook .. Nu ga ik bloem toevoegen ...

misschien was de worst te groot gesneden?

Mijn stukken waren niet erg klein ... En dat heeft grote invloed, vraag ik me af? Als het sterk is, dan is dit waarschijnlijk de meest waarschijnlijke reden ...

Wat betreft de kolobok - het lijkt me dat het geen coole bal is .. Hoewel ik niet genoeg ervaring heb, natuurlijk ...

Bedankt voor het recept!
Het brood is uitstekend.Ik veranderde het recept een beetje: ik verving de lucht door melk + voegde 1,5 eetlepels melkpoeder toe, voegde 2 theelepels droge kruiden (Italiaanse kruiden - Camis) toe, deed een glas kaas, er was geen worst - ik zal het hierna zetten tijd.

Op de foto is het brood een beetje ongelijk - ik heb het heet gesneden. Tijdens het bakken steeg het brood naar het einde van de emmer, hoewel het voedsel werd gelegd met een snelheid van 350 gram bloem.

Ze bakte ook zo'n brood .. Ik vond het lekker, zo'n worst ...

Maar !! Ik schonk de stukjes worst in de dispenser, en als gevolg daarvan bemoeiden ze om de een of andere reden het deeg niet - ze verzamelden zich rond de randen van het broodje ... Ik moest het deeg in mijn handen nemen en de worst ...
Misschien weet iemand wat de fout is: waarom bemoeien de ingrediënten uit de dispenser het deeg niet? Heeft iemand dit gehad ??

Was het deeg zacht? niet te cool?
Ik heb vandaag ook dit brood gemaakt, rauw gerookt. worst en harde kaas - ik zette een volle dispenser, ik was bang dat de worst het deeg niet zou hinderen, ik keek naar het kneden, maar alles werkte prima.
De geur van dit brood is natuurlijk IETS! Ik bakte als een geschenk voor mijn broer, dus onder het voorwendsel "je hebt geen broodmes" sneed ik het hele brood voor hem en stal een stuk voor mezelf)))
Om-Nom-nom

Vandaag heb ik dit recept ook geprobeerd, maar heb ik het zemelenmeel vervangen door roggemeel. Maat L, het bleek zo te zijn baby, heerlijk
🔗 🔗

Vandaag heb ik dit recept ook geprobeerd, maar heb ik het zemelenmeel vervangen door roggemeel.

Probeer de volgende keer niet te vervangen, maar neem een ​​dubbele portie tarwe .. het zal een klasse van het woord zijn))

* * *
-Brood maker Kenwood 250
programma 4.
Tijd om drie en een half uur te bakken.
recept voor 750 gram

gisteren gebakken brood. Alles is goed. Alleen blijkt programma 4 in Kenwood 250 en 350 niet overeen te komen. Ik heb de basismodus ingesteld (programma 1), omdat programma 4 snel is, er is ongeveer 3 uur, niet meer.

Broodbakmachine KENWOOD BM300. De eerste keer dat ik het probeerde met gekookte rookworst "Krakovskaya" na het signaal - maalde het tot gehakt, maar de smaak is echt geweldig.
De tweede keer dat ik koude rookworst nam - en de smaak en het uiterlijk zijn geweldig. Bovendien, helemaal aan het einde, besprenkeld met gemalen (niet gemalen) koriander - de smaak is nog meer verbeterd.

Gisteren hebben we brood gebakken met rauwe rookworst en kaas - super, de smaak en geur zijn heerlijk. bedankt

Gisteren bakte ik brood volgens dit recept, met kleine aanpassingen: in plaats van water nam ik melk,

Vertel me alsjeblieft hoeveel melk, dezelfde hoeveelheid water?

Melk 320 ml.

hoeveel meel? en al het andere ...
Ik wil dit brood met melk maken .. Gisteren heb ik mosterd gemaakt met melk - BOM !!! Ik denk dat deze in melk ook veel lekkerder zal zijn

hoeveel meel? en al het andere ...

Snezhana,
lees antwoord # 2 van deze thread tot het einde. U citeerde de eerste regel en maakte de rest kennelijk niet af.

Ook wordt het volledige recept gegeven in het allereerste bericht van deze thread.

Ik las alles aandachtig, laatst was ik mosterdmelkbrood aan het bakken en daar, voor 300 ml melk, 450 UAH bloem, maar hier blijkt 600 UAH bloem voor 260 ml melk (als al het meel is tarwe)? Daarom vraag ik het opnieuw ...

Ik bakte volgens dit recept, maar zonder worst, maar met kaas en sesamzaadjes. Het brood was gebakken, maar vanwege de kaas steeg het een beetje, hoewel het niet had mogen zijn - slechts 500 g :)

[Ta-ra]

Ta-ra, in het algemeen is het vreemd dat het niet beter is gestegen. Rijst meestal erg goed met kaas. Misschien was er veel kaas?

[Mams]

Mams, waarschijnlijk heb ik het verkeerde regime gekozen - ik bakte op het programma 'Frans brood'

we waagden ons ook aan zo'n brood ging omhoog - super! zelfs hoger dan mijn gebruikelijke brood zonder toevoegingen (ik tel geen kruiden mee) kaas geeft zo'n effect, heb ik het goed begrepen? er was echter niet zo veel kaas - 65 g. Het staat, koelt ...

oh, de ziel van de dichter kon het niet verdragen - ze sneed het lekkere nog warm !!!

... Broodbakmachine Kenwood 250
programma 4.
Tijd om drie en een half uur te bakken.
recept voor 750 gram

je schreef programma 4. dus dit is zoet brood.Ik heb zo'n kachel, maar ik heb dit programma voor 750g. 3 uur 22 min Ik wil dit brood bakken, maar ik was in de war waarom de modus zoet is en niet standaard 1? vertel het me.

Eergisteren nog een kachel gekocht, eerst waren er problemen met de "kolobok", daarna bleek het gewoon te zijn. Vandaag besloot ik om het te proberen met worst en kaas volgens het recept uit het boek voor de kachel, alleen vond ik geen bloem met zemelen, ik deed alles van een gewone bakkerij, ik legde het gewoon 50 g meer, ik maakte medium- grote kaas als voor een grote, nou ja, worst ook, zelfs een beetje meer, knoflook op recept. Het werd gewoon een sprookje, ik had het niet eens verwacht, plat, luchtig, hoogte 18 cm (het gebruikelijke gemiddelde boven de 17 werkte niet), de smaak en geur zijn niet overdraagbaar !!!!!

Ik heb dit brood gebakken met kleine veranderingen.
60 gram maïsmeel toegevoegd, 15 gram. tarwezemelen en de rest van tarwebloem, totaal 400 gr.
Ik nam verse gist 7 gr. ,
warm water 250 ml,
9 gr. zout,
25 gram olijfolie
1,5 eetl. l. bruine suiker
0,5 theelepel droge knoflook en dezelfde hoeveelheid droge dille.
Rauwe rookworst in kleine blokjes 100 gr,
en 120 gram Parmezaanse kaas
Het brood vloog op dit moment weg, het lukte me om het resterende stuk te fotograferen.

[Wie heeft nog niet zo'n brood gebakken, schiet op om deze fout te corrigeren - het is erg lekker!]

Dus mijn beurt kwam eindelijk bij dit brood.
Het is gewoon verschrikkelijk !!!!

Het lukte me alleen om het brood uit de HP te halen en één frame op mijn mobiele telefoon te nemen!
En toen verdween hij als in een sprookje!

Wie heeft nog niet zo'n brood gebakken, schiet op om deze fout te corrigeren - het is erg lekker! En de geur, er zijn gewoon geen woorden ...

Ik bakte volgens het recept, alleen de worstjes waren 120 gram en de kaas was iets minder. Daarom heb ik meer gist toegevoegd - 1,5 theelepel. En toch bakte ik zonder knoflook - ik was bang dat het slecht zou rijzen. En bloem 400 gr - normaal, zonder zemelen.

Toen ik de worst en kaas in het broodje gooide, besprenkelde ik daarvoor de stukjes met bloem
(zoals rozijnen in paascake). Ik denk dat ze hierdoor goed in het deeg hebben ingegrepen en gelijkmatig over het hele volume zijn verdeeld.

Hier is een foto achtergelaten als souvenir, er is geen foto van gesneden brood, om de hierboven aangegeven reden!

bedankt Korata voor het recept !!!
En ze inspireerde me om dit brood te bakken Lazareva Anastasia met haar onbeschrijfelijke schoonheidsfoto !!!

Ik werd ook verleid door dit brood. Ik heb kefir als vloeistof gebruikt. Ik deed er meer worsten en kaas in dan volgens het recept, maar niet volgens de pieper, maar onmiddellijk toegevoegd - als resultaat werden prachtige kaasvensters en worstgehakt in het eindproduct verkregen. Ik nam droge knoflook, deed er een halve lepel in, maar naar mijn mening is dit te veel. Hoewel zijn aanwezigheid niet erg sterk voelbaar was in het afgekoelde brood, maar tijdens het kookproces, zoals mijn man zei: "alle motten in het appartement zijn al dood." De klim is gewoon geweldig !!!
Op het werk, zoals collega's het uitdrukten, was mijn "pizza" in vijf minuten ingekort. Mijn man nam de rest voor de lunch, dus ze had geen tijd om een ​​foto te maken in een sectie.
Dank aan de auteur voor het recept - we zullen dit brood blijven bakken!

Vertel eens, pzht, wat is de samenstelling van de kruiden "Provençaalse kruiden uit Camis", in welke kruiden ben je geïnteresseerd en in welke verhouding staat misschien de samenstelling op de verpakking aangegeven? Ik heb veel gedroogde kruiden apart, ik wil zelf "Provençaalse kruiden" proberen.

Ik vond het hier:
samenstelling nr. 1:
Camis

rozemarijn,
basilicum,
tijm,
salie,
pepermunt,
tuin hartig,
oregano,
marjolein.

samenstelling nr. 2:
basis "Herbes de Provence":

rozemarijn
tuin hartig
marjolein
tijm
Basilicum, salie, lavendel kunnen er desgewenst aan worden toegevoegd.
De verhouding is niet bekend.

Ik vraag me af of je rozemarijn en tijm kunt vervangen door vers?

Vertel me alsjeblieft in welke modus ik moet bakken en het speelgoed gebakken op "Frans", wat niet erg hard is, bij voorbaat dank.

Ik bak op basis - 3 uur 18 minuten.

Dank aan de auteur voor het recept, het brood is super! Ik nam ook, zoals sommigen, melk en ham. Heel erg lekker brood, roos goed. Inferno in basismodus

we hebben ook een proef genomen van dit brood.de eerste keer dat ik de worst met kaas op een signaal deed, en de worst was niet erg goed verdeeld over de kolobok (het was 70 gram), de tweede keer zette ik het met een timer en voegde het meteen toe - het mengde goed, maar de kaas smolt overal. En het brood is erg lekker, de eerste keer dat we aten na de ijsbaan, gingen we er met een knal vandoor !!!!!!!!!!! Bedankt voor het recept!

je schreef programma 4. dus dit is zoet brood. Ik heb zo'n kachel, maar ik heb dit programma voor 750g. 3 uur 22 min Ik wil dit brood bakken, maar ik was in de war waarom de modus zoet is en niet standaard 1? vertel het me.

Het spijt me dat ik pas zes maanden later antwoord heb gegeven, maar ik ben gewoon lange tijd niet op de site verschenen en vandaag, na het lezen van uw vraag, is het nog steeds laat, maar ik antwoord.

Schaam je niet voor stand 4, want de "zoetheid" hangt af van de ingrediënten, en als je in plaats van rozijnen, gedroogde abrikozen enz. Worst en kaas doet, krijg je hetzelfde brood.
Een teller in een herinnering na 15-17 minuten om een ​​additief aan het deeg toe te voegen.
Succes!

Veel dank aan de auteur!
Ik heb wat brood gebakken. Mooi, lekker, ongebruikelijk. Goed opgestaan. Ik maakte 8 g met geperste Lvovskiye-gist, ik nam 350 g tarwe VS + 50 g griesmeel, ham en Hollandse harde kaas, met het oog, maar meer dan 70 g elk Sorry, ik kan geen foto invoegen. Geen technische specificaties. Maar dat ik nog steeds zulk brood zal bakken, staat buiten kijf! Bedankt.

Ik heb meer bloem toegevoegd dan in het recept staat. tijdens het bakken ...
......................
Ik was helemaal tevreden over de smaak en geur en uitstraling. Ze aten alles! Ik heb ook 1/2 theelepel toegevoegd. kruiden voor pizza.

heb gisteren zo'n brood gebakken. Het brood was een succes, het is prachtig geworden. De geur was adembenemend door het hele appartement. En de smaak viel enigszins tegen (ik, mijn man vond het erg lekker). Het is goed dat ik er meer worst en kaas in heb gedaan. De kaas is bijna onmerkbaar. Ik verwachtte een meer uitgesproken smaak van additieven in het algemeen. Maar niet slecht. Dan ga ik het ook bakken (mijn man vond het lekker :-)

Welke kaas is beter te gebruiken? Zodat het wordt gevoeld. Ik heb waarschijnlijk een fout gemaakt. Oltermani toegevoegd, en het is erg zacht van smaak.

Ik nam het gebruikelijke "Russisch", het werd daar niet sterk gevoeld. En de smaak en geur kwamen vooral van de kruiden!

Ik heb dit brood vandaag gebakken, maar ik nam alleen tarwebloem. En ik vond ook een kruidenmix genaamd ,, Zazyki ,, .. voegde een snufje toe voor smaak. Worsten werden thuis niet alleen gemaakt met Russische kaas. Het bleek heerlijk geurig brood ... ideaal voor sandwiches, en je kunt helemaal niets doen ... ook jammie, jammie. Toegegeven, het is niet erg gestegen ... volgens andere recepten is het beter om brood te laten rijzen ...

Ik deed het ook alleen van tarwe - het steeg heel goed!

[Korata]

Korata bedankt voor het recept, erg lekker brood bleek
Ik heb het echt gedaan van tarwebloem, Parmezaanse kaas, rauwe rookworst, de naam van de kaas weet ik echt niet meer en ik heb meer worsten gedaan dan in het recept, maar ik wreef maar twee teentjes knoflook

Ik heb dit brood twee dagen achter elkaar gemaakt. Beide keren precies volgens het recept, maar kleine wijzigingen aangebracht:
de eerste keer dat ik bakte met s / k balyk - fijngesneden en gedroogd in een hete koekenpan - verwijderde het overtollige vocht. Ik heb kruiden toegevoegd aan het deeg, + knoflookpoeder, + een snufje nootmuskaat.
De tweede keer bakte ik het met fijngehakte rookkaas ("pigtail") en + een beetje Parmezaanse kaas. Knoflook vrij.
Beide keren kwamen erg lekker uit. Het midden is poreus, wanneer erop wordt gedrukt, keert het brood terug naar zijn oorspronkelijke positie.
Bedankt voor het recept!